Cây rau thơm trong tô bún lại là 'khắc tinh' của cao huyết áp và cholesterol xấu
Khi thưởng thức một tô bún riêu, bún bò hay bún mắm đúng điệu, chắc hẳn bạn từng gặp loại rau thơm nhỏ lá, mùi hăng đặc trưng, chỉ cần một chút cũng đủ làm dậy hương cả bát bún.
Nhưng ít ai biết rằng, rau húng quế – loại rau tưởng chỉ để "ăn kèm cho thơm" – lại chính là “kẻ thù không đội trời chung” của cholesterol xấu và huyết áp cao.
Loại rau "bên lề" hỗ trợ người bị cao huyết áp
Theo nhiều nghiên cứu, húng quế chứa các hợp chất tự nhiên như eugenol, flavonoid, vitamin K và beta-caroten – những thành phần có tác dụng giãn mạch, giảm huyết áp và cải thiện mỡ máu. Chúng giúp làm sạch thành mạch, ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol xấu LDL – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến xơ vữa động mạch và đột quỵ.
Không chỉ vậy, mùi hương của húng quế còn có tác dụng giảm căng thẳng, hỗ trợ tiêu hóa, chống đầy hơi và buồn nôn. Vì thế, người xưa mới hay nói: “Ăn bún phải có húng quế – không chỉ ngon mà còn khỏe.”
Gợi ý món ăn kết hợp với húng quế – vừa ngon vừa có lợi
Bún bò, bún riêu, bún chả: Dọn kèm húng quế sống, giúp món ăn thêm thanh, lại giảm cảm giác ngấy mỡ.
Canh chua cá hú, cá lóc: Thêm một chút húng quế sau khi tắt bếp sẽ tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa.
Gà hấp húng quế: Thịt gà được ướp với lá húng và gừng – món ăn đơn giản nhưng thơm phức và cực tốt cho người cao huyết áp.
Ngoài ra, một số gia đình còn xay húng quế với tỏi và chanh để làm nước chấm hoặc sốt ăn kèm thịt nướng – vừa ngon, vừa giúp “hóa giải” lượng mỡ dư.
Lưu ý nhỏ: Dù húng quế rất tốt, nhưng phụ nữ mang thai hoặc người có bệnh lý liên quan đến đông máu cần dùng với liều lượng hợp lý và nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng nếu dùng thường xuyên.
Từ loại rau gia vị tưởng như “kép phụ” trong tô bún, húng quế đang được nhiều chuyên gia đánh giá là “rau dược liệu” giúp phòng ngừa cao huyết áp, ổn định cholesterol và làm sạch mạch máu tự nhiên. Nếu mỗi bữa ăn là một lần chữa lành, thì một nhúm húng quế có thể là khởi đầu cho sức khỏe bền lâu.
