7 lợi ích của nghệ và gừng đối với người cholesterol cao

1. Nghệ và gừng có tác dụng gì với người cholesterol cao

Nghệ và gừng là hai loại gia vị quen thuộc trong nhiều nền ẩm thực châu Á. Trong y học cổ truyền, cả hai cũng được sử dụng từ lâu với nhiều mục đích khác nhau.

Các nghiên cứu hiện đại tập trung nhiều vào curcumin – hợp chất hoạt tính chính trong nghệ và các hợp chất sinh học trong gừng. Đối với người có cholesterol cao, một số thử nghiệm lâm sàng và phân tích gộp đã ghi nhận khả năng cải thiện nhất định về lipid máu khi sử dụng các chế phẩm từ gừng hoặc curcumin.

1.1. Nghệ và gừng có thể hỗ trợ cải thiện một số chỉ số mỡ máu

Một số nghiên cứu trên người cho thấy gừng và nghệ, đặc biệt là curcumin – hợp chất hoạt tính chính trong nghệ – có tiềm năng hỗ trợ chuyển hóa lipid và cải thiện một số chỉ số mỡ máu. Các tác động được ghi nhận có thể liên quan đến mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và triglyceride. Mức độ hiệu quả khác nhau giữa các nghiên cứu, trong khi chất lượng bằng chứng hiện có vẫn còn hạn chế.

Vì vậy, gừng và nghệ có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, góp phần hỗ trợ sức khỏe chuyển hóa. Những thực phẩm này không thay thế thuốc hạ cholesterol hoặc các biện pháp điều trị được bác sĩ chỉ định đối với người bị rối loạn lipid máu.

1.2. Có đặc tính chống viêm

Gừng và nghệ chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học được nghiên cứu về khả năng tác động đến các quá trình viêm trong cơ thể. Trong đó, curcumin là hợp chất nổi bật của nghệ, còn gừng chứa các hợp chất như gingerol và shogaol. Các chất này có thể ảnh hưởng đến một số cơ chế liên quan đến phản ứng viêm và stress oxy hóa.

Một số nghiên cứu trên người cho thấy các chế phẩm từ nghệ hoặc gừng có thể giúp cải thiện một số dấu ấn viêm trong những tình trạng nhất định. Tuy nhiên, mức độ tác dụng khác nhau giữa các nghiên cứu và còn phụ thuộc vào dạng chế phẩm, liều lượng cũng như thời gian sử dụng.

Nghệ và gừng chứa các hợp chất thực vật được nghiên cứu về tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ chuyển hóa lipid, tốt cho người cholesterol cao.

1.3. Hỗ trợ tiêu hóa

Gừng từ lâu được sử dụng trong y học truyền thống để hỗ trợ các vấn đề tiêu hóa. Một số nghiên cứu lâm sàng cho thấy gừng có tiềm năng làm giảm buồn nôn và nôn trong một số trường hợp, đồng thời có thể hỗ trợ nhu động và chức năng tiêu hóa.

Nghệ cũng được sử dụng phổ biến trong nhiều nền y học truyền thống. Các nghiên cứu hiện nay đang xem xét tiềm năng của nghệ và curcumin trong việc hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa, với hiệu quả có thể khác nhau tùy bệnh lý, liều dùng và dạng chế phẩm. Việc sử dụng trà nghệ và gừng vì thế chủ yếu mang tính hỗ trợ trong chế độ ăn uống, không thay thế thuốc hoặc phác đồ điều trị các bệnh lý đường tiêu hóa.

1.4. Có thể hỗ trợ giảm một số dạng đau

Gừng và curcumin – hợp chất hoạt tính chính trong nghệ – đang được nghiên cứu về tiềm năng hỗ trợ giảm đau và viêm, đặc biệt ở các tình trạng liên quan đến cơ xương khớp. Theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp Hoa Kỳ (NCCIH), một số nghiên cứu cho thấy gừng có thể giúp cải thiện triệu chứng ở người bị thoái hóa khớp gối. Với nghệ, các nghiên cứu cũng ghi nhận curcumin có khả năng giảm cảm nhận đau trong một số tình trạng.

1.5. Bổ sung chất chống oxy hóa từ thực vật

Nghệ và gừng chứa nhiều hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa, trong đó curcumin của nghệ và một số hợp chất hoạt tính trong gừng được quan tâm trong các nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe. Những đặc tính này cho thấy tiềm năng hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do.

Để duy trì sức khỏe tim mạch, nên đưa gừng và nghệ vào chế độ ăn uống cân đối, đa dạng...

1.6. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Một số nghiên cứu trên người ghi nhận việc bổ sung gừng có thể tạo ra những thay đổi nhất định về chỉ số khối cơ thể (BMI) và một số chỉ số liên quan đến chuyển hóa. Gừng và nghệ, đặc biệt các hợp chất hoạt tính như curcumin, đang được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng và chuyển hóa năng lượng. Với người có cholesterol cao kèm thừa cân hoặc béo phì, kiểm soát cân nặng thông qua chế độ ăn hợp lý, vận động thường xuyên và duy trì lối sống lành mạnh vẫn là nền tảng quan trọng.

1.7. Góp phần vào chế độ ăn tốt cho tim mạch

Thay vì sử dụng nghệ và gừng như một phương pháp riêng biệt để hạ cholesterol, có thể dùng chúng như gia vị trong chế độ ăn lành mạnh. Gừng tươi và nghệ giúp tăng hương vị món ăn mà không cần bổ sung nhiều muối hoặc chất béo.

Đây là cách tiếp cận phù hợp hơn đối với người cholesterol cao: Ưu tiên rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt, cá và nguồn chất béo không bão hòa; đồng thời hạn chế chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và thực phẩm siêu chế biến.

2. Người cholesterol cao nên dùng nghệ và gừng thế nào?

Có thể sử dụng gừng và nghệ ở dạng thực phẩm thông thường như thêm vào món ăn, pha trà hoặc kết hợp trong một số loại đồ uống. Không nhất thiết phải sử dụng các sản phẩm bổ sung có hàm lượng curcumin hoặc gừng cao để có được lợi ích sức khỏe.

Cần phân biệt giữa sử dụng gia vị trong thực phẩm và dùng thực phẩm bổ sung với liều cao. Hiệu quả và độ an toàn của các sản phẩm bổ sung có thể khác nhau tùy thành phần, liều lượng và công thức bào chế.

Lưu ý, nghệ dùng đường uống có thể gây buồn nôn, trào ngược, khó chịu ở dạ dày, tiêu chảy hoặc táo bón. Một số sản phẩm curcumin được bào chế để tăng hấp thu đã được ghi nhận liên quan đến tổn thương gan. Gừng cũng có thể gây khó chịu bụng, ợ nóng hoặc tiêu chảy ở một số người.

Không dùng nghệ, gừng thay thuốc hạ cholesterol

Người đang điều trị cholesterol cao không nên tự ý ngừng statin hoặc các thuốc hạ lipid khác để chuyển sang dùng nghệ, gừng. Những gia vị này chỉ có thể được xem là một phần của chế độ ăn, không phải thuốc điều trị. Đặc biệt, người đang dùng thuốc thường xuyên nên trao đổi với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi sử dụng các sản phẩm bổ sung từ thảo dược. Một số thảo dược có thể tương tác với thuốc và làm thay đổi tác dụng hoặc tăng nguy cơ tác dụng không mong muốn.