Đậu phụ bổ dưỡng thật nhưng 5 nhóm người này cần cẩn trọng để tránh 'làm khổ' cơ thể

Đậu phụ từ lâu được xem là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ giá thành rẻ, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, dù tốt đến đâu, đậu phụ cũng không phải thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người.

Dưới đây là 5 nhóm người cần cẩn trọng khi ăn đậu phụ.

Người có chức năng thận kém

Đậu phụ chứa lượng protein thực vật tương đối cao. Với người khỏe mạnh, đây là nguồn dinh dưỡng có lợi nhưng đối với những người suy giảm chức năng thận, việc nạp quá nhiều protein có thể làm tăng gánh nặng cho cơ quan này.

Khi thận hoạt động kém, khả năng đào thải các chất chuyển hóa từ protein cũng giảm theo. Nếu ăn quá nhiều đậu phụ trong thời gian dài, người bệnh có thể khiến tình trạng sức khỏe trở nên nghiêm trọng hơn.

Vì vậy, những người mắc bệnh thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh lượng đậu phụ phù hợp trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Người bị bệnh gout

Đậu phụ được làm từ đậu nành - loại thực phẩm có chứa purin. Đây là chất có thể chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể.

Đối với người mắc bệnh gout hoặc có nồng độ axit uric cao, việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa purin có thể làm tăng nguy cơ đau nhức, sưng viêm khớp hoặc khiến bệnh tái phát.

Dù đậu phụ không phải thực phẩm có hàm lượng purin quá cao như nội tạng động vật hay hải sản, người bị gout vẫn nên ăn với lượng vừa phải thay vì sử dụng liên tục.

Dù ngon và giàu dinh dưỡng, đậu phụ không phải thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người

Người bị rối loạn tiêu hóa

Nhiều người nghĩ đậu phụ mềm và dễ ăn nên sẽ tốt cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều, thực phẩm này có thể gây đầy bụng, khó tiêu hoặc chướng hơi ở một số người.

Nguyên nhân là do đậu nành chứa oligosaccharides - nhóm carbohydrate có thể gây sinh hơi trong đường ruột. Với những người đang gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc có hệ tiêu hóa nhạy cảm, việc ăn quá nhiều đậu phụ đôi khi khiến tình trạng khó chịu kéo dài hơn.

Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn với lượng hợp lý và kết hợp đa dạng thực phẩm thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào đậu phụ trong bữa ăn.

Người thiếu i-ốt hoặc có vấn đề về tuyến giáp

Đậu nành có chứa một số hợp chất được cho là có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu i-ốt của cơ thể nếu tiêu thụ quá mức. Vì vậy, những người đang gặp vấn đề liên quan đến tuyến giáp hoặc thiếu i-ốt cần chú ý hơn khi sử dụng các sản phẩm từ đậu nành, trong đó có đậu phụ.

Điều này không có nghĩa phải kiêng hoàn toàn nhưng cần ăn ở mức phù hợp và đảm bảo chế độ dinh dưỡng cân bằng để tránh ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp.

Người đang thiếu sắt

Một số nghiên cứu cho thấy đậu nành có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu sắt của cơ thể. Vì vậy, những người bị thiếu máu thiếu sắt hoặc có nguy cơ thiếu sắt nên cân nhắc thời điểm và lượng tiêu thụ đậu phụ.

Các chuyên gia thường khuyên không nên ăn đậu phụ cùng lúc với thực phẩm bổ sung sắt hoặc ngay trong bữa ăn giàu sắt để hạn chế ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dưỡng chất.

Dù có một số lưu ý, không thể phủ nhận đậu phụ vẫn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích nếu sử dụng đúng cách. Bạn nên ăn đa dạng thực phẩm, chế biến lành mạnh và chọn khẩu phần phù hợp với thể trạng để bảo vệ sức khỏe lâu dài.