7 lý do nên ăn chất béo lành mạnh vào bữa sáng

Bổ sung chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa và omega-3) vào bữa sáng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và năng lượng cả ngày.

Theo ThS.BS. Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp cải thiện mức cholesterol trong máu.

Chất béo lành mạnh, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, đóng vai trò then chốt trong nhiều khía cạnh sức khỏe. Các loại chất béo này có trong dầu ô liu, dầu đậu phộng, dầu đậu nành, dầu hướng dương, quả óc chó, quả bơ và các loại hạt. Các loại cá như cá hồi, cá trích, cá thu, cá mòi, cá cơm... là nguồn chất béo tốt chứa nhiều omega-3 giúp giảm cholesterol.

Dưới đây là 7 lý do bạn nên bổ sung chất béo lành mạnh vào bữa sáng để nhận được nhiều lợi ích sức khỏe:

1. Giải phóng năng lượng bền vững

Không giống như carbohydrate đơn giản gây ra sự tăng giảm nhanh chóng lượng đường trong máu, cơ thể tiêu hóa chất béo chậm hơn. Cùng với chất xơ, chúng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa toàn bộ bữa ăn. Quá trình tiêu hóa chậm hơn này cung cấp năng lượng ổn định, kéo dài, giúp bạn cảm thấy tập trung và tràn đầy năng lượng suốt buổi sáng.

2. Chất béo lành mạnh giúp tăng cường chức năng não bộ

Não bộ có tới gần 60% là chất béo. Acid béo omega-3 là một loại chất béo không bão hòa đa, rất quan trọng để xây dựng tế bào não và thần kinh. Chúng rất cần thiết cho việc học tập, trí nhớ và sức khỏe nhận thức tổng thể. Bắt đầu ngày mới với những chất béo này cung cấp cho não bộ các nguyên liệu thô cần thiết để đạt hiệu quả công việc tốt nhất.

3. Hấp thu dưỡng chất tốt hơn

Bổ sung chất béo lành mạnh vào bữa sáng giúp bạn nhận được những lợi ích sức khỏe tối ưu. Ảnh minh họa AI

Một số loại vitamin cụ thể, đặc biệt là vitamin A, D, E và K, là những vitamin tan trong chất béo, có nghĩa là chúng cần chất béo để được cơ thể hấp thụ và sử dụng.

Việc bổ sung chất béo lành mạnh vào bữa sáng sẽ đảm bảo bạn nhận được đầy đủ lợi ích từ các chất dinh dưỡng thiết yếu này từ thực phẩm.

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa là những "người bạn đồng hành của trái tim". Chúng giúp giảm mức cholesterol LDL "xấu" đồng thời duy trì cholesterol HDL "tốt", đặc biệt khi chúng thay thế chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống hàng ngày. Mức LDL thấp hơn thường liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn.

5. Ăn đúng loại chất béo giúp kiểm soát cân nặng

Bổ sung chất béo lành mạnh vào bữa sáng giúp tăng cảm giác no, tức là cảm giác đầy bụng. Vì chất béo làm chậm quá trình tiêu hóa, bạn có thể cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều vào cuối ngày. Đây là lý do khiến chất béo lành mạnh trở thành một thành phần quan trọng của bữa sáng cân bằng để giảm cân.

6. Acid béo omega-3 hỗ trợ giảm viêm mạn tính

Viêm mạn tính có liên quan đến nhiều bệnh khác nhau. Acid béo omega-3 có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp làm dịu phản ứng viêm của cơ thể và hỗ trợ phục hồi.

7. Cân bằng nội tiết tố

Chất béo lành mạnh đối với phụ nữ là thành phần cấu tạo nên nhiều hormone, bao gồm cả những hormone điều chỉnh quá trình trao đổi chất, căng thẳng và chức năng sinh sản.

Đối với phụ nữ, việc tiêu thụ đủ chất béo lành mạnh là rất quan trọng để duy trì chu kỳ kinh nguyệt đều đặn và cân bằng nội tiết tố tổng thể. Ăn chất béo cũng có lợi cho tất cả các hormone ở nam giới.

Cần lưu ý rằng chất béo cung cấp năng lượng gấp 2 lần so với tinh bột và đạm trên cùng một trọng lượng. Vì mật độ calo cao như vậy, chỉ một phần nhỏ chất béo tốt đã đủ để giúp bạn đạt mức khuyến nghị từ 20 - 35% tổng lượng calo hàng ngày.