Đặc sắc 'Lễ xôi - gà' nhập đình cho người bước vào tuổi 50 ở Bắc Ninh
Đến hẹn lại lên, ngày 4/2 âm lịch hàng năm, đông đảo người dân địa phương và du khách thập phương lại nô nức về trẩy hội và tham dự 'Lễ xôi - gà' nhập đình cho người bước vào tuổi 50 tại khu phố Nghi Khúc, phường Mão Điền, tỉnh Bắc Ninh.
Ngày 4/2 âm lịch ( 22/3), tại đình Phú Lộc, khu phố Nghi Khúc - Di tích lịch sử - văn hóa cấp tỉnh, những cỗ xôi gà nhập đình cho người từ 49 lên 50 tuổi ở khu phố đã được chuẩn bị chu đáo. Sau khi tế lễ, lễ xôi - gà sẽ được mang ra sân đình dự thi.
Khu Nghi Khúc vốn là làng cổ, có tên là làng Bưởi Cuốc, xưa dân làng vốn nổi tiếng bởi nghề làm nông cụ phục vụ sản xuất nông nghiệp, về sau có nghề làm đậu phụ. Hiện, có trên 90% số hộ làm nghề đậu phụ, khắp các tỉnh, thành trong cả nước, một số hộ còn tham gia sản xuất đậu phụ tại nước ngoài.
Theo ông Đào Văn Tâm, Trưởng Ban Hương lão Đình Phú Lộc, lễ hội xôi - gà nhập đình cho người bước vào tuổi 50 ở địa phương có từ bao giờ đến nay chưa có sử liệu nào ghi chép lại. Tương truyền lễ hội để tưởng nhớ ngày hóa của 3 vị thành hoàng làng là Việt Nam lạc thị Đệ nhất Đại vương, Việt Nam lạc thị đệ Nhị Đại Vương và Việt Nam lạc thị Đệ Tam Đại Vương thời Lạc Long Quân có công với dân, với nước.
Gia đình nào trong khu có người đến tuổi 50 được trình xôi, gà sẽ được dân làng báo trước một năm để chuẩn bị nuôi gà. Gà để dâng lễ được chọn ngay từ khi nuôi với nhiều yêu cầu kỹ lưỡng.
Gà để lễ thánh được chọn lựa kỹ, nuôi nhốt riêng và có chế độ ăn uống sạch, thức ăn chủ yếu là gạo, ngô, bí đỏ và phải đạt từ 4,5 kg trở lên. Đặc biệt, gà khi dâng lễ thong thường nuôi từ 36 đến 48 tháng, đáp ứng đủ 3 tiêu chí “nhất dáng, nhì da, thứ ba bên trong”, tức là nhìn bề ngoài da phải vàng, đều, mịn, đẹp, không bị sứt sát và phải khâu thật khéo để không thấy các vết cắt.
Để gà có thể đứng được trên mâm, khi làm gà xong phải lấy thanh tre, lạt định hình để cổ gà phải đứng, mỏ ngang về phía trước, đôi cánh dang rộng đang trong tư thế “gà bay”, chân hơi quỳ làm sao cho gà đứng được rồi mới cho vào luộc. Quá trình luộc gà cũng rất kỳ công khi phải dội nước sôi từ đầu xuống để cho gà khỏi đen đầu, nước luộc gà sôi lăn tăn và phải ngâm gà từ 6 đến 8 tiếng, thậm chí mất hơn 12 tiếng, qua nhiều lần đun, ngâm, bảo đảm gà chín nhưng vẫn nguyên vẹn, không được sống và chín kỹ quá. Khi làm lễ, gà còn phải giữ nguyên bộ lòng, tiết...
Cùng với gà, người làm lễ nhập đình còn dâng một mâm xôi trắng. Để có mâm trắng tinh, bề mặt mịn, không có vết nứt, đòi hỏi người nấu phải kỹ lưỡng từ khâu chọn gạo, chọn nước nấu. Gạo nấu xôi phải là gạo nếp cái hoa vàng dẻo thơm, đã được loại bỏ hạt đốm, vàng, đen, đem vo gạo đến trong nước rồi đem ngâm và đãi sạch. Mỗi mâm xôi được nấu từ 18-20kg gạo nếp.
Lễ xôi - gà tại đình Phú Lộc, khu phố Nghi Khúc để nhập đình cho các cụ từ 49 lên 50 tuổi được duy trì từ nhiều năm nay, góp phần lưu giữ, phát huy những nét văn hóa đặc sắc từ xa xưa của vùng đất Bắc Ninh - Kinh Bắc.
Tin nóng
Từ hàng rong đến bàn ăn Michelin, phố cổ Hà Nội góp phần định hình văn hóa ẩm thực Việt suốt nhiều thế kỷ.
Bài đăng chúc mừng lễ Eid của Cristiano Ronaldo gây bão toàn cầu, phản ánh chiến lược hòa nhập văn hóa và sức ảnh hưởng đặc biệt của siêu sao tại Saudi Arabia.
Để có một quả trứng lòng đào vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn, ngoài kinh nghiệm thì thời gian luộc chính là chìa khóa. Vậy bí quyết luộc trứng lòng đào thơm ngon chuẩn vị là gì?
Nguyễn Thị Quý (nghệ danh Thanh Quý), Phó Giám đốc Nhà hát Dân ca Quan họ Bắc Ninh, là nghệ sĩ duy nhất trong lĩnh vực âm nhạc truyền thống trúng cử đại biểu Quốc hội khóa 16.
Mỗi độ tháng Ba khi tiết trời ấm dần lên, bản Nậm Nghẹp, xã Ngọc Chiến, tỉnh Sơn La cũng vào mùa đẹp nhất trong năm, màu trắng hoa sơn tra nở rộ khắp núi rừng Tây Bắc. Trên những sườn núi cao, sắc trắng của hoa phủ kín từng triền đồi, tạo nên khung cảnh bình dị đầy cuốn hút.
Cháo lươn xứ Nghệ từ lâu nổi tiếng với hương vị đậm đà, khác biệt. Không chỉ là đặc sản quê vợ chồng Hồ Văn Cường, món ăn này còn khiến nhiều người tò mò vì cách chế biến rất riêng.
Tin mới
Tại nhà rông làng Kép 1 (xã Ia Ly, tỉnh Gia Lai) vừa được khánh thành vào ngày 22-3, người dân và du khách được tham quan không gian trưng bày các hiện vật văn hóa, lịch sử; trải nghiệm quy trình trồng bông, xe sợi, nhuộm màu, dệt vải truyền thống.
Khóa tu dã ngoại 'An nhiên từng phút giây – Lần 6' là dịp để cùng nhau sống chậm lại, trải nghiệm những hoạt động ý nghĩa và lưu giữ những khoảnh khắc an nhiên giữa thiên nhiên mát lành.
Thông tin từ Trung tâm Xúc tiến Du lịch TP Đà Nẵng, Hội An tiếp tục được vinh danh trong danh sách 'Top 51 điểm đến đẹp nhất thế giới năm 2026' do tạp chí Time Out công bố tháng 3/2026.
Tiểu phẩm Táo quân sẽ phát sóng trên VTV3 vào 20h ngày 29/3 trong chương trình 'Cuộc hẹn với tháng 3' nhân kỷ niệm 30 năm VTV3 phát sóng số đầu tiên.
Sáng 23/3, tại Nhà lưu niệm Phan Châu Trinh (xã Tây Hồ), lãnh đạo Thành ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam thành phố Đà Nẵng dự lễ dâng hương tưởng niệm 100 năm ngày mất của nhà yêu nước Phan Châu Trinh (24/3/1926 - 24/3/2026), người chiến sĩ cách mạng tiêu biểu, nhà tư tưởng lớn của phong trào Duy Tân đầu thế kỷ XX.
Trong không gian thơ mộng bên dòng sông Cu Đê (phường Hải Vân), văn hóa Cơ Tu đang được lan tỏa, giới thiệu đến du khách thông qua những hoạt động trải nghiệm cộng đồng.
Nhằm chuẩn bị cho Lễ đón nhận Bằng của UNESCO và Festival Bắc Ninh 2026, Trung tâm Văn hóa và Điện ảnh tỉnh Lào Cai đang phối hợp với UBND phường Nghĩa Lộ và phường Trung Tâm tổ chức trưng tập, luyện tập chương trình nghệ thuật cho đoàn nghệ nhân, diễn viên quần chúng tham gia trình diễn di sản văn hóa.
Cứ đến mùng 10 tháng Giêng hằng năm, người dân làng Muỗng Do, xã Điền Lư, tỉnh Thanh Hóa và các vùng lân cận lại nô nức mở hội. Lễ hội Mường Khô thuở ban đầu chỉ là những nghi thức thờ cúng, tế lễ trong phạm vi gia đình, dòng họ Hà Công. Theo thời gian, cùng với sự lan tỏa của ký ức cộng đồng, lễ tế ấy dần trở thành lễ hội chung của cả một vùng Mường, nơi người dân gửi gắm niềm tri ân, ước vọng và niềm tin vào một năm mưa thuận, gió hòa.