Ăn món đặc sản, người đàn ông sốc phản vệ nguy kịch

Bác sĩ khuyến cáo người dân khi mua nhộng tằm về chế biến thức ăn cần chú ý chọn loại còn tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Ảnh: BVCC.

Đêm 20/5, khoa Cấp Cứu - Hồi sức Tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa huyện Bảo Yên (Lào Cai), tiếp nhận bệnh nhân N.Q.T. (xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên) trong tình trạng khó thở, thở nhanh nông, nồng độ oxy trong máu giảm thấp, môi tím, toàn thân vã mồ hôi, chân tay lạnh, mạch nhanh, run rẩy.

Sau khi thăm khám, anh T. được chẩn đoán sốc phản vệ độ III do ăn nhộng tằm giờ thứ 2. Ngay lập tức, ê-kíp trực nhanh chóng xử trí cấp cứu theo phác đồ cấp cứu sốc phản vệ của Bộ Y tế.

Theo bác sĩ Hoàng Văn Chung, sau khi xử trí, bệnh nhân có thuyên giảm chậm nên vẫn phải duy trì thuốc theo phác đồ. Theo dõi trong đêm đến sáng 21/5, bệnh nhân đã đỡ, các triệu chứng giảm hẳn.

"Nguyên nhân gây ngộ độc nhộng tằm có nhiều, có thể từ mua phải nhộng để lưu cữu lâu đã bị ôi hỏng, chất đạm trong thực phẩm phân hóa không còn giá trị dinh dưỡng nữa và trở nên độc. Ngoài ra, nhộng tằm cũng có thể đã bị ngâm hóa chất cho nhộng căng, trông ngon hơn dễ bán hoặc do bị dị ứng với chất Natri sunfit", bác sĩ Chung nói.

Để đề phòng ngộ độc, bác sĩ khuyến cáo người dân khi mua nhộng tằm về chế biến thức ăn cần chú ý chọn loại còn tươi, có nguồn gốc rõ ràng. Những người có cơ địa hay bị dị ứng càng cần thận trọng với loại thức ăn này. Tốt nhất là không ăn đề phòng dị ứng với nhộng tằm và chất bảo quản Natri sunfit.

Phương Anh