Đây là món ăn khoái khẩu ngày hè nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro gây hại sức khỏe không ngờ

Những ngày nắng nóng, một cây kem mát lạnh luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người để giải nhiệt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đằng sau cảm giác sảng khoái tức thời ấy lại tiềm ẩn không ít nguy cơ đối với sức khỏe nếu ăn quá nhiều hoặc sử dụng không đúng cách.

Kem chứa lượng calo và chất béo cao

Theo nghiên cứu của Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Cộng đồng (CSPI) tại Mỹ, nhiều loại kem trên thị trường chứa hàm lượng calo và chất béo bão hòa khá cao.

Chỉ riêng phần vỏ của một cây kem ốc quế thông thường đã có thể chứa khoảng 320 calo cùng khoảng 10g chất béo bão hòa, tương đương gần một nửa lượng chất béo bão hòa được khuyến nghị trong một ngày đối với người trưởng thành.

Điều này đồng nghĩa với việc nếu thường xuyên sử dụng kem như món ăn vặt hằng ngày, lượng năng lượng nạp vào cơ thể có thể vượt xa nhu cầu thực tế. Theo thời gian, thói quen này làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và kéo theo hàng loạt vấn đề sức khỏe khác.

Kem mát lạnh là món ăn yêu thích của nhiều người trong mùa hè

Tăng nguy cơ bệnh tim mạch và rối loạn chuyển hóa

Kem là thực phẩm giàu chất béo từ sữa. Nhiều loại kem có hàm lượng chất béo dao động từ 10 - 16%, trong đó phần lớn là chất béo bão hòa.

Khi tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, lượng cholesterol trong máu có thể tăng cao. Đây là một trong những nguyên nhân dẫn đến sự hình thành các mảng bám trong thành động mạch, cản trở lưu thông máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.

Ngoài ra, lượng đường khá lớn trong kem cũng khiến người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ rối loạn chuyển hóa cần đặc biệt thận trọng.

Dễ gây hại cho hệ tiêu hóa

Không chỉ thành phần dinh dưỡng, thời điểm ăn kem cũng ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe.

Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn kem vào sáng sớm khi bụng đói, ngay sau bữa ăn no hoặc trước khi đi ngủ. Do được bảo quản ở nhiệt độ rất thấp, khi đi vào cơ thể, kem có thể khiến dạ dày và ruột co lại đột ngột. Phản ứng này làm giảm quá trình tiết dịch vị, khiến hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả hơn.

Nếu ăn quá nhiều đồ lạnh trong thời gian ngắn, người dùng có thể gặp tình trạng đầy bụng, đau bụng, khó tiêu hoặc rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt, những người có hệ tiêu hóa yếu, người cao tuổi hoặc trẻ nhỏ càng dễ gặp các phản ứng khó chịu sau khi ăn kem lạnh.

Ảnh hưởng vùng họng

Trong những ngày oi bức, không ít người có thói quen vừa đi ngoài trời nắng nóng về là ăn ngay một cây kem để giải nhiệt.

Tuy nhiên, sự thay đổi nhiệt độ quá đột ngột có thể khiến cơ thể phản ứng tiêu cực. Việc đưa thực phẩm lạnh vào cơ thể đang nóng bức dễ gây kích ứng vùng họng, dẫn đến viêm họng, đau họng hoặc cảm lạnh.

Đối với trẻ em, nguy cơ này càng cao do hệ miễn dịch và niêm mạc đường hô hấp vẫn còn khá nhạy cảm.

Ăn món ăn quá lạnh dễ gây kích ứng vùng họng, dẫn đến viêm họng, đau họng

Nguy cơ ngộ độc từ kem

Một trong những rủi ro đáng lo ngại nhất khi ăn kem là nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hiện nay, nhiều loại kem giá rẻ hoặc sản phẩm không rõ nguồn gốc có thể chứa phẩm màu, chất tạo ngọt, hương liệu tổng hợp hoặc phụ gia không đảm bảo chất lượng. Nếu nguyên liệu sản xuất hoặc nguồn nước sử dụng không đạt tiêu chuẩn, sản phẩm còn có thể bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

Trong điều kiện bảo quản không đúng quy cách, kem dễ bị nhiễm các vi khuẩn nguy hiểm như vi khuẩn gây tiêu chảy, lỵ, thương hàn và nhiều bệnh đường ruột khác.

Các loại kem bán rong, kem tự sản xuất tại cơ sở nhỏ lẻ hoặc không có thông tin nguồn gốc xuất xứ rõ ràng thường tiềm ẩn nguy cơ cao hơn.

Ăn kem thế nào để an toàn hơn?

Để thưởng thức kem mà vẫn hạn chế rủi ro cho sức khỏe, các chuyên gia khuyến nghị:

Ưu tiên chọn sản phẩm có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Không ăn kem khi bụng đói hoặc ngay sau khi đi nắng về.

Hạn chế ăn quá nhiều kem trong một lần.

Người mắc tiểu đường, béo phì, mỡ máu cao nên cân nhắc lượng kem tiêu thụ.

Không cho trẻ nhỏ ăn kem quá thường xuyên.

Ngừng sử dụng và đi kiểm tra y tế nếu xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy sau khi ăn.

Kem là món ăn mang lại cảm giác mát lạnh, dễ chịu trong mùa hè, nhưng chỉ thực sự tốt khi được sử dụng đúng cách và điều độ. Một chút cẩn trọng trong lựa chọn sản phẩm và thời điểm ăn sẽ giúp bạn tận hưởng món khoái khẩu này mà không phải đánh đổi bằng sức khỏe.