2 gia vị quen thuộc làm tăng hiệu quả giảm cân của cà phê

1. Cà phê – thức uống quen thuộc trên thế giới

Espresso, Americano, cà phê phin hay cà phê đá từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen buổi sáng của hàng triệu người trên thế giới. Khi được tiêu thụ điều độ, cà phê đã được chứng minh có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng sự tỉnh táo, cải thiện hiệu suất nhận thức, hỗ trợ chuyển hóa và giảm nguy cơ một số bệnh mạn tính.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn uống cà phê theo thói quen, thêm đường, sữa đặc hoặc kem béo – những thành phần có thể làm tăng nhanh lượng đường huyết và năng lượng nạp vào cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách pha chế và kết hợp cà phê với các gia vị phù hợp có thể giúp tối ưu hóa lợi ích sức khỏe, đặc biệt trong kiểm soát cân nặng.

Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen buổi sáng của hàng triệu người trên thế giới.

2. Thêm gia vị vào cà phê tăng hiệu quả giảm cân

Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ - Lisa Andrews, thay vì thêm đường hay chất tạo ngọt, việc bổ sung một số loại gia vị tự nhiên vào cà phê có thể mang lại lợi ích chuyển hóa đáng kể. Trong đó, quế và nghệ là hai gia vị nổi bật nhờ tác động tích cực lên đường huyết, insulin và tình trạng viêm – những yếu tố then chốt liên quan đến tăng cân và béo phì.

2.1 Quế – gia vị hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cân nặng

Quế là một trong những gia vị được nghiên cứu nhiều nhất về tác động đối với chuyển hóa glucose. Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy quế có thể giúp:

Cải thiện độ nhạy insulin
Hỗ trợ vận chuyển glucose từ máu vào tế bào
Giảm dao động đường huyết sau bữa ăn
Ổn định lipid máu (cholesterol và triglyceride)…

Theo Lisa Andrews, quế hoạt động bằng cách tăng biểu hiện của các protein tham gia vào quá trình tín hiệu insulin và vận chuyển glucose. Khi đường huyết được kiểm soát tốt hơn, cơ thể sẽ giảm tích trữ mỡ thừa – một yếu tố quan trọng trong kiểm soát cân nặng lâu dài.

Cách sử dụng:

Thêm khoảng ½ thìa cà phê quế vào cà phê nóng
Phù hợp nhất với cà phê đen, cà phê pha phin hoặc cà phê lọc
Không nên thêm đường để tránh triệt tiêu lợi ích…

Quế có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và khi đường huyết được kiểm soát tốt hơn, cơ thể sẽ giảm tích trữ mỡ thừa…

2.2 Nghệ – gia vị chống viêm, hỗ trợ giảm cân

Nghệ dễ nhận biết nhờ màu vàng đặc trưng và hoạt chất chính là curcumin – một polyphenol có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Trong những năm gần đây, curcumin được quan tâm nhiều trong các nghiên cứu liên quan đến béo phì và rối loạn chuyển hóa. Curcumin có thể giúp:

Giảm viêm mạn tính mức độ thấp – yếu tố thường gặp ở người thừa cân.
Cải thiện độ nhạy insulin.
Hỗ trợ giảm lượng mỡ tích tụ.
Góp phần hạ đường huyết lúc đói và HbA1c.
Tác động tích cực lên chỉ số khối cơ thể (BMI)…

Nghệ kết hợp tốt với quế trong cà phê, vừa tăng hương vị vừa tạo hiệu ứng hiệp đồng cho chuyển hóa và chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ mang lại lợi ích.

Cách sử dụng:

Dùng khoảng ¼ thìa cà phê bột nghệ.
Có thể kết hợp với quế trong cùng một tách cà phê.
Nên khuấy đều để tránh lắng cặn…

3. Vì sao quế và nghệ lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả?

Giảm cân bền vững không chỉ phụ thuộc vào việc cắt giảm calo, mà còn liên quan chặt chẽ đến:

Ổn định đường huyết.
Điều hòa insulin.
Giảm viêm.
Cải thiện chuyển hóa chất béo…

Quế giúp hạn chế các đợt tăng đường huyết đột ngột – nguyên nhân kích thích cảm giác đói và tích mỡ. Trong khi đó, nghệ tác động vào cơ chế viêm và stress oxy hóa, giúp môi trường chuyển hóa trong cơ thể trở nên "thuận lợi" hơn cho việc giảm mỡ.

Khi kết hợp hai gia vị này với cà phê – vốn đã có tác dụng tăng sinh nhiệt và thúc đẩy chuyển hóa – hiệu quả hỗ trợ kiểm soát cân nặng có thể được tăng cường.

4. Những lưu ý khi thêm gia vị vào cà phê

Dù quế và nghệ đều là gia vị tự nhiên, người dùng vẫn cần lưu ý:

Không lạm dụng vì dùng quá nhiều có thể gây khó chịu tiêu hóa.
Ưu tiên cà phê đen, hạn chế thêm đường, sữa đặc.
Người có bệnh lý đặc biệt (gan, mật, rối loạn đông máu…) nên tham khảo ý kiến chuyên gia.
Đây chỉ là biện pháp hỗ trợ, không thay thế chế độ ăn lành mạnh và vận động…

Mời độc giả xem thêm:

DS. Hương Giang