Cơ quan chức năng nói gì về 'chất lạ' trong kẹo rau Kera?

Kết quả kiểm nghiệm do Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) công bố cho thấy đã phát hiện sản phẩm kẹo rau củ Kera chứa chất tạo ngọt Sorbitol với hàm lượng 33,4g/100g. Tuy nhiên, thành phần này không được ghi trên nhãn sản phẩm như quy định.

Kết quả kiểm nghiệm kẹo rau Kera phát hiện Sorbitol - một chất tạo ngọt nhân tạo

Chất tạo ngọt Sorbitol là gì?

Theo Cục An toàn thực phẩm, Sorbitol là một hợp chất hữu cơ thuộc nhóm rượu đường, với công thức hóa học C6H14O6.

Chất này được sử dụng phổ biến như một phụ gia thực phẩm để tạo vị ngọt, giữ ẩm và tạo độ bóng cho sản phẩm. Trong công nghiệp, Sorbitol được sản xuất từ glucose thông qua quá trình hydro hóa với niken, tức là đường glucose sẽ được hydro hóa với xúc tác niken để tạo ra Sorbitol.

Sorbitol được dùng trong y học để làm thuốc nhuận tràng với mục đích điều trị triệu chứng táo bón và được xếp vào nhóm thuốc nhuận tràng thẩm thấu. Chất này cũng là tá dược trong các loại thuốc như vitamin C. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá mức (trên 50g mỗi ngày), Sorbitol có thể gây tác dụng phụ như tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, làm mất cân bằng đường ruột.

Ngoài ra, Sorbitol có tính khử và khả năng chống vi khuẩn, giúp cải thiện khả năng bảo quản các sản phẩm béo.

Sorbitol có ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm như sơn, polymer, chất tẩy rửa, keo dán, và trong các lĩnh vực như dệt may, giấy, da,... Ngoài ra, chất này được sử dụng trong thực phẩm như bạc hà, siro ho, kẹo không đường nhai, giúp giữ ẩm và làm cho sản phẩm mềm mại hơn.

Sorbitol có gây hại cho sức khỏe?

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, Sorbitol được xem là an toàn khi sử dụng đúng liều lượng quy định.

Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá mức, nó có thể gây ra một số tác dụng phụ. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) cảnh báo chất này không phù hợp với bệnh nhân tiểu đường và khi tiêu thụ nhiều vẫn có thể ảnh hưởng đến đường huyết của người bệnh.

Các nghiên cứu cũng khuyến cáo mức tiêu thụ Sorbitol không nên vượt quá 20g/ngày đối với trẻ em và 50g/ngày đối với người lớn để tránh tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Tổ chức Y tế thế giới khuyến nghị chất làm ngọt nhân tạo có thể không giúp mọi người giảm cân như ý muốn. Việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo lâu dài có khả năng gây ra những tác động không mong muốn như việc gia tăng nguy cơ mắc tiểu đường type 2, các bệnh tim mạch...

Sorbitol không được công bố trên nhãn sản phẩm

Theo quy định về nhãn hàng hóa, các thành phần trong sản phẩm thực phẩm đều phải được công bố trên nhãn. Việc kẹo rau Kera chứa Sorbitol nhưng không được ghi trên bao bì có thể bị xử lý theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm đã có công văn gửi các cơ quan chức năng tại TP HCM và Đắk Lắk để xử lý vi phạm này.

Kẹo rau Kera là sản phẩm được giới thiệu do Công ty Cổ phần Asia Life (Đắk Lắk) sản xuất theo đơn đặt hàng của Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị em rọt (CER Group) trụ sở ở TP HCM, do Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs và một số thành viên sáng lập.

Sản phẩm bị tố quảng cáo "lố" là "một viên tương đương một đĩa rau". Liên quan đến quảng cáo kẹo rau củ Kera, Hoa hậu Thùy Tiên, Hằng Du Mục và Quang Linh Vlogs đã xin lỗi việc quảng cáo quá mức công dụng sản phẩm này.

N.Dung