5 thực phẩm khiến collagen bị 'hao hụt' nhanh hơn

1. Bánh ngọt, kẹo và đồ uống nhiều đường

Chế độ ăn thường xuyên có nhiều đường bổ sung có thể góp phần thúc đẩy quá trình glycat hóa trong cơ thể. Đây là quá trình các phân tử đường liên kết với protein, trong đó có collagen và elastin, tạo thành các sản phẩm glycat hóa bền vững (AGEs).

Khi tích tụ, AGEs có thể làm thay đổi cấu trúc và tính chất của các sợi collagen, khiến mô liên kết kém đàn hồi và góp phần thúc đẩy những thay đổi liên quan đến lão hóa da.

Tiêu thụ quá nhiều đường cũng có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, rối loạn chuyển hóa và viêm mạn tính, những yếu tố có thể ảnh hưởng gián tiếp đến sức khỏe làn da. Theo thời gian, da có thể trở nên kém săn chắc, xỉn màu và dễ xuất hiện nếp nhăn. Vì vậy, nên hạn chế các thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường bổ sung như bánh ngọt, kẹo, kem, nước ngọt có gas, trà sữa... Thay vào đó, ưu tiên thực phẩm ít chế biến và sử dụng lượng đường vừa phải trong chế biến món ăn.

2. Thịt chế biến sẵn làm suy yếu collagen

Tiêu thụ nhiều thực phẩm chiên rán, chế biến sẵn có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe và đẩy nhanh quá trình lão hóa da. Ảnh AI.

Xúc xích, thịt hun khói, giăm bông, lạp xưởng, thịt nguội... thuộc nhóm thịt chế biến sẵn. Trong quá trình sản xuất, các loại thịt này thường được bổ sung muối, chất bảo quản và trải qua nhiều phương pháp chế biến khác nhau để kéo dài thời gian bảo quản, tạo hương vị.

Nếu sử dụng thường xuyên, thịt chế biến sẵn có thể làm tăng lượng natri, chất béo bão hòa và năng lượng trong khẩu phần. Đây cũng là nhóm thực phẩm được khuyến cáo nên hạn chế do liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, tăng huyết áp, đái tháo đường, mỡ máu, đột quỵ…‏

Đối với làn da, việc ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn không phải nguyên nhân trực tiếp làm "mất collagen", nhưng một chế độ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến, ít rau quả và thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết có thể không tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình duy trì, sửa chữa mô.

Có thể thay thế thịt chế biến sẵn bằng các nguồn protein giàu dinh dưỡng hơn như cá, trứng, thịt gia cầm, đậu và các loại đậu. Protein cung cấp các acid amin cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen cùng nhiều protein cấu trúc khác trong cơ thể.

3. Đồ chiên rán và thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao

Đồ chiên rán và một số thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao có thể chứa lượng AGEs cao hơn so với thực phẩm được chế biến bằng phương pháp có nhiệt độ thấp và thời gian ngắn hơn. Đặc biệt, quá trình chiên, nướng hoặc áp chảo đến khi thực phẩm có màu nâu sẫm, cháy xém có thể làm gia tăng sự hình thành các hợp chất này.

Không những thế, đồ chiên rán thường chứa chất béo chuyển hóa, làm cho da dễ bị tổn thương hơn trước bức xạ tia cực tím, làm hỏng collagen và độ đàn hồi của da. Do đó, bạn nên hạn chế ăn đồ chiên rán, thay vào đó hãy thử các cách chế biến khác như hấp, luộc…

4. Thịt đỏ

Thịt bò, thịt lợn và các loại thịt đỏ là nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, thịt đỏ có khả năng tạo ra các gốc tự do gây tổn thương tế bào, ảnh hưởng đến khả năng tự bảo vệ và tái tạo collagen của da. Từ đó khiến da nhăn nheo, thiếu sức sống.

Do đó, nên ăn thịt đỏ với lượng vừa phải, ưu tiên phần thịt nạc và đa dạng hóa nguồn protein bằng cá, thịt gia cầm, trứng, sữa, đậu và các loại hạt. Khi chế biến thịt, nên ưu tiên luộc, hấp, hầm hoặc nấu ở nhiệt độ phù hợp, đồng thời tránh để thịt cháy xém.

5. Rượu bia

Uống nhiều rượu bia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe làn da theo nhiều cơ chế. Rượu có thể làm tăng tình trạng mất nước, ảnh hưởng đến giấc ngủ và khi sử dụng thường xuyên với lượng lớn có thể làm suy giảm chất lượng chế độ ăn cũng như khả năng cung cấp và sử dụng một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Uống nhiều rượu trong thời gian dài cũng có thể ảnh hưởng đến chức năng gan và quá trình chuyển hóa, từ đó tác động gián tiếp đến sức khỏe tổng thể và làn da. Một số người nhận thấy da khô hơn, xuất hiện mụn trứng cá, quầng thâm dưới mắt trở nên rõ rệt... sau khi uống rượu.

Chính bởi vậy, nếu có thể, nên tránh sử dụng rượu bia hoặc hạn chế lượng, tần suất uống. Đồng thời, cần chú ý uống đủ nước và duy trì chế độ ăn giàu rau quả, protein chất lượng cao, chất béo tốt cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Bên cạnh chế độ ăn, sức khỏe và độ đàn hồi của da còn chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác như tia cực tím, hút thuốc lá, giấc ngủ, căng thẳng, hoạt động thể lực và quá trình lão hóa tự nhiên. Vì vậy, để hỗ trợ duy trì làn da khỏe mạnh, nên kết hợp chế độ dinh dưỡng cân đối với vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc, chống nắng và hạn chế các yếu tố gây hại cho da.