Xã Đan Phượng bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn học đường

Siết chặt quản lý

Là một trong những cơ sở giáo dục mầm non uy tín của xã Đan Phượng, thời gian qua, cùng với nâng cao chất lượng nuôi dạy trẻ, Trường Mầm non thị trấn Phùng luôn quan tâm đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú. Theo đó, nhà trường đã xây dựng và thực hiện quy trình giao nhận, chế biến thực phẩm khoa học, nghiêm túc; có đầy đủ hồ sơ, giấy tờ theo quy định. Đồng thời trường tổ chức họp, đưa ra các tiêu chí lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm bảo đảm hồ sơ pháp lý cũng như chất lượng thực phẩm.

Kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn tại Trường Mầm non thị trấn Phùng, xã Đan Phượng. Ảnh: PA

Hiệu trưởng Trường Mầm non thị trấn Phùng Nguyễn Thị Phan Anh cho biết, trường có 410 trẻ, 17 nhóm lớp. Mỗi ngày, bếp ăn nhà trường phục vụ thực đơn khẩu phần tiêu chuẩn phù hợp với từng lứa tuổi, bảo đảm về lượng cũng như chất dinh dưỡng cho trẻ. Nhà trường còn đầu tư hệ thống lọc nước RO, bảo đảm nguồn nước sạch chế biến thức ăn cũng như nước cho trẻ uống hàng ngày.

“Quy trình giao nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến, chia thức ăn tổ chức ăn trên lớp đều được nhà trường kết nối camera công khai để phụ huynh giám sát và yên tâm. Toàn bộ nguồn thực phẩm đã được các đoàn kiểm tra liên ngành phối hợp Ban đại diện cha mẹ học sinh kiểm tra định kỳ, đột xuất để khắc phục kịp thời”, nhà giáo Nguyễn Thị Phan Anh cho biết thêm.

Mới đây, Trạm Y tế xã Đan Phượng đã tiến hành giám sát hoạt động y tế trường học tại Trường Mầm non thị trấn Phùng. Đoàn giám sát kiểm tra thực tế các điều kiện cơ sở vật chất phục vụ công tác y tế học đường tại phòng y tế, bếp ăn bán trú, khu vệ sinh đồng thời rà soát hồ sơ, sổ sách y tế theo quy định. Qua kiểm tra, đoàn đánh giá cao công tác y tế trường học, phòng chống dịch bệnh, vệ sinh an toàn thực phẩm tại Trường Mầm non thị trấn Phùng được thực hiện nghiêm túc, đầy đủ và đúng quy định, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng, bảo vệ sức khỏe cho trẻ.

Theo thống kê, toàn xã Đan Phượng có 16 trường (6 trường mầm non, 5 trường tiểu học, 5 trường THCS) và 9 cơ sở mầm non ngoài công lập. Trong đó tổng số trường tổ chức ăn bán trú là 11 trường và 9 nhóm lớp mầm non độc lập với hơn 5.600 học sinh tham gia.

Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội xã Đan Phượng Bùi Thị Thanh Hải cho biết, trong quý I-2026, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm được UBND, Ban Chỉ đạo xã tập trung chỉ đạo thực hiện đạt kết quả tích cực. Các trường học thực hiện nghiêm túc việc tổ chức ăn bán trú và không có trường hợp ngộ độc thực phẩm nào xảy ra. 100% trường có đầy đủ quy trình nội bộ về tổ chức bữa ăn bán trú; hồ sơ năng lực của các đơn vị cung cấp đảm bảo tính pháp lý, giấy tờ đủ điều kiện an toàn thực phẩm, chứng từ truy xuất nguồn gốc.

Cùng với đó, các trường học thực hiện nghiêm túc việc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ giao nhận thực phẩm hàng ngày, theo dõi điều kiện bảo quản, vệ sinh khu vực bếp, nhà ăn, dụng cụ chế biến, dụng cụ ăn uống… Đồng thời niêm yết công khai thực đơn, định lượng món ăn, định lượng năng lượng, danh sách nhà cung cấp và thông tin nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm theo quy định.

Tăng cường kiểm tra, giám sát

Nhằm bảo đảm chất lượng bữa ăn học đường, thời gian qua, xã Đan Phượng đã chỉ đạo 100% trường học trên địa bàn ký cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời phối hợp với các cơ quan chức năng tổ chức tập huấn cho cán bộ, giáo viên, nhân viên cấp dưỡng của trường. Qua đó củng cố, trang bị kiến thức và kỹ năng thực tiễn cho các lực lượng, tạo sự thống nhất trong nhận thức, trách nhiệm và hành động của cả hệ thống chính trị về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Khu vực sơ chế, chế biến thức ăn được các nhà trường chú trọng bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Ảnh: PA

Cùng với đó, công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm học đường cũng được quan tâm. Trong quý I-2026, Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm xã Đan Phượng đã tiến hành rà soát hồ sơ tổ chức ăn bán trú của 2/5 trường tiểu học; 1/6 trường mầm non; 4/9 lớp mầm non độc lập. Qua đó đã chỉ rõ những ưu điểm, tồn tại hạn chế cần khắc phục của từng nhà trường. Trong đó đặc biệt lưu ý các vấn đề như ký hợp đồng với đơn vị cung cấp thực phẩm thuộc danh sách đã được UBND xã thẩm định; ghi chép sổ kiểm thực ba bước; khắc phục hạn chế về cơ sở vật chất, lưu mẫu thức ăn…

Phó Chủ tịch UBND xã Đan Phượng Nguyễn Thị Quỳnh Lâm, Phó Trưởng ban Thường trực Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm xã đề nghị các nhà trường tăng cường vai trò, trách nhiệm của ban giám hiệu trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại trường học. Trong đó phân công cán bộ phụ trách trực tiếp bếp ăn bán trú, chịu trách nhiệm theo dõi hàng ngày, thực hiện nghiêm kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn 24 giờ, ghi chép đầy đủ sổ kiểm thực, sổ giao nhận thực phẩm.

Lãnh đạo xã Đan Phượng cũng yêu cầu cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm xã tham mưu thành lập đoàn kiểm tra liên ngành thực hiện việc kiểm tra đột xuất đối với các trường học, đơn vị cung cấp thực phẩm và cơ sở giáo dục mầm non ngoài công lập để kịp thời phát hiện, xử lý vi phạm an toàn thực phẩm. “Xã đề nghị các đơn vị cung cấp suất ăn và các đơn vị cung cấp thực phẩm nêu cao đạo đức nghề nghiệp, thực hiện nghiêm chỉnh việc cung cấp sản phẩm đảm bảo chất lượng cho các trường học để học sinh có bữa ăn an toàn, đầy đủ dinh dưỡng”, đồng chí Nguyễn Thị Quỳnh Lâm bày tỏ.