Điều gì xảy ra với cơ thể khi bạn ăn lạc rang nguyên vỏ mỗi ngày?

Một nghiên cứu mới từ Đại học Barcelona (Tây Ban Nha) vừa công bố kết luận ăn lạc rang nguyên vỏ mỗi ngày có thể bảo vệ tế bào khỏi quá trình lão hóa sớm và hỗ trợ kéo dài tuổi thọ.

Nghiên cứu kéo dài trong 6 tháng với sự góp mặt của 58 người trưởng thành khỏe mạnh, từ 18 đến 33 tuổi. Các nhà khoa học chia những người tham gia thành 2 nhóm: một nhóm ăn 25g lạc rang nguyên vỏ mỗi ngày, nhóm còn lại không ăn. Kết quả cho thấy nhóm ăn lạc có sự cải thiện đáng kể về độ dài telomere.

Lạc rang là món quen thuộc với người dân Việt Nam. Ảnh minh họa: Pexels

Telomere đóng vai trò như lá chắn bảo vệ nhiễm sắc thể, giúp tế bào phân chia khỏe mạnh. Khi telomere ngắn lại, quá trình lão hóa tế bào sẽ diễn ra nhanh hơn, kéo theo nguy cơ mắc nhiều bệnh lý như tim mạch, tiểu đường, thậm chí ung thư. Vì vậy, giữ được telomere dài hơn đồng nghĩa với làm chậm quá trình lão hóa và duy trì sức khỏe lâu dài.

Theo Tiến sĩ Sílvia Canudas, thành viên nhóm nghiên cứu và giảng viên Đại học Barcelona, hiệu quả tích cực của lạc rang nguyên vỏ có thể đến từ nhiều cơ chế kết hợp. Trong đó, chất polyphenol tự nhiên có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giảm stress oxy hóa trong cơ thể, một trong những nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào và rút ngắn telomere.

Ngoài ra, lạc nguyên vỏ còn giàu chất xơ, hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột. Một hệ vi sinh cân bằng sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các hợp chất chống oxy hóa, từ đó tăng cường khả năng bảo vệ tế bào. Ăn lạc cũng có thể giúp giảm viêm, tăng cường hệ phòng vệ tự nhiên của cơ thể và thúc đẩy quá trình chuyển hóa lành mạnh - tất cả đều góp phần vào việc duy trì độ dài telomere.

Điều đáng chú ý là trong nghiên cứu này, bơ lạc không cho thấy hiệu quả tương tự. Các nhà khoa học cho rằng cần thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động của các sản phẩm chế biến từ lạc đối với sức khỏe tế bào.

Tiến sĩ Rosa M. Lamuela-Raventós, đồng tác giả nghiên cứu, nhận xét: “Kết quả này mở ra tiềm năng trong việc sử dụng lạc như một phần của chế độ ăn uống hằng ngày hỗ trợ sức khỏe tế bào và phòng ngừa bệnh tật từ sớm. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu dài hạn và trên các nhóm dân số đa dạng để xác nhận chắc chắn các lợi ích”.

Không chỉ giàu polyphenol, lạc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như protein, chất béo tốt và vitamin E. Những thành phần này giúp cơ thể chống lại sự tấn công của các gốc tự do - tác nhân chính dẫn đến tổn thương tế bào, lão hóa sớm và nhiều bệnh mạn tính.

An Yên