Uống cà phê nóng hay cà phê lạnh tốt cho sức khỏe hơn?
Cà phê là thức uống nổi tiếng giàu caffeine và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe nhưng hàm lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào phương pháp pha chế. Vậy uống cà phê nóng hay cà phê lạnh tốt cho sức khỏe hơn?
Nội dung
1. So sánh hàm lượng caffeine trong cà phê nóng, cà phê đá và cà phê lạnh
2. Cà phê nóng có nhiều chất chống oxy hóa hơn
3. Loại nào dễ tiêu hóa hơn?
1. So sánh hàm lượng caffeine trong cà phê nóng, cà phê đá và cà phê lạnh
Cà phê nóng, cà phê đá và cà phê pha lạnh có thể chứa hàm lượng caffeine khác nhau. Điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm loại hạt cà phê, mức độ xay, thời gian pha chế và cách pha loãng cà phê.
Cà phê đá và cà phê ủ lạnh là hai cách cách pha chế khác nhau. Cà phê đá thường được pha nóng rồi làm nguội bằng đá, trong khi cà phê ủ lạnh được ngâm trong nước lạnh từ 12 - 24 giờ.
Nghiên cứu cho thấy, hàm lượng caffeine có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào phương pháp pha chế. Vì cà phê đá thường được thêm đá vào nên nó có thể chứa ít caffeine hơn một chút do bị pha loãng. Tuy nhiên cà phê pha lạnh đôi khi lại chứa nhiều caffeine hơn do thời gian chiết xuất lâu hơn.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy cà phê rang nhẹ và rang vừa có thể chứa lượng caffeine cao hơn một chút so với cà phê rang đậm (quá trình rang có thể làm bay hơi một phần hàm lượng caffeine). Chủng loại hạt cà phê cũng có thể chứa hàm lượng caffeine khác nhau.
Hàm lượng chất chống oxy hóa có thể nhiều hơn trong cà phê nóng.
2. Cà phê nóng có nhiều chất chống oxy hóa hơn
Cà phê là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa (hay polyphenol) rất tốt như quercetin và flavonoid giúp giảm viêm trong cơ thể, có lợi cho sức khỏe thần kinh, tim mạch và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, giữa cà phê nóng và cà phê pha lạnh, loại nào chứa nhiều hợp chất này hơn?
Một số nghiên cứu cho thấy, pha cà phê nóng có thể chiết xuất được nhiều chất chống oxy hóa hơn từ bã cà phê so với pha lạnh, bao gồm cả các hợp chất như acid chlorogenic nhưng sự khác biệt này không nhiều.
3. Loại nào dễ tiêu hóa hơn?
Tính acid của cà phê có thể gây khó chịu cho những người bị trào ngược acid hay còn gọi là bệnh trào ngược dạ dày - thực quản (GERD).
Bằng chứng cho thấy, mặc dù hàm lượng acid trong cà phê nóng và cà phê lạnh tương tự nhau nhưng cà phê nóng có thể gây khó chịu hơn một chút.
Các triệu chứng trào ngược acid khi uống cà phê có thể rất khác nhau ở mỗi người. Vì vậy, việc thử nghiệm nhiều lần có thể giúp xác định loại nào phù hợp nhất với những người bị GERD.
Một số người cũng thấy cà phê pha lạnh dễ uống và êm dịu hơn cho dạ dày, mặc dù điều này có thể do các yếu tố khác ngoài độ acid.
Cà phê pha lạnh thường dễ uống và êm dịu hơn cho dạ dày.
Tóm lại, cà phê nóng, cà phê đá và cà phê lạnh đều tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu bạn đang tìm kiếm những lợi ích cụ thể thì vẫn có một vài điểm khác biệt. Cà phê nóng có thể chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn một chút trong khi cà phê lạnh thường được cho là êm dịu hơn và ít chua hơn. Đồ uống lạnh cũng mang lại cảm giác sảng khoái hơn, đặc biệt là trong thời tiết nóng.
Lưu ý: Đồ uống cà phê có thể chứa thêm đường, siro hoặc kem, điều này làm tăng đáng kể lượng calo và ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Tin nóng
Được tổ chức sinh nhật tại bệnh viện Ung bướu Hà Nội, nhiều bệnh nhân ung thư chỉ ước mong vô cùng giản dị: Được sống, được khỏe để trở về bên gia đình thân yêu.
Thói quen uống nước trước khi đi ngủ được nhiều người duy trì với kỳ vọng cải thiện sức khỏe và giấc ngủ. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích nhất định, việc uống nước không đúng thời điểm lại có thể gây gián đoạn giấc ngủ và ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Vậy nên uống nước trước khi ngủ như thế nào là hợp lý?
Khoai lang là thực phẩm phổ biến trong nhiều thực đơn ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên, không phải cứ ăn thay cơm là sẽ gầy. Việc ăn sai liều lượng hoặc sai thời điểm có thể khiến nỗ lực giảm cân thất bại.
Chỉ cần một dị vật nhỏ mắc trong cổ họng cũng đủ khiến nhiều người hoảng loạn, nhưng một người đàn ông Trung Quốc lại chung sống với chiếc đũa kim loại dài 12 cm suốt 8 năm.
Tuyến giáp là cơ quan nội tiết quan trọng, ví như 'nhạc trưởng' điều hòa trao đổi chất. Khi tuyến giáp lệch nhịp (cường giáp/suy giáp), nội tiết tố nữ bị rối loạn, gây rụng tóc, tăng/giảm cân bất thường, rối loạn kinh nguyệt và giảm ham muốn.
Phía sau lời quảng cáo hoa mỹ của phòng khám nha khoa là hàng loạt góc khuất như: Dọa bệnh, lắp răng sứ trôi nổi, nâng giá gấp chục lần... Nhóm phóng viên Tiền Phong thâm nhập phòng khám nha khoa để tận thấy các chiêu moi tiền khách.
Tin mới
Các bác sĩ Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức vừa thực hiện một ca cấp cứu đặc biệt nghiêm trọng, đòi hỏi quá trình thăm khám và chẩn đoán phải hết sức cẩn trọng, chính xác để tránh những biến chứng đe dọa tính mạng và thị lực cho người bệnh.
Bước chân vào đời tập 25, bà Dung đứng hình khi biết tin cô gái là 'tình một đêm' của con trai đã có bầu.
Nam thanh niên 25 tuổi nhập viện với hai chiếc đũa đâm sâu vào hai hốc mắt, trong đó có chiếc chỉ cách động mạch cảnh 1 mm, nguy cơ tử vong cận kề.
Một số con giáp nếu sinh đúng 'khung giờ vàng' sẽ được hưởng phúc khí dồi dào, đường tài lộc hanh thông.
Nhiều phụ nữ chỉ chú ý bổ sung canxi khi bước vào tuổi trung niên, nhưng đây là sai lầm phổ biến. Canxi cần được tích lũy từ sớm để đạt đỉnh khối lượng xương, giúp phòng ngừa loãng xương và gãy xương về sau.
Nhiều người nhìn gầy nhưng vùng bụng vẫn tích mỡ khiến cơ thể kém săn chắc. Liệu nguyên nhân nằm ở chế độ ăn, thiếu vận động hay những thói quen hàng ngày mà nhiều người vẫn vô tình bỏ qua?
Được ưa chuộng trong mùa hè nhưng món cuốn lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và không phù hợp với ít nhất 4 nhóm người nếu sử dụng thường xuyên.
Từ đầu tháng 4, miền Nam bước vào giai đoạn nắng nóng diện rộng với nền nhiệt phổ biến 35–37°C.