Ẩm thực châu Âu 'bén duyên' Đà Nẵng
Trở thành trung tâm ẩm thực chất lượng của miền Trung, nơi hội tụ các giá trị tinh hoa ẩm thực vùng miền và đề cao giá trị ẩm thực bản địa được Đà Nẵng hướng tới.
Du khách quốc tế tận hưởng những hương vị ẩm thực Châu Âu tại Đà Nẵng. Ảnh tư liệu.
Một cửa hàng bánh mì Pháp đầu tiên ở khu du lịch Bà Nà Hills vừa khai trương, thêm cơ hội cho người yêu ẩm thực châu Âu. Đây là thương hiệu bánh ngọt danh tiếng Eric Kayser, sáng lập năm 1996 bởi bậc thầy Éric Kayser (Paris). Cái tên Maison Kayser nay đã hiện diện tại hơn 300 cửa hàng ở 26 quốc gia trên toàn cầu, từ New York, Tokyo đến Dubai, Singapore.
Theo bà Nguyễn Thị Hồng Thắm, Giám đốc Trung tâm xúc tiến du lịch thành phố, những nhà hàng ở đỉnh Bà Nà và tiệm bánh mì Pháp mới mở, là thành quả vận động ẩm thực suốt nhiều năm qua của Đà Nẵng.
Thực tế với xu hướng vận động thu hút du khách gần xa, thành phố bên sông Hàn đã có những sản phẩm ẩm thực hấp dẫn, liên quan đến văn hóa ẩm thực châu Âu. Hiện tại, có thể bắt gặp ở nhiều địa điểm trung tâm Đà Nẵng, trên những con đường bình dị, từ tiệm pizza chuẩn vị, bánh ngọt bánh nướng độc đáo, đến những bảng thực đơn vị món Ý, Pháp, Tây Ban Nha…
Đầu bếp Phạm Đình Long, thành viên Hiệp hội Ẩm thực Đà Nẵng, một bếp trưởng từng tham gia nhiều nhà hàng chuẩn 5 sao tại địa bàn thành phố nhìn nhận, món Âu giờ đã rất phổ biến với người Đà Nẵng và du khách. Chỉ nói riêng về bánh mì, tất nhiên ai cũng hiểu đơn giản là món ăn quen thuộc này có mặt khắp Đà Nẵng, song không hề đơn điệu.
Trái lại, bước vào những quán ăn, nhà hàng địa phương, người ta phải ngạc nhiên nhận ra những dòng bánh ngọt cao cấp từ Pháp, Ý, những loại bánh mì đen truyền thống rất Nga, đang được bày biện phổ biến. Có những dòng bánh ngọt cực kỳ hấp dẫn được bán ngay bên vỉa hè Trần Phú, Thái Phiên và du khách lang thang phố An Thượng có thể thưởng thức dư vị món ăn quê nhà của họ một cách bình dân nhất.
Tiệm bánh mì cao cấp Pháp đã hiện diện tại Đà Nẵng dịp pháo hoa. Ảnh tư liệu.
“Điều mình tâm đắc, là với xu hướng các nhà hàng phục vụ các món Âu theo chuẩn quốc tế, nhưng lại kết hợp nguyên liệu địa phương, dùng kỹ thuật nấu ăn hiện đại để tạo từng câu chuyện riêng ở điểm đến, Đà Nẵng là một thành phố ẩm thực có nhiều dư địa. Thành phố có nguồn nguyên liệu rất phong phú, từ hải sản, rau củ miền Trung đến sản vật địa phương. Chỉ cần các đầu bếp biết ứng dụng những kỹ thuật hiện đại của ẩm thực Âu, Đà Nẵng hoàn toàn có thể tạo ra những món ăn đẳng cấp quốc tế nhưng vẫn mang linh hồn miền Trung Việt Nam”, đầu bếp Phạm Đình Long chia sẻ.
Không dừng ở các món ăn, đại diện Đà Nẵng 365, một thương hiệu sự kiện các dòng ẩm thực chất lượng có nguồn gốc từ châu Âu cho biết, đơn vị mới tham gia tổ chức Festival bia thủ công ở Đà Nẵng. Đây là lịch trình mới khai mở trong năm 2026 này, kế hoạch sẽ tổ chức thường xuyên 2 tháng/dịp. Có khoảng 12-15 loại bia thủ công địa phương, biểu hiện các hương vị đồ uống châu Âu sẽ được trình diễn tại các sự kiện.
“Du khách châu Âu sẽ có thêm trải nghiệm mới, với những cốc bia thơm lừng, món ăn kèm độc đáo của từng quốc gia, được giới thiệu và biểu diễn ngay bên bờ biển Đà Nẵng. Chúng tôi chọn lọc những nhãn hiệu thủ công truyền thống nhất để góp phần biến Đà Nẵng thành điểm hẹn đặc sắc các món ăn châu Âu truyền thống. Chúng tôi đang quảng bá hoạt động này trong cộng đồng hơn 120 nghìn du khách quan tâm”, đại diện Đà Nẵng 365 chia sẻ.
“Tinh hoa và hội nhập nhiều tinh hoa hơn, lồng ghép giữa văn hóa truyền thống xứ Quảng với những thành quả ẩm thực lâu đời châu Âu, hội nhập cả quốc tế với vùng đất này, là mong mỏi của chúng tôi”, bà Hồng Thắm nói.
Nguồn Đà Nẵng: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
Tin nóng
Mỗi ngày từ tờ mờ sáng, nhiều người dân tại các xã Tân Vĩnh Lộc, Vĩnh Lộc và Bình Lợi (TP Hồ Chí Minh) lại lội bùn, băng qua những khu vực rậm rạp để hái rau đọt choại mọc tự nhiên. Sau những bó rau dân dã là câu chuyện mưu sinh nhiều nhọc nhằn và hiểm nguy của người lao động nghèo.
Từ năm 1980, Ngân hàng Nhà nước Việt Nam phát hành bổ sung 4 loại tiền giấy: 2 đồng, 10 đồng, 30 đồng và 100 đồng. Các tờ tiền có đặc điểm chung là: Mặt trước đều in hình ảnh Quốc huy và dòng chữ 'CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM', mệnh giá bằng chữ và bằng số. Mặt sau in dòng chữ 'NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM', mệnh giá bằng chữ và bằng số.
Thái Lan không chỉ hút khách Việt nhờ chi phí hợp lý và khoảng cách gần, mà còn bởi khả năng liên tục làm mới trải nghiệm, khiến nhiều người quay lại nhiều lần vẫn không chán.
Những món ăn chơi từ vải luôn thơm ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng phải khen nức nở.
Cho muối từ đầu, rắc rau thơm quá sớm hay nêm đường ngay khi vừa đặt nồi lên bếp là những thói quen quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết, thời điểm nêm gia vị không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn quyết định khả năng giữ lại dưỡng chất trong món ăn.
Trên đỉnh một ngọn núi cao ở miền đông Thổ Nhĩ Kỳ, những chiếc đầu đá khổng lồ vẫn lặng lẽ nhìn về phía chân trời.
Tin mới
Tôi đã đi qua nhiều thành phố, và đã gặp những chiếc ghế đá dành cho người lữ khách mỏi chân ngồi lại. Đó là những chiếc ghế đá trên con đường lên tượng Chúa Kitô ở Vũng Tàu, con đường khiến bước chân người mau mỏi, để rồi ngồi xuống nghỉ, lau giọt mồ hôi lăn dài. Là những chiếc ghế đá ở công viên dọc bờ sông Hàn, nơi tôi từng ngồi ngắm dòng nước lững lờ trôi. Là những chiếc ghế cho du khách nhìn ra biển Nha Trang, nép mình dưới tán cây xanh...
Ngay từ đầu mùa hè, các điểm di tích lịch sử trên địa bàn tỉnh Điện Biên đã được nhiều gia đình, học sinh, các cựu chiến binh và du khách lựa chọn là điểm khởi đầu cho một hành trình trải nghiệm. Những địa chỉ đỏ gắn với Chiến thắng Điện Biên Phủ lịch sử không còn nằm trên những trang sách mà hiện hữu qua từng hiện vật, câu chuyện và không gian chiến trường xưa, mang đến cho mỗi chuyến đi những giá trị giáo dục, trải nghiệm và cảm xúc đặc biệt.
Giữa vô vàn thông tin về Măng Đen trên internet, điều đọng lại trong chúng tôi sau chuyến đi lại là những câu chuyện không thể tìm thấy bằng công cụ tìm kiếm. Đó là câu chuyện của những con người đang sống, yêu và âm thầm kể về vùng đất này bằng tất cả sự chân thành của mình.
Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam phối hợp với Hội Nhà văn Việt Nam chính thức phát động Cuộc thi viết về 'Trang sách & Mái trường' trên phạm vi toàn quốc.
Nghệ thuật nhiếp ảnh đã trở thành cầu nối văn hóa để kể câu chuyện đời sống, truyền tải cảm xúc và lưu lại ký ức. Những nghệ sĩ nhiếp ảnh của thành phố đã góp phần quảng bá nét đẹp, con người, mảnh đất Đà Nẵng đến đông đảo công chúng.
Di tích Nhạn Tháp - một công trình Phật giáo độc đáo được xây dựng vào giữa thế kỷ VII. Trong quá trình khai quật, các nhà khảo cổ tìm thấy chiếc hộp bằng vàng, bên trong đựng xá lị Phật ở dưới tầng sâu nhất của Nhạn Tháp. Hiện, hộp xá lị cũng đã được công nhận là bảo vật Quốc gia.
Không ngờ loại củ tưởng chừng chỉ để chế biến các món ăn đơn giản lại bổ dưỡng và đa năng đến thế!
Theo chân tổ công tác lưu động của Công an phường Đông Ngạc (Hà Nội) vào một ngày đầu tháng 6 năm 2026, tôi mới thấu hiểu hết giá trị của hai chữ 'phục vụ'. Đằng sau những con số khô khan về chỉ tiêu chuyển đổi số là những giọt mồ hôi, là nụ cười và cả những giọt nước mắt hạnh phúc của người dân khi nhận được sự quan tâm kịp thời ngay tại tổ ấm của mình.