Đậm đà bát canh lá đắng ở xứ Nghệ - quê hương vợ chồng Hồ Văn Cường
Quê hương Hồ Văn Cường ở Nghệ An mang đến không chỉ niềm tự hào về bóng đá mà còn là những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, với canh lá đắng – món ăn dân dã nhưng khó quên.
Quê hương của cầu thủ Hồ Văn Cường (Hoàng Mai, Nghệ An) không chỉ nổi tiếng là nơi nuôi dưỡng tài năng bóng đá trẻ mà còn là mảnh đất giàu ẩm thực dân dã, độc đáo. Trong số những món ăn đặc sắc của xứ Nghệ, canh lá đắng – món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị quê, chính là trải nghiệm khiến du khách nhớ mãi khi một lần đặt chân tới nơi này. Mỗi bát canh không chỉ là bữa ăn mà còn là câu chuyện về văn hóa và đời sống mộc mạc của người dân miền Trung.
Vợ chồng cầu thủ Hồ Văn Cường - Nguyễn Linh ở Nghệ An.
Ẩm thực Nghệ An không chỉ nổi tiếng với các món cơm, cháo hay bánh dân dã, mà còn ẩn chứa những hương vị độc đáo, mang đậm bản sắc miền Trung. Trong đó, canh lá đắng – món ăn tưởng giản dị nhưng lại trở thành biểu tượng của sự tinh túy trong ẩm thực xứ Nghệ.
Canh lá đắng được chế biến từ loại lá đặc trưng của vùng miền núi và đồng bằng sông Lam. Khi còn tươi, lá có vị hơi chát nhưng thanh mát, giúp cân bằng vị béo của cá, thịt hay tép đồng. Người dân thường hái lá đắng vào sáng sớm, rửa sạch và chuẩn bị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món canh đặc sản đãi khách.
Cách chế biến canh lá đắng khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế: lá đắng sau khi rửa sạch được luộc qua, nấu cùng cá đồng tươi, thịt băm hoặc tép, nêm nếm gia vị vừa phải để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Khi nấu chín, lá đắng giảm vị chát nhưng vẫn giữ được dư vị đặc trưng, khiến mỗi bát canh trở nên hài hòa, thanh mát mà đậm đà.
Canh thường được dùng kèm cơm trắng, rau luộc và một chút ớt tươi, tạo thành bữa ăn dân dã nhưng đầy sức hấp dẫn. Những ai từng thưởng thức một lần thường nhớ mãi dư vị đặc biệt này.
Ảnh: Nhung Kún/Group Yêu Bếp
Đến Nghệ An, du khách không chỉ thưởng thức canh lá đắng tại nhà dân mà còn có thể tìm thấy ở các quán ăn đặc sản địa phương. Ăn một bát canh lá đắng, bạn sẽ cảm nhận rõ sự giản dị mà tinh tế của miền quê, nơi mỗi món ăn đều gắn liền với đời sống và tâm hồn người dân xứ Nghệ.
Đặc biệt, canh lá đắng không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa – một cách để du khách hiểu hơn về phong cách sống chân chất, mộc mạc nhưng đầy sức sống của người Nghệ An.
Tin nóng
Giữa đại ngàn Nậm Ngặt, tại xã Thanh Thủy, tỉnh Tuyên Quang, cán bộ, chiến sĩ Đội tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ, Bộ CHQS tỉnh Tuyên Quang đang bền bỉ mở một con đường đặc biệt lên điểm cao 685.
Không chỉ là nghi thức, hoa lay ơn mang thông điệp văn hóa về chuẩn mực, kỷ cương và kỳ vọng đối với người được bổ nhiệm.
Hàng nghìn người dân và du khách đổ về Khu di tích Đền Bà Triệu (Thanh Hóa) sáng 9/4 để hòa mình vào không khí lễ hội trang nghiêm, tưởng nhớ nữ anh hùng dân tộc Triệu Thị Trinh và lan tỏa niềm tự hào lịch sử.
Những động thái siết chặt biểu diễn, từ cấm hát nhép đến hạn chế nghệ sĩ 'lệch chuẩn', đang được nhìn như một cuộc 'đại thanh lọc' của showbiz Việt. Không còn 'lối tắt', showbiz buộc nghệ sĩ phải bước ra bằng thực lực, khi mọi hào nhoáng bề mặt không còn đủ để che lấp khoảng trống năng lực.
Sau khi tỷ phú Trần Lệ Hoa qua đời, nam diễn viên Trì Trọng Thoại - người thủ vai Đường Tăng trong 'Tây Du Ký' 1986 - quyết định từ bỏ quyền thừa kế khối tài sản khổng lồ để tiếp tục gìn giữ bảo tàng gỗ tử đàn, tâm huyết cả đời của vợ.
Pierre bật khóc ngay trên đường ra sân bay khi nhớ về những kỷ niệm với dải đất hình chữ S. Anh cho biết chắc chắn sẽ quay lại Việt Nam vào một ngày không xa.
Tin mới
Công ty TNHH Giải trí Kim Loan bị Sở Văn hóa và Thể thao TPHCM xử phạt hành chính vì đưa tiết mục ngoài danh mục được cấp phép (cụ thể là trích đoạn 'Mê Linh biệt khúc' thuộc vở cải lương kinh điển 'Tiếng trống Mê Linh') vào chương trình Tự tình phương Nam 4.
Từ ngày 10 - 19/4, tại Di tích Quốc gia đặc biệt Văn Miếu - Quốc Tử Giám (Hà Nội) sẽ diễn ra chương trình 'Vườn Ánh sáng'.
Công ty TNHH giải trí Kim Loan, đơn vị tổ chức diễn chui trích đoạn vở 'Tiếng trống Mê Linh', bị Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM xử phạt hành chính.
Xã Mường Chiên hiện có 5 dân tộc cùng sinh sống gồm Thái, Mông, Dao, Kinh và Kháng. Mỗi dân tộc mang một sắc màu văn hóa riêng, thể hiện rõ nét qua trang phục truyền thống. Đồng bào các dân tộc nơi đây vẫn luôn gìn giữ, bảo tồn và phát huy giá trị trang phục truyền thống, góp phần làm giàu bản sắc văn hóa dân tộc.
Sáng 9-4, cái nắng oi ả của phương Nam như bị lấn át bởi sức nóng từ sân trường THPT Năng khiếu TDTT Bình Chánh, TPHCM. Sự xuất hiện của Đại sứ chương trình 'Áo ấm đến trường' Nguyễn Hoàng Đức cùng với Đặng Văn Lâm, Nguyễn Quốc Việt, Trần Thành Trung và Lê Văn Thuận đã mang đến bầu không khí vô cùng sôi động.
Ngày 9/4/2026, trên mảnh đất Bồ Điền lịch sử, tỉnh Thanh Hóa long trọng tổ chức Lễ hội đền Bà Triệu để tưởng nhớ và tri ân nữ anh hùng kiệt xuất Triệu Thị Trinh cùng các vị tướng lĩnh tài ba cùng nghĩa binh trung liệt của cuộc Khởi nghĩa Bà Triệu trong lịch sử dựng nước và giữ nước của dân tộc Việt Nam.
Không chỉ là hoạt động tín ngưỡng, chuỗi lễ hội truyền thống tại phường Yên Hòa (Hà Nội) trở thành minh chứng sinh động cho việc triển khai Nghị quyết 80-NQ/TW của Bộ Chính trị, khẳng định văn hóa không chỉ được gìn giữ, mà từng bước trở thành nền tảng và động lực cho phát triển bền vững.
Không chỉ hội tụ những tác phẩm phát thanh tiêu biểu trên cả nước, Liên hoan Phát thanh toàn quốc lần thứ XVII năm 2026 còn là diễn đàn nghề nghiệp - nơi các xu hướng làm báo hiện đại được thể nghiệm, lan tỏa. Trong đó, phát thanh trực tiếp là một trong những thể loại trọng tâm, nhận được sự quan tâm đặc biệt của giới làm nghề.