Cận cảnh món 'vũ nữ chân dài' - một trong những tinh hoa ẩm thực Việt tại Lễ hội ẩm thực Tuyên Quang

Nằm trong chuỗi chương trình du lịch “Qua những miền di sản Việt Bắc” lần thứ XIV và Lễ hội Thành Tuyên năm 2023, chương trình Lễ hội ẩm thực Việt và Lễ hội Bia Hà Nội năm 2023 được tổ chức tại Trung tâm Văn hóa, thể thao Thanh thiếu nhi tỉnh đã thu hút hàng nghìn người dân, du khách đến tham dự.

Người dân và du khách được hòa mình vào không gian lễ hội và thưởng thức những món ăn đặc sản vùng miền. Bên cạnh đó, điều khiến du khách đặc biệt chú ý là những món ăn đặc sản Tuyên Quang mang đậm hương vị vùng cao, tạo ấn tượng đẹp trong lòng du khách gần xa. Trong đó, món "vũ nữ chân dài" là món ăn với cái tên độc lạ được du khách đặc biệt chú ý.

Món vũ nữ chân dài là món ăn với cái tên độc lạ được du khách đặc biệt chú ý.

Món "vũ nữ chân dài" là cái tên gọi mĩ miều chỉ món nhái nướng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được món ăn có vị ngọt, cay, béo giòn rất đặc trưng. Đặc biệt, khi ăn, bạn có thể ăn kèm với tương ớt và rau sống. Với hương vị thơm ngon và cái tên là lạ, món vũ nữ chân dài đã trở thành món đặc sản Tuyên Quang được nhiều người ưa chuộng.

Ngoài ra, một số những món ăn đặc sản Tuyên Quang khác cũng có mặt tại chương trình như: thịt trâu gác bếp, tôm chiên, xôi ngũ sắc, bánh gai Chiêm Hóa, cá lăng sông Lô đốt trà cổ thụ shan tuyết, sốt mắm cá ruộng,... Đây là dịp để các tỉnh Việt Bắc quảng bá hình ảnh, những nét tinh hoa trong văn hóa ẩm thực vùng miền.

Các món ăn như: xôi ngũ sắc, thịt trâu gác bếp, tôm sông chiên, vũ nữ chân dài là các món ăn đặc sản tại 2 vùng Na Hang và Lâm Bình

Món bánh gai đặc sản Tuyên Quang cũng được du khách quan tâm và chọn mua làm quà. Món bánh gai là món khá dễ ăn, so với hương vị nơi khác, bánh gai đặc sản Tuyên Quang có độ mềm dẻo và phần nhân ngọt vừa, ăn không bị khé cổ.

Ngoài ra, các gian hàng bán đồ khô như: măng, chè, bánh đa,v,v... cũng được du khách tập trung đông đảo

Đầu bếp Lê Văn Khánh (bên trái), Tổng Bếp trưởng của Trung tâm Hội nghị Quốc gia Mỹ Đình quảng diễn món cá lăng sông Lô đốt trà cổ thụ shan tuyết Tuyên Quang và sốt mắm cá ruộng Chiêm Hóa tạo điểm nhấn tại chương trình.

Món cá lăng đốt trà cổ thụ shan Tuyết, sốt mắm cá ruộng Chiêm Hóa thu hút sự chú ý của thực khách tại Lễ hội Thành Tuyên

Món bánh dày và bánh trứng kiến cũng là hai loại bánh nổi tiếng đặc sản Tuyên Quang

Món bánh dày có màu sắc đẹp được chế biến từ các loại rau củ quả tự nhiên như: đậu biếc, gấc, gạo nếp,...

Món xôi ngũ sắc được trang trí vô cùng cầu kỳ và bắt mắt

Một số những món ăn đặc sản Tuyên Quang được trình bày trong Lễ hội ẩm thực Bia Hà Nội 2023 như: măng nhồi thịt, gà quay,...

Một số gian hàng trưng bày các món bánh đặc sản Tuyên Quang

Bảo An