2 món cá của Việt Nam lọt top 100 món cá ngon nhất thế giới

TasteAtlas là bách khoa toàn thư về hương vị, một tập bản đồ thế giới về các món ăn truyền thống, nguyên liệu địa phương và nhà hàng đích thực.

TasteAtlas đã lập danh mục hơn 10.000 loại thực phẩm và đồ uống, và vẫn còn hàng chục ngàn loại khác chưa được nghiên cứu và lập bản đồ. Từ những món ăn phổ biến, cho đến những hương vị và mùi thơm đã bị lãng quên của mọi thành phố, vùng miền và làng mạc trên thế giới.

Vào ngày 15/10, TasteAtlas đã công bố danh sách 100 món ăn chế biến từ cá ngon nhất thế giới. Trong đó, có 2 món cá của Việt Nam vinh dự được góp mặt:

1. Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng đứng thứ 12 trong danh sách. Theo đó, TasteAtlas viết về món ăn này như sau: Chả cá Lã Vọng là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Hà Nội. Món ăn này gồm cá nướng với nghệ và thì là. Để chế biến món ăn này, người ta thường ướp các loại cá thịt trắng chắc như cá trê, cá tuyết, cá rô phi với hành tím, riềng, nghệ, tỏi, mắm tôm, nước mắm và dầu ăn.

Chả cá Lã Vọng. (Nguồn: vntrip)

Sau đó, bánh được nướng cả hai mặt với thì là và hành lá, ăn kèm với bún, lạc rang, và nước chấm gồm nước cốt chanh, tỏi, nước mắm và đường. Món ăn này có từ thời Đông Dương thuộc Pháp ở Việt Nam, và những người kháng chiến thường tụ họp ở khu phố cổ Hà Nội.

2. Canh chua cá

Canh chua cá xếp thứ 76 trong danh sách. TasteAtlas cho biết, thuật ngữ canh chua cá bao gồm nhiều loại canh Việt Nam làm từ cá, đặc trưng bởi sự kết hợp của các hương vị ngọt, cay và chua. Các món canh thường được nấu bằng nước dùng me, và thường bao gồm các miếng dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ hoặc các loại rau khác.

Canh chua cá. (Nguồn: memart)

Hầu hết các loại súp đều được chế biến từ cá trê, nhưng một số phiên bản còn có cá chép, cá lóc, lươn hoặc cá hồi. Những món súp này thường được rắc thêm ngò rí và ăn kèm với cơm.

Vũ Ánh - CTV