1 loại cá bán đầy chợ nhiều người hay mua nhưng lại chứa chất độc gây hại sức khỏe

Cá rô phi từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Với giá thành phải chăng, thịt trắng mềm, dễ chế biến, loại cá này được ưa chuộng từ thành thị đến nông thôn. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng, đằng sau sự phổ biến ấy, cá rô phi lại tiềm ẩn những nguy cơ sức khỏe mà nếu không để ý, chúng ta có thể phải trả giá đắt. Đây là điều mà bất kỳ ai cũng nên biết để bảo vệ chính mình và người thân.

Trước hết, điều đáng lo ngại nằm ở môi trường nuôi trồng cá rô phi. Loại cá này thường được nuôi trong ao hồ hoặc lồng bè với mật độ cao để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ lớn. Trong điều kiện như vậy, chất lượng nước dễ bị ô nhiễm do thức ăn thừa, phân cá và các chất thải khác. Để tăng sản lượng, không ít nơi sử dụng kháng sinh, hóa chất nhằm ngăn ngừa dịch bệnh cho cá. Những chất này, dù giúp cá phát triển nhanh, lại có thể tích tụ trong thịt cá và đi vào cơ thể người tiêu dùng. Theo các nghiên cứu khoa học, việc tiếp xúc lâu dài với dư lượng kháng sinh có thể gây kháng thuốc ở người, làm suy yếu hệ miễn dịch và tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.

Ảnh minh họa

Không dừng lại ở đó, cá rô phi còn bị “điểm danh” vì hàm lượng dinh dưỡng không thực sự lý tưởng như nhiều người lầm tưởng. Dù chứa protein, loại cá này lại có tỷ lệ axit béo omega-3 thấp, trong khi omega-6 lại khá cao. Sự mất cân đối này, nếu tiêu thụ thường xuyên, có thể dẫn đến viêm mãn tính trong cơ thể – một nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh lý như tim mạch, tiểu đường và thậm chí là ung thư. So với các loại cá biển như cá thu hay cá hồi, cá rô phi rõ ràng thua xa về giá trị dinh dưỡng, nhưng người Việt lại ít để tâm đến điều này.

Thêm một vấn đề nữa là cách chế biến cá rô phi trong ẩm thực Việt. Thường được chiên rán, kho mặn hay nấu canh, những món ăn này tuy ngon miệng nhưng lại làm tăng lượng chất béo xấu và muối đưa vào cơ thể. Khi kết hợp với đặc điểm tự nhiên của cá rô phi, thói quen ăn uống này vô tình đẩy nhanh quá trình ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, từ huyết áp cao đến cholesterol tăng vọt. Dù không phải ai cũng nhận ra ngay, những tác động âm thầm ấy lại tích tụ qua thời gian, để rồi một ngày bộc phát thành bệnh.

Vậy, có nên loại bỏ hoàn toàn cá rô phi khỏi thực đơn? Câu trả lời không đơn giản là có hay không. Điều quan trọng là ý thức được những rủi ro và thay đổi thói quen tiêu thụ. Nếu vẫn muốn thưởng thức, hãy chọn cá từ nguồn nuôi sạch, được kiểm soát chất lượng chặt chẽ. Đồng thời, hạn chế ăn thường xuyên và kết hợp với các loại thực phẩm giàu omega-3 khác để cân bằng dinh dưỡng. Sức khỏe là tài sản quý giá, và việc hiểu biết về những gì chúng ta đưa vào cơ thể chính là cách bảo vệ nó hiệu quả nhất.

Cá rô phi không phải “kẻ thù” của bữa ăn, nhưng nó cũng không phải lựa chọn hoàn hảo như nhiều người vẫn nghĩ. Trong nhịp sống bận rộn, đôi khi chúng ta quên nhìn sâu vào những thứ quen thuộc. Hãy dành chút thời gian tìm hiểu, cân nhắc, để mỗi bữa cơm không chỉ ngon mà còn thực sự tốt cho cơ thể. Đó là điều mà ai trong chúng ta cũng cần ghi nhớ.

Minh Khuê (t/h)