5 đặc sản vừa ăn vừa thử thách lòng can đảm

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng đa dạng, phong phú, nhưng không phải món nào cũng dễ dàng chinh phục thực khách ngay từ lần đầu. Có những đặc sản mang hương vị lạ, cách chế biến “khó nhằn”, thậm chí khiến nhiều người phải lấy hết can đảm mới dám thử. Thế nhưng, vượt qua sự e dè ban đầu, nhiều món ăn lại để lại dư vị khó quên.

1. Gỏi cá nhệch (Thanh Hóa)

Gỏi cá nhệch.

Gỏi cá nhệch nổi tiếng xứ Thanh không chỉ bởi hương vị tươi ngon mà còn bởi sự đặc biệt trong cách ăn. Cá được làm sạch, thái lát mỏng, cuộn kèm lá sung, lá chát, rau thơm rồi chấm với mắm tôm pha.

Con cá nhệch.

Vị tanh nhẹ của cá sống, hòa quyện cùng mùi đặc trưng của mắm tôm, khiến đây trở thành món ăn “thử thách” ngay từ miếng đầu tiên.

2. Tiết canh

Từng là món ăn quen thuộc trong nhiều dịp tụ họp, tiết canh (làm từ tiết sống của lợn, vịt…) lại khiến không ít thực khách “lùi bước” bởi sự tái, sống của nguyên liệu.

Vấn đề an toàn thực phẩm khi ăn tiết canh luôn được ưu tiên hàng đầu.

Khi ăn, tiết canh có vị ngọt, béo, ăn kèm rau thơm và lạc rang bùi bùi. Đây là một trong những món gây tranh cãi nhiều nhất, vừa được khen là ngon miệng, vừa bị khuyến cáo hạn chế vì vấn đề an toàn thực phẩm.

3. Đuông dừa (miền Tây)

Đuông dừa miền Tây là món ăn khá nổi tiếng nhưng không phải ai cũng ăn được.

Đuông dừa là loài ấu trùng sống trong thân cây dừa, thường được ăn sống cùng mắm hoặc chế biến thành chiên, nướng, hấp. Đối với nhiều người, việc nhìn thấy con đuông béo tròn, ngọ nguậy đã đủ… nổi da gà, huống hồ là đưa vào miệng. Thế nhưng, với những ai dám thử, đuông dừa lại có vị béo ngậy, ngọt bùi đặc trưng.

4. Cá sống tái chanh

Ở nhiều vùng ven biển, cá sống tái chanh được coi là món đặc sản “bắt buộc phải thử”. Cá được cắt lát mỏng, làm chín tái bằng nước cốt chanh rồi ăn kèm rau sống, nước chấm đậm đà.

Vị chua dịu của chanh át đi mùi tanh, để lại vị ngọt tươi nguyên của cá biển. Tuy nhiên, cảm giác ăn “gần như cá sống” vẫn là thử thách không nhỏ cho nhiều thực khách.

5. Nhộng ong rừng

Nhộng ong rừng thường được chế biến thành xào lá chanh, rang mặn hoặc nấu cháo. Món ăn này bổ dưỡng, giàu đạm nhưng hình thức của nhộng ong lại khiến nhiều người ngần ngại. Khi ăn, nhộng có vị béo, bùi, ngọt, càng ăn càng dễ nghiện. Đây là đặc sản hiếm, không phải mùa nào cũng có.

Có thể nói, những món ăn trên không chỉ phản ánh sự độc đáo, phong phú của ẩm thực Việt mà còn cho thấy tinh thần dám khám phá, trải nghiệm của thực khách. Có thể lần đầu sẽ là sự e dè, nhưng với những ai đủ can đảm, 5 đặc sản này lại trở thành kỷ niệm khó quên trong hành trình thưởng thức ẩm thực.

Yến Nguyễn