Cách làm món sò lông xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng
Sò lông xào sả ớt là món ăn quen thuộc, chế biến đơn giản nhưng rất thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình hoặc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 kg sò lông còn sống (vỏ sò khép chặt); 8 cây sả, 3 trái ớt tươi, 3 tép tỏi.
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.
Sò lông xào sả ớt, món ăn chế biến đơn giản rất hao cơm. (Ảnh: Bảo Linh)
Sơ chế
Sò lông vốn sống trong bùn cát, nếu không làm sạch, món ăn sẽ mất điểm. Trước hết, bạn cần ngâm sò lông trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng, có thể thêm vài lát ớt và ngâm trong khoảng 1–2 tiếng để sò lông nhả sạch cát. Sau đó rửa lại nhiều lần dưới vòi nước.
Tiếp theo, luộc sơ sò lông trong nước sôi khoảng 3 phút đến khi sò há miệng. Tách lấy phần thịt, bỏ vỏ, rửa nhẹ lại một lần nữa cho sạch hoàn toàn.
Đối với các nguyên liệu khác, bạn băm sả hoặc thái lát mỏng, tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát.
Sò lông cần được sơ chế kỹ vì sống trong bùn cát. (Ảnh: Bảo Linh)
Cách chế biến sò lông xào sả ớt
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi trước, sau đó cho sả vào đảo đều đến khi dậy mùi – đây là bước quan trọng cho món ăn.
Khi sả bắt đầu ngả vàng nhẹ, cho sò lông vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa nước mắm, nửa thìa đường, nửa thìa hạt nêm.
Đảo đều tay trong khoảng 3–4 phút. Khi thấy thịt sò săn lại, thấm gia vị, bạn cho ớt vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc chút tiêu để tăng hương thơm.
Món sò lông xào sả ớt đạt chuẩn sẽ có màu sắc bắt mắt: vàng nhẹ của sả, đỏ của ớt, thịt sò lông săn bóng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của sò hòa quyện với mùi thơm nồng của sả và vị cay nhẹ kích thích vị giác.
Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất hợp.
Điều quan trọng nhất là không xào sò lông quá lâu, vì thịt sẽ bị dai và mất ngọt. Lửa lớn và thao tác nhanh chính là bí quyết để giữ trọn độ tươi ngon.
Ngoài ra, nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút bơ vào chảo lúc gần xào xong, điều này giúp món ăn dậy mùi, hấp dẫn hơn
Nguồn VTC: https://vtcnews.vn/cach-lam-mon-so-long-xao-sa-ot-thom-ngon-kho-cuong-ar1008031.html
Tin nóng
Không trực tiếp thực hiện nhiệm vụ nơi tuyến đầu biên giới, nhưng trên mỗi lĩnh vực công tác, các nữ quân nhân Cơ quan Bộ Tư lệnh Bộ đội Biên phòng luôn âm thầm cống hiến bằng sự tận tụy, trách nhiệm và tinh thần đổi mới, sáng tạo. Những đóng góp bền bỉ ấy của các nữ quân nhân Cơ quan Bộ Tư lệnh Bộ đội Biên phòng đã góp phần quan trọng vào việc nâng cao chất lượng tham mưu, bảo đảm các mặt công tác, cùng toàn lực lượng thực hiện thắng lợi nhiệm vụ bảo vệ chủ quyền lãnh thổ, an ninh biên giới quốc gia.
Từ ngày 28 đến 30-3 (tức ngày 10 đến 12- 2 âm lịch), tại bến Di tích Dinh Bà Thu Bồn (thôn Trung An, xã Nông Sơn, TP Đà Nẵng), UBND xã Nông Sơn sẽ tổ chức Lễ hội Bà Thu Bồn năm 2026 với nhiều hoạt động phong phú và đặc sắc.
Giữa những biến động lịch sử nửa sau thế kỷ 19, khi triều Nguyễn suy yếu và các phong trào yêu nước bị đàn áp, cha con nhà khoa bảng Hoàng Hữu Xứng - Hoàng Hữu Bính vẫn giữ vững tinh thần học vấn và khí tiết sĩ phu.
Giỗ Tổ Hùng Vương – Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa – Du lịch Đất Tổ năm 2026 sẽ diễn ra từ ngày 17–26/4 tại Phú Thọ, với quy mô cấp tỉnh, được tổ chức trang trọng, an toàn, tiết kiệm, giàu bản sắc, góp phần lan tỏa giá trị văn hóa dân tộc.
Những clip vọng cổ đạt triệu lượt xem, những trích đoạn cải lương lan tỏa trên YouTube, TikTok, những cuộc kết hợp giữa nghệ sĩ truyền thống và gương mặt trẻ… tất cả cho thấy cải lương không hề 'chết'.
Dọc các sườn núi ở miền tây Thanh Hóa, những cây hoa thàn mát rừng đồng loạt bung nở, phủ một màu trắng tinh khôi. Từng chùm hoa nhỏ li ti kết lại thành tán lớn, tạo nên khung cảnh vừa hoang sơ vừa thơ mộng giữa đại ngàn xứ Thanh.
Tin mới
Người dân và du khách trong nước sẽ có cơ hội tham quan miễn phí các điểm thuộc Quần thể di tích Cố đô Huế trong ngày 26-3, nhân dịp kỷ niệm 47 năm Ngày Giải phóng TP Huế.
Hướng tới kỷ niệm 120 năm ngày sinh Tổng Bí thư Hà Huy Tập (24/4/1906 - 24/4/2026), nhiều trường học trên địa bàn Hà Tĩnh đã tổ chức các hoạt động sinh hoạt chuyên đề, ngoại khóa, góp phần bồi đắp lòng tự hào và trách nhiệm cho học sinh.
Tại nông trại Duck Farm (Quảng Trị), du khách quốc tế đang đổ xô trải nghiệm dịch vụ 'massage vịt', cưỡi trâu và tận hưởng không gian đồng quê mộc mạc bên dòng sông Son.
Giữa những cánh rừng già nơi vùng biên giới phía Tây tỉnh Quảng Ngãi, khi mặt trời vừa nhô lên khỏi dãy núi, sương sớm còn bảng lảng trên các triền đồi, những bước chân tuần tra đã lặng lẽ băng rừng. Từ người dân trong các tổ bảo vệ rừng cộng đồng đến lực lượng bảo vệ rừng chuyên trách của Vườn Quốc gia Chư Mom Ray, tất cả đều chung một nhiệm vụ: giữ màu xanh của rừng và bảo vệ hệ sinh thái đa dạng sinh học quý giá.
Vấn đề Tu Tâm là vấn đề cốt tủy mà tư tưởng nhà Phật đặt lên hàng đầu, kêu gọi mỗi cá nhân cần nỗ lực thực hiện.
Trong dòng chảy mạnh mẽ của chuyển đổi số, việc số hóa di sản đang trở thành một xu hướng tất yếu, góp phần tạo nên 'cầu nối' giữa quá khứ và hiện tại. Không chỉ dừng lại ở công tác bảo tồn, số hóa còn giúp các giá trị văn hóa truyền thống tiếp cận công chúng theo cách mới mẻ, sinh động và phù hợp với nhịp sống hiện đại.
Trải nghiệm chăn vịt, cưỡi trâu và câu cá tại Duck Farm (Quảng Trị) đang trở thành xu hướng mới cho du khách yêu thiên nhiên khi ghé thăm vùng Phong Nha - Kẻ Bàng.
Giữa nhịp sống tất bật của đô thị, từ những trái tim đồng cảm cùng nhau kết nối, hình thành nên nhóm thiện nguyện 'Chia sẻ bữa ăn yêu thương'. Với hàng chục nghìn suất ăn được trao đi, đó là thông điệp của sự sẻ chia, nơi những điều tử tế được góp nhặt từ những tấm lòng bình dị.