Chọn salad khoai tây cá ngừ cho bữa trưa nhẹ nhàng

Khoai tây là thành phần nền tảng của món ăn, khoai được luộc chín tới, giữ độ mềm nhưng không bở nát, mang vị bùi nhẹ và cảm giác no vừa phải. Khoai tây còn có ưu điểm là dễ thấm gia vị, giúp phần sốt bám đều, tạo nên tổng thể đồng nhất vị cho món salad. Tùy phong cách chế biến, khoai có thể cắt miếng vuông nhỏ, cắt lát dày hoặc nghiền dập nhẹ để tạo kết cấu khác nhau.

Cá ngừ sử dụng trong món salad thường là cá ngừ ngâm dầu hoặc ngâm nước muối. Ưu điểm của cá ngừ là thịt chắc, ít mùi tanh và giàu đạm, phù hợp với các món trộn. Khi kết hợp với khoai tây, cá ngừ không lấn át mà bổ sung vị mặn vừa phải, giúp món ăn thêm tròn vị. Cá nên được tách nhỏ bằng nĩa, tránh bóp vụn để vẫn giữ rõ thớ thịt.

Ngoài hai nguyên liệu chính, salad khoai tây cá ngừ thường bổ sung thêm hành tây, dưa leo, cà chua bi hoặc bắp hạt. Hành tây giúp cân bằng vị béo, dưa leo tạo độ tươi mát, trong khi cà chua bi mang đến vị chua nhẹ dễ chịu. Mỗi loại rau củ không chỉ góp phần về hương vị mà còn làm món ăn trở nên bắt mắt hơn.

Phần sốt chính là yếu tố quyết định “cá tính” của món salad. Công thức phổ biến nhất là sốt mayonnaise pha loãng cùng sữa tươi hoặc sữa chua, thêm ít muối, tiêu và mù tạt vàng. Cách pha này tạo nên vị béo dịu, không ngấy, phù hợp với khoai tây và cá ngừ. Ngoài ra, nhiều đầu bếp còn biến tấu với sốt dầu giấm, sốt chanh mật ong hoặc sốt sữa chua Hy Lạp để giảm độ béo, tăng cảm giác thanh nhẹ.

Salad khoai tây cá ngừ có thể dùng như món khai vị, món ăn kèm hoặc là bữa chính nhẹ nhàng cho những trưa bận rộn. Khi ăn lạnh, món salad mang lại cảm giác mát lạnh, dễ chịu; còn khi dùng ở nhiệt độ phòng, hương vị lại trở nên đậm đà và rõ hơn.

Theo amthucsalad, monanngon, shopeefood

Phúc An