Điều gì xảy ra khi ăn sáng hằng ngày bằng cháo trắng?

Cháo trắng là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người Việt bởi sự tiện lợi, dễ nấu, dễ ăn và phù hợp với cả người già lẫn trẻ nhỏ. Thậm chí không ít người lựa chọn cháo trắng là món ăn sáng “ruột” mỗi ngày. Tuy nhiên, việc ăn cháo trắng hằng ngày có thực sự tốt cho sức khỏe hay không vẫn là câu hỏi gây tranh cãi trong giới chuyên gia dinh dưỡng.

Cháo trắng được nấu từ gạo trắng, có vị nhạt, thường ăn kèm với trứng muối, chà bông, dưa mắm hay đơn giản chỉ là chút nước tương. Với kết cấu mềm mịn, món ăn này giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng, dễ hấp thu, đặc biệt có lợi cho những người có dạ dày yếu, vừa ốm dậy hoặc đang gặp các vấn đề liên quan đến đường ruột.

Nhiều người có thói quen ăn sáng bằng cháo trắng. Ảnh minh họa

Không chỉ vậy, cháo trắng còn giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể nhờ hàm lượng tinh bột cao. Nhiều người cũng tin rằng bắt đầu ngày mới bằng một bát cháo nóng sẽ giúp ấm bụng, dễ chịu, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc cơ thể đang mệt mỏi.

Tuy nhiên nếu ngày nào cũng chỉ ăn cháo trắng mà không có thực phẩm bổ sung khác, cơ thể rất dễ rơi vào tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu protein và các vi chất như sắt, canxi, vitamin nhóm B...

Một trong những nguy cơ rõ ràng nhất khi ăn cháo trắng thường xuyên vào buổi sáng là mất cân bằng dinh dưỡng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Người ăn cháo trắng hằng ngày có thể dễ bị mệt mỏi, thiếu năng lượng, kém tập trung do thiếu chất. Với người lớn tuổi hoặc người có bệnh nền, tình trạng này có thể làm chậm quá trình hồi phục hoặc tăng nguy cơ tụt huyết áp, tụt đường huyết nếu không ăn kèm nguồn đạm phù hợp.

Ngoài cháo trắng, bạn nên bổ sung thêm các món ăn khác nhau vào thực đơn ăn sáng. Ảnh minh họa

Cháo trắng cũng có chỉ số đường huyết cao, nghĩa là sau khi ăn, lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh rồi giảm nhanh, gây cảm giác đói nhanh hơn so với những bữa sáng có đầy đủ chất. Điều này khiến bạn dễ ăn vặt, gây rối loạn bữa ăn chính trong ngày và thậm chí tăng cân nếu không kiểm soát tốt khẩu phần.

Ngoài ra, nếu chỉ ăn cháo trắng loãng trong thời gian dài, dạ dày có thể giảm khả năng co bóp do ít phải tiêu hóa thức ăn thô, lâu dần ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa và gây ra các vấn đề về đường ruột như đầy bụng, khó tiêu, chướng hơi.

Không thể phủ nhận rằng cháo trắng là món ăn dễ chịu, phù hợp cho nhiều đối tượng. Tuy nhiên, để đảm bảo dinh dưỡng khi ăn sáng, bạn nên kết hợp cháo với các thực phẩm giàu đạm và vitamin như trứng luộc, thịt bằm, gan heo, rau củ luộc hoặc đậu hũ. Sự kết hợp này vừa giúp cân bằng các nhóm dưỡng chất, vừa giúp no lâu hơn và duy trì năng lượng ổn định cho cả buổi sáng.

Bạn có thể nấu cháo trắng với thịt, rau để đảm bảo dinh dưỡng khi ăn sáng. Ảnh minh họa

Phương Thảo