7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

Cà tím sốt xì dầu : Đây là một trong những món chay bạn có thể làm để mâm lễ ngày giỗ Tổ Hùng Vương 2025 thêm đẹp và hấp dẫn. Theo đó, cà tím bạn đem cắt khúc ngâm muối vớt để ráo và rán chín hai mặt. Khi xếp ra đĩa và tưới sốt là được. Sốt được làm từ nấm hương thái nhỏ, đậu cắt hạt lựu chiên giòn, xì dầu nên vừa miệng, thêm hành tươi và lạc rang.

. Chả rong biển sốt cay: Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 300g đậu phụ, 50g tàu hũ ky, 6 lá rong biển to, 1 đoạn boa rô cùng các gia vị hạt nêm chay, tiêu, xì dầu, tương ớt. Đậu phụ cho vào miếng vải xô vắt kiệt nước; ngâm mềm tày hũ ky, vắt ráo rồi cắt nhuyễn. Sau đó đem trộn tàu hũ ky, đậu phụ, boa rô băm nhỏ thêm gia vị hạt nêm chay, tiêu vào bóp cho đều. Lá rong biển bạn cắt làm đôi rồi cho nhân chả đậu vào cuộn lại. Sau đó, đem chiên rán như làm chả lá lốt. Tiếp đó, phi thơm boa rô, ớt sừng đã được băm nhỏ với 1 thìa canh dầu, thêm gia vị tương ớt, hạt nêm, xì dầu, đường để tạo hỗn hợp sốt. Cuối cùng cho chả rong biển vào rim ở lửa nhỏ cho ngấm sốt, sốt sệt lại thì tắt bếp, rắc tiêu rồi cho ra đĩa được. Ảnh Thùy Giang

Đậu phụ bao bố với các nguyên liệu đơn giản và chế biến nhanh chóng. Đậu phụ rán vàng 5 mặt rồi khoét rỗng bên trong, sau đó bạn nhồi nhân dùng cọng hành buộc lại và om xì dầu. Nhân được làm từ nấm, mộc nhĩ, cà rốt xào chín cùng chút hạt nêm chay, sau đó bóp thêm với đậu phụ tươi.

. Miến xào rau rủ chỉ với miến ngâm, giá đỗ, cà rốt. Đây là món chay đơn giản, dễ làm, hấp dẫn và phù hợp với nhiều người. Ảnh Thùy Giang

Nấm xào sả ớt là một món chay ngon. Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát; Sả rửa sạch, chẻ dọc; Boa rô băm nhỏ; Ớt ngọt đỏ cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chảo 2 thìa canh dầu, cho boa rô vào phi vàng rồi cho tiếp sả, nấm vào đảo nhanh tay. Luôn giữ lửa thật to trong quá trình xào để nấm không bị ra nước. Nêm gia vị dầu hào, xì dầu, hạt nêm và cho ớt chuông vào đảo cùng tới khi chín vừa thì rắc hạt tiêu là được. Ảnh Thùy Giang

Nem chay : àm đơn giản với các nguyên liệu gồm mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, củ đậu, ngô non, trứng gà, hành tây, gia vị, đậu hũ. Tất cả các nguyên liệu sơ chế rồi trộn đều vào, gói rán như nem bình thường.

Salad rau củ được làm đơn giản với dưa chuột rửa sạch, bỏ hạt, thái hạt lựu; Ớt chuông thái hạt lựu; Ngô ngọt tách hạt, luộc chín. Nước sốt trộn bạn dùng 2 thìa canh bơ đậu phộng + 2 thìa canh nước luộc ngô + 1/2 thìa cafe muối + 1 thìa cafe cốt chanh đem xay nhuyễn sốt rồi trộn đều với phần rau củ đã chuẩn bị là được. Ảnh Thùy Giang

Mâm cỗ chay với nguyên liệu tươi tự chuẩn bị từ đậu hũ, váng đậu, rau củ quả chứ không mua sẵn.

Hà My