Những món ngon ở Ninh Bình quê Phương Oanh phải ăn đúng mùa, bỏ lỡ phải chờ cả năm
Ẩm thực Ninh Bình - quê Phương Oanh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi tính 'đúng mùa', khi có những món ngon chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn, lỡ dịp là phải chờ cả năm mới được thưởng thức lại.
Không chỉ nổi tiếng với danh thắng non nước hữu tình, Ninh Bình – quê hương của diễn viên Phương Oanh, còn khiến du khách nhớ mãi bởi nền ẩm thực dân dã nhưng đầy sức hút. Đặc biệt, có những món ngon chỉ xuất hiện theo mùa, nếu không “canh đúng thời điểm”, thực khách có thể phải chờ đến tận năm sau mới có cơ hội thưởng thức.
Quê cũ của diễn viên Phương Oanh ở Hà Nam, sau sáp nhập vùng đất này trở thành 1 phần của tỉnh Ninh Bình.
Ốc núi – “đặc sản ẩn mình” chỉ có khi trời mưa
Ốc núi Ninh Bình được xem là món ăn hiếm, chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 4 đến tháng 8, khi thời tiết bắt đầu có những cơn mưa đầu mùa. Loài ốc này sống sâu trong các hang đá vôi, chỉ bò ra ngoài kiếm ăn khi độ ẩm cao.
Ốc núi có thịt giòn, vị ngọt tự nhiên, thường được chế biến thành các món như luộc sả, xào me hay nướng. Điều làm nên sức hút của món ăn không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở độ “khó gặp” – hết mùa là gần như không thể tìm thấy.
Cá rô Tổng Trường – món quê nhưng không phải lúc nào cũng có
Cá rô Tổng Trường (thuộc huyện Yên Mô) là đặc sản quen thuộc của người dân địa phương, nhưng ngon nhất vẫn là vào mùa nước nổi. Khi đó, cá béo, thịt chắc và ít tanh hơn.
Người dân thường đem cá kho niêu đất hoặc rán giòn ăn kèm cơm nóng. Món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang hương vị rất riêng, khiến nhiều du khách phải tìm đến đúng mùa để thưởng thức trọn vẹn.
Rươi – “lộc trời” không phải muốn ăn là có
Rươi không chỉ nổi tiếng ở miền Bắc mà tại Ninh Bình cũng được xem là món ăn theo mùa hiếm có. Loài này thường xuất hiện vào khoảng cuối thu, đầu đông và chỉ kéo dài trong thời gian ngắn.
Rươi được chế biến thành nhiều món như chả rươi, rươi kho… với vị béo, thơm đặc trưng. Vì thời gian xuất hiện ngắn, nên nếu bỏ lỡ, thực khách gần như không có cơ hội thưởng thức cho đến năm sau.
Mắm tép Gia Viễn – càng để lâu càng “đắt giá”
Không giống những món ăn tươi theo mùa, mắm tép Gia Viễn lại là đặc sản cần thời gian ủ và “chờ đợi”. Tuy nhiên, để có được mẻ mắm ngon, tép phải được đánh bắt đúng mùa, khi còn tươi và chắc thịt.
Mắm tép đạt chuẩn có màu đỏ au, vị đậm đà, thường được dùng để chưng thịt hoặc ăn kèm rau luộc. Đây là món ăn dân dã nhưng lại khiến nhiều người “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên.
Ẩm thực theo mùa – nét riêng khó trộn lẫn
Điểm đặc biệt của ẩm thực Ninh Bình không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở tính “thời điểm”. Mỗi mùa trong năm lại mang đến một món ngon riêng, tạo nên sự đa dạng và cuốn hút.
Chính điều này khiến nhiều du khách lựa chọn quay lại Ninh Bình nhiều lần, không chỉ để ngắm cảnh mà còn để “săn” những món ăn đúng mùa. Bởi với nơi đây, có những hương vị chỉ cần lỡ một lần là phải chờ cả năm mới có dịp thưởng thức lại.
Tin nóng
Ngày 8/4, tại thủ đô Berlin (CHLB Đức), Cinexia Productions - đơn vị sản xuất phim hợp tác giữa Đức và Việt Nam, đã tổ chức trang trọng lễ khai máy dự án điện ảnh 'Phía sau cây cầu gãy' (Beyond the Broken Bridge).
Những ngày qua, Vườn quốc gia Tràm Chim, tỉnh Đồng Tháp đón nhận tin vui khi đàn bồ nông chân xám gồm 6 thành viên đã xuất hiện trở lại Vườn quốc gia.
Không chỉ là nghi thức, hoa lay ơn mang thông điệp văn hóa về chuẩn mực, kỷ cương và kỳ vọng đối với người được bổ nhiệm.
Thái miếu nhà Trần là Thái Miếu của hoàng gia phản ánh được công đức, sự nghiệp chung của triều Trần, một hoàng triều chính thống của quốc gia Đại Việt, nguồn phúc sâu xa và dẫn truyền đến muôn đời con cháu về sau.
Những ngày này, nhiều bạn trẻ đã đổ về khu vực Lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh (Hà Nội) để chụp ảnh kỷ niệm.
Từ một làng chài yên bình, Mũi Né nay bất ngờ trở thành điểm đến số 1 thế giới năm 2026 theo Booking.com, nhờ sự kết hợp giữa thiên nhiên độc đáo, khí hậu nắng ấm và trải nghiệm nghỉ dưỡng đậm chất 'sống chậm'.
Tin mới
Lễ hội đền Bà Triệu tưởng nhớ công lao của anh hùng dân tộc Triệu Thị Trinh, phát huy giá trị di tích, quảng bá tiềm năng du lịch xứ Thanh
Hàng nghìn người dân và du khách đổ về Khu di tích Đền Bà Triệu (Thanh Hóa) sáng 9/4 để hòa mình vào không khí lễ hội trang nghiêm, tưởng nhớ nữ anh hùng dân tộc Triệu Thị Trinh và lan tỏa niềm tự hào lịch sử.
Ngày 12/4, triển lãm 'Phất Quạt Họa Văn' diễn ra tại không gian Bảo tàng Hà Nội, mang vẻ đẹp quạt giấy truyền thống đến gần hơn với giới trẻ.
Trong 2 ngày 8 và 9/4, Hiệp hội Du lịch tỉnh tổ chức đón đoàn famtrip quốc tế đến khảo sát, kết nối tour du lịch tại Bắc Ninh. Đoàn famtrip với gần 30 thành viên là đại diện các hiệp hội du lịch, doanh nghiệp dịch vụ, du lịch đến từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ như Thái Lan, Ấn Độ, Singapore...
Giữa đại ngàn Nậm Ngặt, tại xã Thanh Thủy, tỉnh Tuyên Quang, cán bộ, chiến sĩ Đội tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ, Bộ CHQS tỉnh Tuyên Quang đang bền bỉ mở một con đường đặc biệt lên điểm cao 685.
Được xếp là một trong tứ đại mỹ nhân Trung Hoa cổ đại nhưng xuất thân Điêu Thuyền rất bí ẩn, ngay cả tên của nàng vốn cũng không phải là tên người.
Tổng cục Du lịch Hàn Quốc tại Việt Nam (KTO Việt Nam) tham dự Hội chợ Du lịch Quốc tế Việt Nam – VITM Hà Nội 2026, diễn ra từ ngày 9/4/2026 đến ngày 12/4/2026 tại Trung tâm Triển lãm Quốc tế Hà Nội (I.C.E). Với quy mô gian hàng lên tới 90m², KTO tiếp tục là một trong những đơn vị có sự hiện diện nổi bật tại hội chợ năm nay, mang đến chuỗi hoạt động quảng bá, xúc tiến và trải nghiệm đa dạng dành cho công chúng và doanh nghiệp.
Xu hướng du lịch theo mùa hoa đang trở thành lựa chọn hấp dẫn của nhiều du khách yêu thiên nhiên và đam mê chụp ảnh, đặc biệt là giới trẻ. Trên địa bàn tỉnh Điện Biên, từ những loài hoa đặc trưng gắn với lễ hội như hoa ban, anh đào đến các mô hình trồng hoa phục vụ du lịch, đang góp phần tạo nên những sản phẩm du lịch đầy sức hút.