Cà phê và... lòng lợn: Combo bữa sáng khiến dân mạng khóc thét

Món latte đặc biệt này được pha trộn từ cà phê sữa truyền thống và nước luộc nội tạng heo, kèm một ít lòng chín (chitterlings). Giá bán là 32 nhân dân tệ một cốc (tương đương khoảng 110.000 đồng). Tùy vào “cấp độ thưởng thức” mà khách hàng chọn, quán sẽ điều chỉnh lượng nước lòng, mức cao nhất sẽ có vị nội tạng đậm đà rõ rệt hơn.

Chủ quán, anh Trương Vũ Trì, cho biết: “Lòng heo om đỏ là món đặc sản nổi tiếng ở Giang Du. Tôi nghĩ nếu kết hợp nó với cà phê thì không chỉ quảng bá được món ăn truyền thống mà còn tạo điểm nhấn cho quán.”

Anh chia sẻ thêm rằng quán nhập nguyên liệu từ một nhà hàng danh tiếng trong thành phố, sau đó lọc lấy nước lòng để pha với latte. Sau nhiều lần thử nghiệm, đội ngũ pha chế quyết định chỉ dùng đúng 6 gram nước luộc lòng trong mỗi ly cà phê để đảm bảo hương vị vừa đủ, không lấn át mùi cà phê gốc.

“Vị của nó hơi mặn, hơi ngọt, gần giống phô mai mặn”, anh Trương mô tả.

Chủ quán cho biết, nguyên liệu được nhập từ một nhà hàng danh tiếng trong thành phố, sau đó lọc lấy nước lòng để pha với latte. (Ảnh: Baidu)

Từ khi món uống độc đáo này nổi tiếng trên mạng hồi đầu tháng 6, doanh thu của quán đã tăng hơn 4 lần. Ước tính có tới 80% khách đến thử latte nội tạng.

Một nữ khách hàng từ Thành Đô, thủ phủ tỉnh Tứ Xuyên, chia sẻ: “Tôi là fan cà phê. Thấy người ta giới thiệu món này nên tôi phải đến thử xem sao.”

Một khách khác đến từ miền Bắc Trung Quốc, nơi ăn nội tạng không phổ biến, cũng tỏ ra hào hứng: “Tôi thấy nó ổn. Người miền Bắc không quen ăn lòng heo nhưng tôi nghĩ với cà phê thì họ vẫn có thể chấp nhận được.”

Trên mạng xã hội Trung Quốc đại lục, phản ứng của dân mạng rất đa chiều. Nhiều người khen ý tưởng sáng tạo và muốn đến thử, nhưng cũng không ít ý kiến phản đối mạnh mẽ:

“Ý tưởng không tồi, tôi muốn thử ngay!”, một người viết.

“Thật nực cười. Tôi thích cà phê, cũng ăn được lòng heo, nhưng không đời nào trộn hai thứ đó lại!”, người khác bình luận.

Trung Quốc thời gian gần đây chứng kiến nhiều trào lưu cà phê kỳ lạ. Một quán ở tỉnh Giang Tây từng gây sốc khi cho ớt chiên và bột tiêu cay vào latte. Ở Vân Nam, một quán cà phê từng nổi tiếng trên mạng xã hội nhờ pha cà phê với… sâu chiên giòn.

Dù gây tranh cãi, những ý tưởng phá cách như thế này vẫn thu hút lượng lớn khách tò mò, đặc biệt là giới trẻ và những người mê “check-in” trên mạng xã hội. Món latte nước lòng lần này cũng không ngoại lệ – nó vừa khơi dậy sự hiếu kỳ, vừa trở thành công cụ quảng bá ẩm thực địa phương theo cách không ai ngờ đến.

NB (Theo SCMP)