Từ hạt gạo đến sợi miến sạch
Được làm ra từ những hạt gạo thơm ngon, tuyển chọn của vùng đất Lệ Thủy, sản phẩm miến gạo Tư Bích được nhiều người tiêu dùng ưa thích bởi sợi miến dẻo dai, có màu trắng tự nhiên và đặc biệt vẫn giữ được hương vị của gạo. Mặc dù là sản phẩm truyền thống, nhưng miến gạo Tư Bích đã có được chỗ đứng trên thị trường khi biết xây dựng thương hiệu, cải tiến mẫu mã, chất lượng để đạt tiêu chí OCOP 3 sao.
Công đoạn phơi khô sản phẩm miến gạo để cung ứng ra thị trường - Ảnh: ĐN
Tranh thủ trời nắng ráo, chị Nguyễn Thị Bích, thôn Quy Hậu, xã Lệ Thủy, cùng một số lao động khẩn trương phơi số miến vừa mới ra lò để kịp giao cho các đơn hàng đã đặt. Chị Bích cho hay, trung bình mỗi ngày, cơ sở chế biến miến gạo của chị cung cấp ra thị trường hơn 2,5 tạ miến khô các loại. Hầu hết, khách hàng của miến gạo Tư Bích đều là những khách quen. Để duy trì ổn định số lượng xuất bán, miến gạo Tư Bích đã không ngừng nâng cao chất lượng để giữ hương vị miến gạo truyền thống.
Chị Bích cho biết, nghề sản xuất miến gạo của gia đình đã tồn tại và duy trì hoạt động suốt gần 40 năm nay. Trước đây, gia đình chị chuyên cung cấp nguyên liệu gạo cho chủ cơ sở làm miến gần nhà. Tuy nhiên, sau khi dừng hoạt động, chủ cơ sở đã nhượng lại máy móc và truyền lại kinh nghiệm làm miến gạo cho gia đình chị. Từ đó đến nay, gia đình chị luôn nỗ lực tìm tòi để sản xuất ra những sợi miến chất lượng, thơm ngon đưa đến người tiêu dùng.
Để sản phẩm miến gạo có độ dai, dẻo và vẫn giữ được hương vị khi nấu, ngoài quy trình sản xuất bảo đảm thì nguyên liệu là yếu tố quan trọng. Gạo sử dụng để làm miến phải là loại gạo ngon, có độ tơi xốp, gạo mới không bị mốc hoặc mối mọt. Nếu gạo quá dẻo hoặc để lâu thì sợi miến khi nấu bị nát và không còn mùi thơm đặc trưng. Vì vậy, khâu lựa chọn gạo được xem là yếu tố quyết định chất lượng của sản phẩm.
“Hiện nay, nguyên liệu sản xuất miến gạo được cơ sở lựa chọn từ thương hiệu gạo sạch Nga Hoàng (HTX Xay xát chế biến lúa gạo Nga Hoàng, xã Lệ Thủy). Sản phẩm gạo Nga Hoàng đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao và tạo được uy tín bởi đã thực hiện quy trình sản xuất gạo sạch an toàn. Trong quá trình sản xuất miến, cơ sở cũng đã tuân thủ các tiêu chí an toàn thực phẩm, không sử dụng chất tẩy trắng và các chất phụ gia. Để sợi miến không bị mốc và cho độ trong, dai và dẻo thì miến sau khi tráng và cắt sợi cần phải được phơi kịp thời ”, chị Bích cho biết.
Sản phẩm ngon, chất lượng, tuy nhiên nếu giữ nguyên theo phương thức truyền thống, không nhãn mác thì sẽ khó tạo được lòng tin với khách hàng. Trước đây, sản phẩm miến gạo Tư Bích được buộc bằng lạt và đựng trong các túi ni lon trắng, không có thông tin về sản phẩm. Vì vậy năm 2023, được sự hỗ trợ của chính quyền địa phương, gia đình chị Bích đã quyết định đầu tư xây dựng nhãn hiệu cho sản phẩm. Đầu năm 2024, sản phẩm miến gạo Tư Bích đạt chuẩn OCOP 3 sao.
"Miến gạo Tư Bích khi nấu không bị nát, có độ dẻo dai vừa phải và vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của gạo. Sản phẩm có nhãn mác lại đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao nên gia đình tôi yên tâm sử dụng", chị Nguyễn Thị Lý, thôn Lộc Thủy, xã Lệ Thủy cho hay.
Ngoài các khách hàng quen ở trong và ngoài tỉnh, nhiều trường học trên địa bàn đã tin tưởng lựa chọn sử dụng miến gạo Tư Bích trong các bữa ăn cho học sinh.
Về dự định trong thời gian tới, chị Bích chia sẻ: Việc duy trì chất lượng sản phẩm luôn được cơ sở ưu tiên. Bên cạnh đó, để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao của khách hàng, cơ sở mong muốn chính quyền địa phương tạo điều kiện để mở rộng xưởng sản xuất, đáp ứng nhu cầu của khách hàng nhất là vào mùa cao điểm”.
Nguồn Quảng Trị: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/tu-hat-gao-den-soi-mien-sach-63d1558/
Tin nóng
UBND xã Ô Lâm (tỉnh An Giang), tổ chức Lễ tưởng niệm 64 năm Ngày mất của nữ liệt sĩ, Anh hùng Lực lượng vũ trang Nhân dân Neáng Nghés.
'Trong suốt một năm qua, đặc biệt là những tháng gần đây, Ban tổ chức, UBND tỉnh Khánh Hòa, các sở, ban, ngành, địa phương của tỉnh đã phối hợp hết sức nhuần nhuyễn, hết sức trách nhiệm để chuẩn bị cho Giải Vô địch Quốc gia Marathon - Báo Tiền Phong', Tổng Biên tập báo Tiền Phong Phùng Công Sưởng nói.
Tối 28.3 tại Nhà hát Trần Hữu Trang, NSƯT Thanh Thanh Tâm trở lại sân khấu TP.HCM sau nhiều năm xa quê trong đêm diễn 'Cải lương tâm sử', chương trình quy tụ nhiều nghệ sĩ khách mời, mang đến khán giả những tiết mục giàu cảm xúc và giá trị nghệ thuật.
Hình ảnh cụ ông lặng lẽ ngồi bán sách bên đường đã trở nên quen thuộc với nhiều người, nhưng đằng sau đó là một hành trình đầy xúc động.
Từ ngày 27-29/3, Hoàng thành Thăng Long (Hà Nội) trở thành tâm điểm chú ý với Lễ hội Thái Lan 2026 (Thai Festival 2026). Sự kiện năm nay mang một ý nghĩa đặc biệt, là mốc son kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Thái Lan.
Những vòng tròn kết nối của các cán bộ, chiến sĩ Hải quân Nhân dân Việt Nam, của các đoàn viên, thanh niên, của các vận động viên… xuất hiện tại Tượng đài 'Những người nằm lại phía chân trời' trong khuôn viên Khu tưởng niệm Chiến sĩ Gạc Ma - là gạch nối giữa các thế hệ người Việt về sự biết ơn, về truyền thống yêu nước, về ý chí và khát vọng bảo vệ, dựng xây Tổ quốc.
Tin mới
Cuộc thi sáng tạo video 'Tổ quốc bình yên' năm 2026 nhằm chào mừng kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống lực lượng An ninh nhân dân, khơi dậy sức sáng tạo của thế hệ trẻ trong việc đấu tranh với tội phạm công nghệ cao, lan tỏa những giá trị tốt đẹp trên không gian mạng.
Chiều 27/3, tại Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam (Hà Nội), triển lãm 'Gieo xanh nơi đỉnh mây' chính thức khai mạc. Sự kiện do Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam phối hợp với Đại học Hull, Đại học Loughborough (Vương quốc Anh) và Viện Tài nguyên và Môi trường Đại học Quốc gia Hà Nội tổ chức.
Ngày 28/3, sân khấu Lệ Ngọc công bố 'Chim hải âu', một vở diễn kinh điển của Anton Chekhov với định hướng kết hợp chất liệu văn hóa Việt Nam và tham gia liên hoan sân khấu quốc tế tại Nga.
Ngày 31-8-1955, khi mới 26 tuổi, Phùng Văn Khầu được Đảng và Nhà nước phong tặng danh hiệu Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân, ghi nhận những chiến công đặc biệt xuất sắc của người chiến sĩ pháo binh trong Chiến dịch Điện Biên Phủ, tiêu biểu là 36 ngày đêm chiến đấu kiên cường tiến công, bám trụ đồi E1, góp phần làm nên chiến thắng lịch sử của dân tộc.
Nạn nhân da cam TP.HCM học chụp ảnh bằng điện thoại, trải nghiệm Làng Văn hóa Việt – Nhật, hướng tới kỷ niệm 65 năm Ngày vì nạn nhân da cam.
Sáng 28/3, tại Nhà Bát Giác - phố Lê Thạch, phường Hoàn Kiếm, Hà Nội, buổi tổng duyệt chương trình live concert 'Hà Nội bình yên' đã diễn ra trong không khí khẩn trương, nghiêm túc. Đây là chương trình nghệ thuật do UBND thành phố Hà Nội chỉ đạo, Sở Văn hóa và Thể thao phối hợp Công an thành phố tổ chức.
Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Trung Kiên nhấn mạnh việc giữ gìn tiếng Việt mang ý nghĩa thiết yếu trong bảo tồn bản sắc và tăng cường nội lực hội nhập.
Ngày 28-3, Hội Nông dân xã Hát Môn tổ chức lễ ra mắt Chi hội Nông dân nghề nghiệp cây cảnh Ngọc Tảo và Câu lạc bộ Bonsai Ngọc Tảo. Sự kiện đánh dấu bước chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ sang liên kết bài bản, đồng thời mở ra hướng đi mới trong xây dựng thương hiệu sinh vật cảnh, góp phần nâng cao giá trị kinh tế nông nghiệp địa phương.