5 'Nguyên tắc vàng' để mâm cơm gia đình luôn an toàn
Đằng sau mỗi bữa ăn lành mạnh không chỉ là sự tỉ mỉ chọn lựa từng nguyên liệu tươi ngon cho một thực đơn 'xanh', mà còn là cả một quy trình khoa học để bảo vệ sức khỏe. Để những món ngon thực sự trở thành nguồn năng lượng tích cực, dưới đây là 5 nguyên tắc chuẩn mực từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) mà bất kỳ gian bếp nào cũng cần áp dụng.
1. Giữ vệ sinh sạch sẽ: Tuyến phòng thủ đầu tiên
Bàn tay người nấu là nơi tiếp xúc trực tiếp nhất với thực phẩm. Rửa tay thật sạch bằng xà phòng trước khi chế biến, thường xuyên rửa lại trong suốt quá trình nấu nướng và đặc biệt là sau khi đi vệ sinh là nguyên tắc bất di bất dịch. Bên cạnh đó, mọi bề mặt và dụng cụ nhà bếp cần được vệ sinh, sát khuẩn kỹ lưỡng. Gian bếp cũng phải luôn được che chắn, bảo quản cẩn thận để tránh sự xâm nhập của côn trùng và các loài động vật gây hại.
2. Rạch ròi ranh giới thực phẩm sống và chín
Nguy cơ nhiễm chéo là "sát thủ thầm lặng" trong nhiều vụ ngộ độc. Tuyệt đối bảo quản riêng biệt các loại thịt, gia cầm, hải sản tươi sống với thức ăn đã nấu chín. Việc dùng chung dao, thớt cho đồ sống và đồ chín là điều tối kỵ. Hãy sử dụng các hộp đựng thực phẩm có nắp đậy chuyên dụng, phân chia ngăn rõ ràng trong tủ lạnh để vi khuẩn từ thực phẩm sống không có cơ hội bám vào thức ăn sẵn.
3. Nấu chín kỹ thức ăn: Tiêu diệt triệt để mầm bệnh
Nhiệt độ là vũ khí tốt nhất để diệt khuẩn. Thức ăn, đặc biệt là thịt, gia cầm, trứng và hải sản, cần được đun nấu thật chín. Đối với các món súp hay hầm, phải đảm bảo nhiệt độ sôi đạt từ 70°C trở lên. Khi kiểm tra thịt và gia cầm, phần nước tiết ra phải trong, tuyệt đối không còn màu hồng. Nếu sử dụng lại đồ ăn thừa, hãy hâm nóng thật kỹ trước khi thưởng thức.
4. Tuân thủ "vùng nhiệt độ" an toàn
Thức ăn đã nấu chín không được để ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng đồng hồ. Sau thời gian này, chúng cần được làm lạnh nhanh chóng và bảo quản ở nhiệt độ thích hợp (thường dưới 5°C). Ngược lại, khi dọn món, thức ăn nóng cần được giữ trên 60°C. Một lưu ý vô cùng quan trọng: không rã đông thực phẩm ở nhiệt độ thường và không lưu trữ thức ăn quá lâu, kể cả khi đã đặt trong tủ lạnh.
5. Khắt khe với nguồn nước và nguyên liệu
Nguyên liệu tốt làm nên bữa ăn sạch. Hãy ưu tiên chọn thực phẩm tươi sống, lành mạnh, hoặc các sản phẩm đã qua xử lý an toàn (như sữa tiệt trùng). Rau củ quả, đặc biệt là các loại dùng để ăn sống hoặc ép nước, cần được rửa thật kỹ dưới vòi nước sạch. Việc sử dụng nguồn nước an toàn trong chế biến và kiên quyết nói "không" với thực phẩm quá hạn sử dụng là chốt chặn cuối cùng cho một bữa ăn hoàn hảo.
Vệ sinh an toàn thực phẩm không phải là một công đoạn phức tạp, mà là những thói quen nhỏ được duy trì mỗi ngày. Nắm vững 5 nguyên tắc này chính là cách thiết thực nhất để mỗi bữa cơm nhà luôn là nơi nuôi dưỡng sức khỏe và tình yêu thương.
![[GALLERY] Điều hòa không mát, đừng vội nạp gas kẻo mất tiền oan](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w400_r3x2/2026_06_14_180_55391954/31f1b25bb110584e0101.jpg.avif)
Tin nóng
Nhiều người gặp tình trạng đậu hũ dính chảo, vỡ vụn khi chiên. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và kiểm soát nhiệt độ dầu.
Câu chuyện 'gương vỡ lại lành' của cặp vợ chồng Việt – Nhật khiến nhiều người suy ngẫm về sự chia sẻ và thấu hiểu trong hôn nhân.
Nhiệt độ cao khiến nước hoa bay mùi nhanh hơn, đồng thời dễ tạo cảm giác nồng nếu sử dụng không đúng cách. Chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ, bạn có thể giữ hương thơm trên cơ thể lâu hơn mà vẫn tạo cảm giác dễ chịu, tinh tế trong những ngày hè oi bức.
Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình, nhưng nếu bảo quản sai cách, trứng rất dễ giảm chất lượng và nhanh hỏng.
Theo Cục An toàn thực phẩm, ngày 12/6, Bộ Y tế Pháp ra thông báo về việc tự nguyện thu hồi sản phẩm sữa bột trẻ em Allernova AR có số lô 183403 do Laboratoires Novalac sản xuất.
Gia đình đóng vai trò then chốt. Việc liên tục nhắc đến điểm số hoặc so sánh với người khác có thể làm tình trạng tồi tệ hơn.
Tin mới
Tháng Sáu về cùng những cơn mưa mùa hạ rơi mênh mang xuống vùng đất địa đầu cực Nam. Chiều nay, ngồi cà phê cùng đồng nghiệp, nhìn màn mưa giăng trắng xóa ngoài ô cửa, lòng khắc khoải nhớ về những ngày chúng tôi tất bật chuẩn bị cho hành trình đặc biệt trong cuộc đời mình cách nay tròn một năm.
Từ nước dừa, trà xanh đến các loại nước ép trái cây, nếu sử dụng hợp lý, bạn có thể hỗ trợ cấp ẩm, làm sáng da và giúp da khỏe mạnh hơn từ bên trong.
Sau sinh, không ít mẹ bỉm lo lắng vì lượng sữa ít, sữa về không đều hoặc sợ nguồn sữa chưa đủ dinh dưỡng cho con. Theo các chuyên gia, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi và cách cho con bú đóng vai trò quyết định trong việc duy trì nguồn sữa mẹ chất lượng và ổn định.
Nước cam từ lâu đã trở thành 'thói quen mặc định' để bổ sung vitamin C. Tuy nhiên, các nghiên cứu dinh dưỡng cho thấy nước ép ổi có hàm lượng vitamin C gây bất ngờ.
BNEWS. Thông tin về lịch cắt điện cập nhật mới nhất tại tỉnh Đồng Tháp ngày mai 15/6 cập nhật mới nhất.
Ngày 13/6, các cơ quan chức năng liên bang Mỹ cho biết hãng Nara Organics đã thông báo thu hồi sản phẩm sữa bột hữu cơ cho trẻ em được bán trên toàn quốc tại các cửa hàng Target và trên nền tảng trực tuyến, sau khi ở nhiều bang ghi nhận các trường hợp trẻ sơ sinh ngộ độc botulinum.
Cho rằng mình chỉ bị trĩ, người đàn ông 40 tuổi chậm trễ đi khám khi xuất hiện tình trạng đi ngoài ra máu kéo dài. Kết quả kiểm tra phát hiện khối u trực tràng kích thước 7 cm.
Cuốn sách 'Nhấc Bút Lên Trong Đêm Cô Đơn' truyền đi một thông điệp đẹp đẽ: Vào một đêm cô đơn, hãy thử cầm bút lên và viết. Bạn có thể viết chỉ một câu cũng được. Viết ra những điều còn chất chứa trong lòng như một cuộc đối thoại với chính bản thân mình.