Đại biểu HĐND TP.HCM chất vấn 'điểm nóng' thức ăn đường phố, hàng rong

Sáng 10-12, tại phiên chất vấn đối với Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM Phạm Khánh Phong Lan, nhiều đại biểu (ĐB) HĐND TP.HCM đã đặt vấn đề về an toàn thực phẩm của thức ăn đường phố.

Chủ tịch HĐND TP.HCM Võ Văn Minh cùng Thường trực HĐND TP chủ trì phiên chất vấn. Ảnh: NGUYỆT NHI

Không để ngộ độc ở phố ẩm thực

ĐB Trần Quang Thắng cho biết người dân đang đối mặt với nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ thức ăn đường phố, thực phẩm không rõ nguồn gốc. “Sở có giải pháp gì để hạn chế tình trạng này, giúp người dân có ý thức tự bảo vệ tốt hơn” – ĐB Thắng nói.

ĐB Trần Quang Thắng chất vấn. Ảnh: NGUYỆT NHI

ĐB Hà Thúc Viên cho rằng vấn đề hàng rong, thức ăn đường phố là ẩm thực ở các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Mới đây, phố ẩm thực Vĩnh Khánh, quận 4 cũ được quy hoạch là khu ẩm thực, là 1/31 phố ẩm thực được tạp chí nước ngoài vinh danh, xếp hạng là con phố thú vị về ẩm thực năm 2025.

ĐB Hà Thúc Viên chất vấn. Ảnh: NGUYỆT NHI

“Chúng ta sẽ áp dụng những giải pháp nào để quản lý nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng thực phẩm, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm ở những con phố du lịch này. Bởi con phố này có lượng khách du lịch lớn, nếu để xảy ra sẽ ảnh hưởng uy tín của TP” – ĐB Viên nói.

Nét văn hóa ẩm thực Việt Nam

Trả lời đại biểu, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM Phạm Khánh Phong Lan cho biết thực phẩm sử dụng qua nhiều nguồn khác nhau, đối tượng càng nhỏ lẻ thì càng khó kiểm soát, phụ thuộc vào ý thức người tiêu dùng và người bán hàng.

“Có câu nói ‘ở dơ sống lâu’ là sai nhưng vẫn lan truyền trong cộng đồng” – bà Lan nói và thừa nhận thức ăn đường phố, thực phẩm không rõ nguồn gốc có nguy cơ lớn về mất an toàn thực phẩm.

Theo bà Lan, thức ăn đường phố không phải câu chuyện “không quản được thì cấm” mà là nét văn hóa, đa dạng ẩm thực Việt Nam, nhiều cửa hàng bán rất ngon và có lượng khách quen sử dụng. Hiện TP có hơn 14.200 cơ sở quán ăn đường phố.

Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM Phạm Khánh Phong Lan trả lời chất vấn. Ảnh: NGUYỆT NHI

Tuy nhiên, thức ăn đường phố không thuộc diện cấp giấy đủ điều kiện an toàn thực phẩm, người bán hàng có thể mở bán mà không cần xin phép ai. Dù vậy, bà Lan khẳng định thức ăn đường phố cũng chịu sự lấy mẫu để kiểm tra vi phạm. Đây là trách nhiệm chính của địa phương, trước đây là quận, huyện, nay là phường, xã, đặc khu.

Bà Phạm Khánh Phong Lan cho biết TP.HCM có những khu phố ẩm thực ở quận 4, quận Tân Phú cũ, tại quận 1 cũ có khu ẩm thực đường Nguyễn Văn Chiêm nhưng hiện không còn để đảm bảo quy hoạch đô thị.

Những khu phố được tập trung ẩm thực đường phố có thể giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm, giúp cơ quan quản lý kiểm tra thuận lợi hơn. Những người bán thức ăn đường phố cũng được Sở An toàn thực phẩm, địa phương phối hợp tập huấn để có những kiến thức về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chỉ một hành vi đơn giản như không đeo bao tay, “vừa bốc ăn vừa bốc tiền” là sẽ bị xử phạt.

Các đại biểu tham dự phiên chất vấn. Ảnh: NGUYỆT NHI

Bà Lan nhấn mạnh điều quan trọng nhất là ý thức của cộng đồng để tự bảo vệ chính mình. Bà cho biết khi lên mạng xã hội thường gặp “review” về các quán ăn, sẽ có những bình luận về việc không đeo bao tay, bày hàng lộn xộn…, phản ánh việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp người dân có kinh nghiệm để chọn lựa những quán ăn đảm bảo hơn.

Sở An toàn thực phẩm TP cũng sẽ tăng cường kiểm tra trong thời gian tới, từ đó giúp thức ăn đường phố trở nên văn minh hơn, an toàn hơn.

Bà Lan cho biết TP.HCM đã thành lập các đội quản lý an toàn thực phẩm, ngoài 10 đội tại TP.HCM cũ, còn có bốn đội tại khu vực Bình Dương, Bà Rịa – Vũng Tàu cũ cùng với một đội phụ trách các chợ đầu mối. Các đội này sẽ có mặt tại địa bàn phường, xã để kiểm tra thường xuyên.

Theo bà Lan, phường, xã hiện chưa có lực lượng cán bộ chuyên trách về an toàn thực phẩm, vì vậy bà mong thời gian tới sẽ được bổ sung.

LÊ THOA

THANH TUYỀN