4 hiểu lầm dinh dưỡng mà nhiều gia đình Việt mắc phải, điều thứ 3 dễ nhận thấy nhất

Sự quan tâm đến dinh dưỡng ngày càng gia tăng trong các gia đình Việt, tuy nhiên không ít thói quen tưởng đúng lại đang âm thầm ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của cả nhà.

Nhiều chuyên gia cảnh báo: nếu không thay đổi sớm, những hiểu lầm phổ biến trong dinh dưỡng sẽ trở thành rào cản lớn trên hành trình xây dựng một lối sống lành mạnh.

Dưới đây là 4 sai lầm phổ biến mà nhiều gia đình Việt mắc phải:

1. "Càng bổ càng tốt": Quan niệm sai lầm tai hại

Một trong những hiểu lầm điển hình là tư duy "ăn cái gì bổ cái đó" hay "càng bổ càng tốt". Nhiều phụ huynh tin rằng trẻ em phải uống thật nhiều sữa, ăn nhiều trứng, thịt bò, yến sào... thì mới thông minh và cao lớn.

Nhiều người tin rằng càng bổ sung đồ bổ, càng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, đây là quan niệm sai lầm. Ảnh minh họa

Tuy nhiên, theo các bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng, việc dư thừa đạm, chất béo và canxi có thể khiến trẻ béo phì, dậy thì sớm hoặc mắc bệnh về gan, thận.

“Dinh dưỡng không phải cuộc đua về số lượng, mà là bài toán cân đối. Bổ sung quá mức một nhóm chất sẽ khiến cơ thể rối loạn, thậm chí gây hại lâu dài”, một chuyên gia dinh dưỡng tại Hà Nội cảnh báo.

2. Cắt bỏ tinh bột để giảm cân – hiểm họa tiềm ẩn

Trào lưu ăn kiêng low-carb, cắt tinh bột hoàn toàn đang được nhiều người Việt áp dụng, nhất là phụ nữ ở đô thị. Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn cơm, bánh mì, mì ống... lại gây ra tình trạng thiếu năng lượng, mệt mỏi, suy giảm trí nhớ và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng não bộ.

Ảnh minh họa

Chuyên gia cho biết: “Tinh bột tốt, như gạo lứt, yến mạch, khoai lang...là nguồn năng lượng thiết yếu cho não và cơ. Loại bỏ hoàn toàn là sai lầm lớn, nhất là với trẻ em, người lao động trí óc và phụ nữ mang thai”.

3. Sữa đặc, nước hầm xương không phải "siêu thực phẩm"

Nhiều bà mẹ Việt vẫn cho rằng nước hầm xương là nguồn canxi dồi dào giúp trẻ cao lớn, hoặc sữa đặc là đồ uống bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ. Thực tế, nước xương chứa rất ít canxi, lại nhiều chất béo bão hòa và purin – dễ gây đầy bụng, tăng nguy cơ gút, tăng mỡ máu.

Thực tế, nước hầm xương rất ít canxi. Ảnh minh họa

Trong khi đó, sữa đặc chứa hàm lượng đường rất cao, dễ gây tăng cân, tiểu đường nếu sử dụng thường xuyên.

“Sữa đặc không phải sữa tươi, nước xương không thể thay rau củ hay các chế phẩm bổ sung. Đây là hai hiểu lầm tai hại vẫn còn phổ biến trong các gia đình Việt hiện nay”, bác sĩ dinh dưỡng cảnh báo.

4. Trẻ biếng ăn là do "thiếu kẽm"? Không hẳn!

Khi con lười ăn, nhiều phụ huynh lập tức tìm đến siro kẽm, cố nhồi nhét thêm vitamin hoặc thuốc bổ. Nhưng biếng ăn có thể đến từ tâm lý, thói quen ăn uống sai hoặc do cha mẹ tạo áp lực quá mức trong giờ ăn. Tự ý bổ sung vi chất khi chưa có chỉ định không chỉ không hiệu quả mà còn nguy hiểm, đặc biệt nếu kéo dài.

Giới chuyên môn khuyến nghị: hãy xây dựng bữa ăn đa dạng, tạo không khí ăn uống tích cực thay vì tìm “thuốc thần kỳ” để trị biếng ăn.

Con lười ăn có thể do nhiều nguyên nhân, cha mẹ nên sáng suốt khi bổ sung các thực phẩm chức năng cho con. Ảnh minh họa

Không chỉ trẻ em, mà người trưởng thành và người cao tuổi cũng thường xuyên mắc lỗi dinh dưỡng, từ bỏ bữa sáng, ăn quá nhiều dầu mỡ, uống nước ngọt thay nước lọc đến ăn quá mặn hoặc quá nhạt. Tất cả đều bắt nguồn từ thiếu hiểu biết và thói quen hình thành từ nhiều năm.

Theo các chuyên gia y tế: “Để thay đổi, cả gia đình cần cùng nhau học cách ăn đúng, bắt đầu từ những điều nhỏ như đọc kỹ nhãn thực phẩm, giảm muối, tăng rau xanh và duy trì vận động”.

Có thể nói, một chế độ ăn lành mạnh không chỉ đến từ việc chọn thực phẩm "xịn", mà nằm ở việc hiểu đúng vai trò của mỗi nhóm chất, và duy trì sự cân đối, điều độ trong thói quen hàng ngày. Muốn khỏe, trước hết phải hiểu đúng về dinh dưỡng.

Yến Nguyễn