Đà Nẵng tập huấn an toàn thực phẩm, nâng tầm vị thế 'thiên đường ẩm thực' miền Trung

Nhiều giải pháp hiện thực hóa mục tiêu khẳng định vị thế “thiên đường ẩm thực” đặc sắc của miền Trung tại chương trình tập huấn.

Tăng trưởng du lịch bứt phá ấn tượng những tháng đầu năm

Phát biểu chỉ đạo tại buổi tập huấn, bà Nguyễn Thị Hoài An, Phó Giám đốc Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng đã công bố bức tranh tăng trưởng vô cùng khả quan của ngành du lịch địa phương. Những con số thống kê ấn tượng không chỉ là minh chứng cho sức hút bền bỉ của Đà Nẵng mà còn tạo động lực mạnh mẽ để thành phố tiếp tục đầu tư, hoàn thiện chất lượng các chuỗi cung ứng dịch vụ phụ trợ, đặc biệt là ngành dịch vụ ăn uống.

Cụ thể, trong 4 tháng đầu năm 2026, du lịch Đà Nẵng tiếp tục duy trì đà tăng trưởng tích cực vượt mong đợi. Tổng lượng khách do các cơ sở lưu trú phục vụ ước đạt hơn 5,98 triệu lượt, ghi nhận mức tăng trưởng bứt phá hơn 19% so với cùng kỳ năm 2025. Trong đó, phân khúc khách quốc tế chứng kiến sự bùng nổ mạnh mẽ khi đạt hơn 3,39 triệu lượt, tăng hơn 32%. Đây là kết quả trực tiếp từ việc mở rộng các đường bay thẳng quốc tế và các chiến dịch xúc tiến thị trường định vị thương hiệu hiệu quả. Song song đó, thị trường khách nội địa cũng giữ vững nhịp độ tăng trưởng ổn định khi đạt hơn 2,59 triệu lượt, tăng hơn 12%.

Sự gia tăng vượt trội về số lượng khách du lịch đã kéo theo nguồn doanh thu khổng lồ cho nền kinh tế địa phương. Tổng doanh thu từ các lĩnh vực dịch vụ lưu trú, ăn uống và lữ hành trong 4 tháng đầu năm 2026 ước đạt hơn 20 nghìn tỉ đồng, tăng hơn 19% so với cùng kì năm trước. Theo bà Nguyễn Thị Hoài An, những kết quả tăng trưởng tích cực này tiếp tục khẳng định sức hút mạnh mẽ của điểm đến Đà Nẵng. Đồng thời, đây chính là nền tảng, bệ phóng quan trọng để thành phố kiên định triển khai chiến lược phát triển du lịch theo hướng chất lượng cao, chuyên nghiệp, hiện đại và bền vững.

Thống kê các chỉ số tăng trưởng du lịch ấn tượng, bứt phá trong 4 tháng đầu năm 2026 của thành phố.

Nhằm hiện thực hóa và giữ vững các mục tiêu tăng trưởng dài hạn, thành phố đang tập trung dồn lực triển khai đồng bộ nhiều hoạt động, sự kiện lễ hội quy mô lớn và không ngừng kiến tạo các sản phẩm du lịch mới độc đáo nhằm gia tăng giá trị trải nghiệm cho du khách. Trong chuỗi giải pháp đó, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 được xác định là một trong những sự kiện văn hóa - du lịch trọng tâm, đóng vai trò tiên phong trong việc quảng bá rộng rãi hình ảnh văn hóa du lịch ẩm thực đặc sắc của địa phương đến với bạn bè trong nước và quốc tế.

Kết nối văn hóa ẩm thực, nâng tầm tư duy dịch vụ

Một trong những nội dung trọng tâm gắn liền với đợt tập huấn lần này là công tác chuẩn bị và bảo đảm chất lượng tuyệt đối cho Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026. Lễ hội chính thức diễn ra từ ngày 20-24/5/2026 với chuỗi hoạt động phong phú bao gồm các không gian trải nghiệm thực tế, trình diễn nghệ thuật chế biến ẩm thực của các nghệ nhân lão luyện và kết nối giao thương văn hóa.

Đặc biệt, trong khuôn khổ lễ hội, ngành du lịch thành phố sẽ chính thức kích hoạt chương trình điểm nhấn mang tên “Đà Nẵng Food Tour 2026” với hệ thống 5 sản phẩm tour đặc trưng: Đà Nẵng Downtown Food Tour, Hội An Food Tour, Điện Bàn Food Tour, Tam Kỳ Food Tour và Đại Lộc Food Tour. Chuỗi hành trình liên kết vùng này sẽ được triển khai liên tục từ tháng 5 đến hết tháng 12/2026.

Theo ban lãnh đạo Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng, các tour ẩm thực này không chỉ đơn thuần mang đến cho du khách những món ăn ngon, mà sâu xa hơn, đó là hành trình kết nối sâu sắc giá trị văn hóa, lịch sử và nếp sống của từng vùng đất. Từ nhịp sống đô thị hiện đại tại lõi trung tâm Đà Nẵng đến nét cổ kính trầm mặc của Hội An, hay sự mộc mạc, đậm đà của Điện Bàn, Tam Kỳ, Đại Lộc, mỗi hành trình đều góp phần định vị một hình ảnh thương hiệu du lịch Đà Nẵng và vùng phụ cận thân thiện, hấp dẫn, an toàn và giàu bản sắc văn hóa.

“Để góp phần tổ chức thành công chương trình Đà Nẵng Food Tour 2026, Sở tổ chức tập huấn với nhiều nội dung thiết thực, tập trung vào công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm; nâng cao chất lượng phục vụ, kĩ năng giao tiếp và xử lí tình huống; xây dựng phong cách phục vụ văn minh, chuyên nghiệp, thân thiện; đồng thời thúc đẩy ứng dụng chuyển đổi số trong hoạt động kinh doanh nhằm nâng cao trải nghiệm cho du khách”, bà Nguyễn Thị Hoài An nhấn mạnh.

Phó Giám đốc Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng Nguyễn Thị Hoài An phát biểu tại chương trình tập huấn.

Cũng theo định hướng từ lãnh đạo Sở, trong thời gian tới, chương trình Đà Nẵng Food Tour sẽ tiếp tục được mở rộng mạnh mẽ cả về quy mô lẫn không gian địa lý, liên tục bổ sung thêm các địa bàn, điểm đến và mô hình trải nghiệm sáng tạo mới, từng bước hoàn thiện hệ sinh thái sản phẩm food tour đặc trưng của thành phố biển. Để đạt được điều đó, tại buổi tập huấn, Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng đề nghị các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tập trung cao độ vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ. Trong đó, yêu cầu cốt lõi là bảo đảm an toàn thực phẩm, cam kết nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, minh bạch và tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến vệ sinh.

Đồng thời, các cơ sở cần đặc biệt chú trọng nâng cao thái độ phục vụ, kỹ năng ứng xử văn minh, hỗ trợ du khách một cách nhanh chóng, chu đáo và chuyên nghiệp nhất. Các đơn vị kinh doanh cũng cần thực hiện nghiêm túc việc niêm yết giá công khai, giữ gìn vệ sinh môi trường xung quanh, đa dạng hóa các phương thức thanh toán điện tử thuận tiện không dùng tiền mặt và giao tiếp thân thiện với du khách.

Doanh nghiệp cần dịch chuyển hoàn toàn từ tư duy “bán món ăn” đơn thuần sang tư duy “phục vụ trải nghiệm du lịch”. Mỗi nhà hàng, mỗi quán ăn phải ý thức được mình là một “điểm chạm” văn hóa quan trọng, góp phần lan tỏa hình ảnh một Đà Nẵng văn minh, hiếu khách, tử tế và đáng nhớ trong lòng mỗi du khách khi đặt chân đến đây. Trong thời gian tới, Sở VHTTDL TP. Đà Nẵng khẳng định sẽ tiếp tục phối hợp chặt chẽ với các sở, ngành, địa phương để đồng hành sát sao cùng cộng đồng doanh nghiệp trong công tác quảng bá, nâng cao chất lượng dịch vụ và kiến tạo các sản phẩm du lịch ẩm thực ngày một hoàn thiện, hấp dẫn hơn./.