Chef Lê Xuân Tâm trình diễn ba món ăn từ khoai tây Mỹ
Ngày 14/5, tại Trường Hướng nghiệp Á Âu (259B Hai Bà Trưng, phường Võ Thị Sáu, quận 3), Potatoes USA tổ chương trình hướng dẫn nấu ăn 'Món ngon với khoai tây Mỹ cùng siêu đầu bếp'. Tại sự kiện, Chef Lê Xuân Tâm đã trình diễn 3 món ăn hấp dẫn, dễ chế biến từ khoai tây Mỹ, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người tham dự.
Khoai tây Mỹ không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng: cung cấp vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, kali tốt cho cơ bắp, carbohydrate phức hợp cung cấp năng lượng và vitamin B6 hỗ trợ chuyển hóa dinh dưỡng.
Potatoes USA đại diện cho các nhà trồng và nhập khẩu khoai tây Hoa Kỳ, với sứ mệnh quảng bá lợi ích của khoai tây thông qua các chiến dịch tiếp thị, nghiên cứu và phát triển thị trường toàn cầu.
Siêu đầu bếp Lê Xuân Tâm sinh ra tại Quảng Bình và trưởng thành ở Huế. Ông vinh dự được cầm cờ Việt Nam thi đấu ở những cuộc thi quốc tế dù chưa qua bất kỳ trường lớp đào tạo nấu ăn chuyên nghiệp nào. Ông đạt Quán quân Iron Chef với thành tích chiến thắng liên tục 5 lần thách đấu, quán quân châu Á Thái Bình Dương Cuộc thi Escoffier tại Thượng Hải năm 2013, quán quân Cuộc thi nấu ăn Toàn cầu, đại diện Việt Nam tranh tài Cuộc thi nấu ăn Quốc tế tại Leon, Pháp năm 2015 và đạt hạng 4 thế giới.
Đặc biệt, ông có 30 năm kinh nghiệm ở vị trí bếp trưởng hệ thống các nhà hàng fine dining và hiện là Tổng Bếp trưởng điều hành chuỗi Moo Beef Steak khu vực phía Nam Việt Nam và là cựu Chủ tịch Hiệp Hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam. Tháng 9/2024 vừa qua Iron Chef Lê Xuân Tâm được chứng nhận là Giám khảo quốc tế danh dự.
Tại sự kiện, ông đã giới thiệu ba món đặc sắc: Khoai tây Mỹ đút lò với hải sản và phô mai; Khoai tây Mỹ nướng thảo mộc với đùi gà Mỹ và xốt Teriyaki kiểu Nhật; Súp khoai tây Mỹ Russet với nghêu và ba rọi xông khói. Mỗi món ăn là sự kết hợp giữa hương vị hiện đại và nguyên liệu tự nhiên, thể hiện sự đa dạng và dinh dưỡng của khoai tây Mỹ.
