7 loại thực phẩm có tính axit cao, ai cần thận trọng khi ăn?
Các thực phẩm có tính axit (độ pH dưới 4,6) nhìn chung vẫn an toàn khi góp mặt trong chế độ ăn uống cân bằng nhưng một số nhóm người cần cẩn trọng.
Ở những người bị trào ngược dạ dày thực quản hoặc mắc các bệnh gây đau bàng quang, một số thực phẩm và đồ uống có tính axit như trái cây họ cam quýt, cà chua, cà phê hay rượu có thể làm khởi phát hoặc khiến các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Trái cây họ cam quýt
Theo thông tin của Đại học Clemson (Mỹ), các loại trái cây họ cam quýt như chanh, cam và bưởi có độ pH khoảng 3-4,3 do chứa axit citric - thành phần tạo nên vị chua đặc trưng. Cá biệt chanh xanh có vị chua gắt và hàm lượng axit citric cao, độ pH có thể xuống 2.
Một số loại trái cây có tính axit cao.
Cà chua
Loại quả này chứa axit citric và axit malic nên có độ pH dao động từ 4,3-4,9. Cà chua còn xanh thường có tính axit cao hơn trong khi quả chín quá sẽ ít axit hơn. Cà chua đóng hộp dễ có độ pH cao hơn do nhà sản xuất thường bổ sung nước cốt chanh hoặc axit citric để hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.
Cà phê
Món đồ uống quen thuộc có độ pH khoảng 4-4,3. Cà phê chứa nhiều hợp chất axit như axit chlorogenic, axit quinic và axit axetic. Một nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên bị trào ngược dạ dày thực quản giảm triệu chứng khi thay cà phê bằng nước lọc.
Đồ uống có ga và nước ép trái cây đóng chai
Theo dữ liệu của Hiệp hội Nha khoa Mỹ, các loại nước ngọt có ga và nước ép trái cây đóng chai thường được bổ sung axit nhằm tăng hương vị và kéo dài thời gian bảo quản. Một số đồ uống có tính axit cao gồm nước chanh (2,6), nước tăng lực và nước ngọt (3,1), nước uống thể thao (3,3), nước ép dứa (3,4), nước táo (3,6) và nước cam (3,9).
Sữa chua
Sữa chua có độ pH trung bình từ 4-4,4. Trong quá trình lên men, đường lactose trong sữa được chuyển hóa thành axit lactic, làm giảm độ pH.
Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy sữa chua ít béo, nếu không quá chua, có thể hỗ trợ giảm triệu chứng trào ngược axit. Các lợi khuẩn probiotic trong sữa chua cũng hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác khó chịu ở dạ dày. Một nghiên cứu khác cho thấy sữa chua không gây mòn men răng như một số thực phẩm có tính axit khác.
Rượu
Quá trình lên men khiến hầu hết đồ uống có cồn đều có tính axit. Theo một nghiên cứu, rượu whisky và rượu rum có độ pH lần lượt là 4,3 và 4,1. Rượu vang đỏ và vang trắng có độ pH từ 3,1-3,5 còn bia dao động từ 3,9-4,5.
Thực phẩm muối chua
Các thực phẩm muối chua hoặc lên men như dưa chuột muối, bắp cải muối chua và ô liu thường được bảo quản bằng giấm hoặc dung dịch muối có độ pH từ 3,4-4,2.
Có thực phẩm nào giúp trung hòa axit?
Các thực phẩm giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, các loại đậu và trái cây không có tính axit có thể hỗ trợ tiêu hóa, giảm áp lực lên cơ thắt thực quản dưới. Một số loại chất xơ cũng có khả năng trung hòa axit dạ dày, dù vẫn cần thêm nghiên cứu để xác nhận.
Tin nóng
Đầu gối là một trong những khớp phức tạp và phải chịu áp lực lớn nhất của cơ thể. Khi xuất hiện các cơn đau, dù là do chấn thương hay lão hóa, phản xạ tự nhiên của nhiều người là cố gắng tập luyện để làm khỏe vùng cơ xung quanh. Tuy nhiên, không phải mọi bài tập đều mang lại lợi ích.
Ngồi lâu liên tục nhiều giờ mỗi ngày không chỉ gây đau cổ, đau lưng mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nhiều bệnh mạn tính khác. Đi bộ và vận động thường xuyên là những cách đơn giản nhưng hiệu quả để hạn chế tác hại của lối sống ít vận động.
Đợt nắng nóng kỷ lục tại châu Âu khiến nhiều người Việt ở Pháp, Anh đảo lộn sinh hoạt, khi nhà ở, tàu điện ngầm, trường học phần lớn không có điều hòa.
Suốt 3 năm ròng rã sống chung với những cơn loạn nhịp tim đột ngột, anh Trần Đức Hải không ngờ mình lại mắc căn bệnh nguy hiểm vốn thường chỉ nghĩ tới ở người già...
Trong cuộc sống chi tiêu ngày càng tăng, có những gia đình chỉ thực sự giật mình với chi tiêu của mình khi ngồi cộng lại từng khoản cuối tháng…
Tin mới
Không phải những món quà đắt tiền hay các chuyến du lịch xa hoa, điều giúp nhiều gia đình giữ được sự gắn bó lâu dài lại bắt nguồn từ một thói quen rất giản dị: dành thời gian thật sự cho nhau mỗi ngày.
Cái tên Pháp Luật TP.HCM sẽ trở thành ký ức sau hơn 35 năm phụng sự và riêng tôi đã có hơn 20 năm với một thời thanh xuân sôi nổi nhất của đời mình gắn bó ở đây.
Mùa hè với thời tiết nóng nực, nhiều thói quen không tốt như lạm dụng và sử dụng sai cách điều hòa, uống nước lạnh quá nhiều... làm tăng nguy cơ mắc viêm thanh quản, đặc biệt ở trẻ nhỏ.
Ngoài công việc diễn xuất và hoạt động trong lĩnh vực diễn viên, mẫu ảnh, Thùy Anh có cuộc sống đời thường giản dị như bao người khác. Dù hiện vẫn độc thân, nữ diễn viên lại tự nhận mình là một 'bà mẹ đơn thân' khi đang chăm sóc 5 chú mèo mà cô yêu thương như những đứa con trong gia đình.
Nhiều nghiên cứu cho thấy sức khỏe và tuổi thọ có thể được phản ánh qua những biểu hiện xuất hiện ngay sau khi thức dậy.
Từ đầu năm 2026 đến nay, cả nước đã ghi nhận ổ dịch cúm gia cầm tại một số tỉnh. Mặc dù tại Lạng Sơn chưa ghi nhận ổ dịch cúm gia cầm nào nhưng trước nguy cơ xuất hiện dịch bệnh, các cấp, ngành chức năng đã và đang thực hiện các biện pháp phòng ngừa.
Nhiều khu vực tại Lào Cai sẽ tạm ngừng cung cấp điện trong ngày 1/7 và 2/7/2026. Người dân cần theo dõi kỹ khung giờ để chủ động sinh hoạt, sản xuất và bảo quản thiết bị điện.
Những ngày cao điểm nắng nóng, từ khu dân cư trong nội thành đến các xã ven đô, nhịp sống của người dân bị đảo lộn bởi thời tiết oi bức kéo dài. Ban ngày, nhiều gia đình phải đóng kín cửa để tránh hơi nóng. Ban đêm, quạt điện, điều hòa gần như hoạt động không ngừng để người già, trẻ nhỏ có thể ngủ được. Thế nhưng, sự dễ chịu ấy đi kèm với một nỗi lo rất cụ thể: hóa đơn tiền điện cuối tháng.