Việt Nam trong từ điển cà phê
Trong cuốn 'Từ điển cà phê', tác giả Maxwell Colona-Dashwood viết Việt Nam là thủ phủ cà phê, nơi sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới.
Tác giả Maxwell Colonna-Dashwood là một chuyên gia về cà phê đặc sản. Ông đã ba lần vô địch cuộc thi UK Barista Championships, sáng lập một chuỗi quán và một thương hiệu rang xay. Ông đi khắp nơi trên thế giới để tìm hiểu, thưởng thức hương vị đặc trưng của cà phê địa phương.
Kiến thức về cà phê được ông thể hiện qua các cuốn sách đã xuất bản như Từ điển cà phê, Water for Coffee (Nước cho Cà phê), The Business of Specialty Coffee (Kinh doanh Cà phê Đặc sản).
Sách Từ điển cà phê. Ảnh: NN.
Từ điển cà phê (tác giả Maxwell Colonna-Dashwood ) là cuốn sách dành cho tín đồ yêu thích thứ nước uống màu nâu. Sách gồm hàng trăm mục từ về mọi thứ liên quan đến cà phê: nguồn gốc, giống, kỹ thuật canh tác, thu hoạch, phương pháp rang xay, pha chế... Các mục từ được xếp từ A đến Z, giải thích một cách ngắn gọn, dễ hiểu.
Trong từ điển, phần chữ “V”, mục từ “Vietnam” được tác giả viết là “nhà sản xuất cà phê lớn thứ hai thế giới, chỉ đứng sau Brazil về sản lượng”.
Sách cho biết phần lớn sản lượng cà phê Việt Nam là Robusta. Catimor - một giống lai của Arabica - cũng được trồng, ngày càng nhiều cà phê Arabica được trồng ở Việt Nam.
Chuyên gia cho rằng “sản xuất cà phê tại Việt Nam có thể tác động rất lớn đến giá cà phê thế giới”.
Sau khi đến thăm Việt Nam, tác giả nhận thấy điểm độc đáo nhất của cà phê nước ta là cách pha chế và thưởng thức. Ông mô tả: “Cà phê được pha bởi một dụng cụ dạng rót bằng kim loại nhỏ cho một người, gọi là phin, nó được ngâm ủ bên trong dụng cụ rồi lọc xuống cốc”.
Cách uống cho thêm sữa đặc và đá lạnh được người ba lần vô địch UK Barista Championships đánh giá là “một cốc cà phê rất ngọt, đậm đà và mạnh mẽ”.
Sách Bản đồ thế giới cà phê của James Hoffmann. Ảnh: NN.
James Hoffmann - nhà vô địch World Barista 2007 và là chủ nhân kênh vlog về cà phê có gần 1,5 triệu người đăng ký - cũng khẳng định Việt Nam là quốc gia có sức ảnh hưởng trên thị trường cà phê thế giới.
Sách Bản đồ thế giới cà phê của James Hoffmann cho biết tác động tới thị trường của cà phê Việt trong vài thập niên gần đây. Những năm 1990, hàng loạt công ty mới được thành lập ở Việt Nam, tập trung sản xuất cà phê trên quy mô lớn.
Những năm 1994-1998, giá cà phê tăng cao là động lực mạnh mẽ để cà phê Việt tăng trưởng. Giai đoạn 1996-2000, sản lượng cà phê Việt tăng đột biến, tác động lớn đến giá cà phê thế giới. Năm 2000, nước ta đạt sản lượng 900.000 tấn cà phê; năm 2012/2013, sản lượng tăng lên 1,3 triệu tấn. Theo James Hoffmann, đến nay Việt Nam vẫn là nước sản xuất cà phê lớn trên thế giới.
Nguồn Znews: https://znews.vn/viet-nam-trong-tu-dien-ca-phe-post1663615.html
![[SPOTLIGHT] Chi phí sinh hoạt tại TP HCM tăng: bún 100k, cà phê 45k](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w400_r3x2/2026_06_28_180_55498294/57ffd973b93850660929.jpg.avif)
Tin nóng
Sâm dây là cây dược liệu quý, được trồng nhiều tại các xã vùng cao có khí hậu mát mẻ ở phía Tây Quảng Ngãi.
Thông qua 'Vườn ươm dự án' 2026, ban tổ chức kỳ vọng mở ra điểm kết nối giữa các tài năng trẻ, nhà làm phim tên tuổi của Việt Nam và quốc tế, đặc biệt là khu vực châu Á.
Ngày 27.6.2026, tại thành phố Fukuoka, Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Fukuoka phối hợp với Thư viện Tổng hợp thành phố Fukuoka tổ chức trình chiếu bộ phim kinh điển của điện ảnh Việt Nam Bao giờ cho đến tháng Mười của đạo diễn Đặng Nhật Minh.
50 năm,Thành phố Hồ Chí Minh, nơi hội tụ những giá trị lịch sử, văn hóa và khát vọng phát triển của dân tộc Việt Nam, thành phố mang tên Bác không ngừng đổi mới, sáng tạo và vươn mình mạnh mẽ, từng bước ghi dấu ấn trên bản đồ các đô thị năng động của thế giới.
Hàng loạt công trình vườn cây đại đoàn kết; công viên, tuyến hẻm nở hoa; nhà đại đoàn kết cùng nhiều hoạt động chăm lo an sinh xã hội đã đồng loạt được triển khai trên địa bàn TP Hồ Chí Minh. Những công trình thiết thực không chỉ góp phần làm đẹp đô thị mà còn lan tỏa tinh thần đoàn kết, nghĩa tình nhân dịp kỷ niệm 50 năm thành phố Sài Gòn - Gia Định mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh.
Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống lực lượng An ninh nhân dân (12/7/1946-12/7/2026), Đoàn công tác của Phòng An ninh điều tra Công an tỉnh Thanh Hóa vừa đến thăm, động viên và trao quà hỗ trợ gia đình đồng chí Đại úy Nguyễn Trọng Vinh, cán bộ Tổ An ninh Công an xã Thiệu Hóa.
Tin mới
Ngày 28/6, nhân kỷ niệm 54 năm Ngày mở đầu chiến dịch 81 ngày đêm (28/6/1972-16/9/1972) chống phản công, chiến đấu bảo vệ thị xã Quảng Trị và Thành Cổ Quảng Trị, Đoàn Cựu chiến binh Trung đoàn 48 thuộc Sư đoàn 320B đã đến dâng hương, dâng hoa tại tỉnh Quảng Trị.
Ban ngày, Bến Ninh Kiều là điểm đến quen thuộc của đông đảo du khách khi đến Cần Thơ. Nhưng khi thành phố lên đèn, nơi đây mới thực sự trở thành linh hồn của Tây Đô. Ánh sáng, dòng Hậu Giang, những chuyến du thuyền, tiếng đờn ca tài tử và nhịp sống ven sông hòa quyện thành một bức tranh đầy sức sống. Chỉ khi một lần đứng giữa khung cảnh ấy, người ta mới hiểu vì sao nhiều người vẫn nói: đến Cần Thơ mà chưa trải qua một đêm ở Bến Ninh Kiều thì chuyến đi vẫn còn thiếu một điều gì đó.
Ngày 28/6, Ban Thường trực Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam phường An Phú (TP Hồ Chí Minh) phối hợp với Ban Thanh niên Công an TP Hồ Chí Minh, Đoàn Thanh niên phường và các đơn vị tổ chức Lễ phát động phong trào 'Toàn dân chung tay bảo vệ môi trường, vì một Việt Nam xanh - sạch - đẹp' và ra quân hưởng ứng Tuần lễ cao điểm 'Tự hào Thanh niên Thành phố mang tên Bác' năm 2026.
Ngày 27-6 (13-5-Bính Ngọ), tại tổ đình Kim Tiên (P.Thuận Hóa, TP.Huế), Tăng Ni sơn môn đã trang nghiêm cử hành Lễ Đại tường Hòa thượng Thích Huệ Trí, nguyên Phó Chủ tịch Hội đồng Trị sự GHPGVN.
Bản tin tối 28-6 trên Báo Sài Gòn Giải Phóng có các thông tin đáng chú ý sau: 82 quân nhân Việt Nam tham gia khắc phục hậu quả động đất tại Venezuela; Khẩn trương hoàn thiện biểu tượng mới tại vòng xoay Lăng Cha Cả; Biến chứng thẩm mỹ vì tin vào quảng cáo làm đẹp bằng các công nghệ hiện đại; Trồng sâm dây nâng cao thu nhập cho đồng bào Xơ Đăng; Hoa bằng lăng nhuộm sắc cao nguyên; Đắk Lắk: Bắt giám đốc công ty bất động sản lừa đảo chiếm đoạt tài sản.
Hành trình tìm lại tên cho những liệt sĩ chưa xác định danh tính đang được tiếp nối bằng công nghệ ADN hiện đại. Phía sau mỗi mẫu sinh phẩm được thu nhận là những câu chuyện lặng lẽ, day dứt, gợi nhắc về những mất mát kéo dài suốt nhiều thập kỷ trong các gia đình có người thân ngã xuống nơi chiến trường.
Hòa chung không khí kỷ niệm 45 năm thành lập Liên doanh Vietsovpetro (19/6/1981 - 19/6/2026) và 40 năm khai thác tấn dầu thô đầu tiên (26/6/1986 - 26/6/2026), ngày 28/6, Công đoàn và Ban Nữ công Vietsovpetro đã tổ chức Ngày hội Gia đình Vietsovpetro 2026 với chủ đề 'Khỏe thể chất - Vững tinh thần - Trọn trách nhiệm - Sáng tương lai'.
Những ngày này, hoa bằng lăng bước vào thời điểm nở đẹp nhất, phủ sắc tím, đỏ khắp nhiều vùng cao của các tỉnh Gia Lai, Quảng Ngãi và Đắk Lắk.