3 loại cá nên ăn vào mùa lạnh, sẽ tốt hơn nếu ăn cả xương
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên bổ sung những loại cá giàu dưỡng chất, đặc biệt là cá có xương mềm có thể ăn được, để tận dụng tối đa lượng canxi và khoáng chất tự nhiên.
Khi thời tiết chuyển lạnh, cơ thể dễ thiếu hụt vitamin D và canxi do ít tiếp xúc ánh nắng mặt trời. Điều này khiến sức đề kháng suy giảm, xương khớp dễ đau nhức và cơ thể khó giữ ấm. Trong số đó, ba loại cá dưới đây rất phù hợp cho thực đơn mùa lạnh:
Cá trích là lựa chọn đầu tiên bởi giàu omega-3, vitamin D và vitamin B12, những dưỡng chất giúp cơ thể duy trì nhiệt độ, ngừa viêm và tốt cho tim mạch. Xương cá trích nhỏ, mềm, khi được nấu chín kỹ có thể ăn luôn, giúp bổ sung thêm canxi và phốt pho — rất có lợi cho xương khớp ở cả người lớn tuổi và trẻ em trong thời tiết lạnh giá. Cá có thể được chế biến thành món nướng, kho hoặc áp chảo, vừa thơm ngon vừa giữ trọn dinh dưỡng.
Cá trích có lợi cho xương khớp của cả người già và trẻ em trong mùa lạnh.
Cá cơm dù nhỏ bé nhưng lại là nguồn canxi tự nhiên dồi dào. Ăn cả con đồng nghĩa cơ thể hấp thu được đầy đủ dưỡng chất từ xương, da đến thịt. Loại cá này còn cung cấp omega-3 giúp cải thiện não bộ và thị lực, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Vào mùa đông, các món cá cơm kho cay hoặc chiên giòn rất “đưa cơm”, giúp kích thích tiêu hóa mà không gây ngấy.
Cá cơm là nguồn can xi tự nhiên dồi dào mà nhiều người ít biết đến.
Cá hồi cũng là thực phẩm nên có trên bàn ăn mùa lạnh nhờ giàu omega-3, collagen, vitamin nhóm B và selenium. Những dưỡng chất này hỗ trợ tăng miễn dịch, bảo vệ da khỏi tình trạng khô nứt khi thời tiết hanh khô, đồng thời thúc đẩy tuần hoàn máu giúp cơ thể ấm hơn. Phần xương cá hồi có thể được tận dụng để nấu canh, hầm mềm hoặc xay nhuyễn làm súp, vừa đậm đà vừa bổ sung thêm khoáng chất.
Cá hồi rất tốt cho sức khỏe trong mùa lạnh.
Để đạt hiệu quả dinh dưỡng tốt nhất, người dân nên ưu tiên cá tươi, chế biến trong ngày nhằm giữ trọn omega-3; hạn chế chiên ngập dầu để tránh tăng mỡ máu; và kết hợp gừng, hành, nghệ trong nấu nướng để tăng khả năng giữ ấm và giảm mùi tanh. Các chuyên gia khuyến nghị duy trì từ 2 – 3 bữa cá mỗi tuần để tăng cường sức khỏe toàn diện khi thời tiết xuống thấp.
Trong bối cảnh mùa lạnh khiến việc hấp thu canxi và vitamin D giảm sút, việc bổ sung các loại cá có thể ăn cả xương mềm được xem là giải pháp dinh dưỡng tự nhiên và hiệu quả. Đây không chỉ là nguồn đạm chất lượng cao mà còn giúp hệ xương khớp và miễn dịch hoạt động tốt hơn, hỗ trợ cơ thể vượt qua giai đoạn thời tiết khắc nghiệt một cách khỏe mạnh. Nếu được chế biến đúng cách, ba loại cá trên không chỉ ngon miệng mà còn là “lá chắn sức khỏe” hữu hiệu cho cả gia đình trong mùa đông.
