Độc đáo chè Shan tuyết ống lam

Năng động, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm, chàng trai dân tộc Mông, Mùa A Châu, bản Chung Chinh, xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên khởi nghiệp thành công, vươn lên làm giàu từ mô hình chè Shan tuyết ống lam.

Anh Mùa A Châu (Đứng thứ 2 từ phải qua) giới thiệu cho ĐVTN về sản phẩm chè Shan tuyết ống lam.

Sinh ra và lớn lên ở vùng đất đặc sản chè Shan tuyết, tiếp xúc với cây chè và nghề làm chè từ nhỏ đã giúp A Châu có nhiều kinh nghiệm. Kể về ý tưởng với những ống chè lam, A Châu chia sẻ: Gia đình tôi trồng hơn 4ha chè Shan tuyết và có hơn 100 gốc cây nứa. Với mong muốn hạn chế sử dụng túi bao bì nilon và đem đến sản phẩm mới lạ từ đặc sản địa phương, tận dụng nguyên liệu sẵn có, đầu năm 2022, tôi đã nghiên cứu, học hỏi, thử nghiệm, giờ tôi đã hoàn thiện cách bảo quản chè Shan tuyết trong ống lam.

Giới thiệu quy trình sản xuất sản phẩm chè Shan tuyết ống lam, anh Mùa A Châu cho biết thêm: Những búp chè tươi khi thu hái về được sao bằng tay trong chảo gang, vò bằng tay và sau đó ủ khoảng 4 tiếng. Ống lam được lựa chọn sử dụng khi còn tươi, dài khoảng 20-30cm, rửa sạch, đem chè đã ủ cho vào ống sao cho lá và búp chè tạo thành từng lớp để khi lấy ra không bị gãy vụn.

Chè Shan tuyết Tà Xùa vốn đã có hương vị thơm đặc trưng riêng, khi được nhồi vào ống lam tươi, quá trình lên men tự nhiên của ống lam đã giúp giữ hương vị, bảo quản được lâu hơn so với trà sấy khô bình thường, thậm chí chè để lâu sẽ đạt được hương vị tốt hơn. Sản phẩm chè Shan tuyết ống lam nhỏ gọn tiện lợi, dễ dàng vận chuyển khi làm quà tặng. Với giá 120.000 đồng đến 150.000 đồng/ống, chứa từ 2,5 - 3gram chè. Từ năm 2022 đến nay, hơn 2.000 sản phẩm chè Shan tuyến ống lam đã được anh Mùa A Châu bán ra thị trường. Trừ tất cả chi phí, mỗi năm thu lãi 120 triệu đồng.

Anh Lê Văn Sơn, phường Tô Hiệu, thành phố Sơn La, chia sẻ: Đến Tà Xùa tôi rất ấn tượng với sản phẩm chè Shan tuyết ống lam, bởi hương thơm cốm nứa quyện với vị chát nhẹ rất ngon. Tôi đã chọn mua để làm quà cho gia đình và người thân và sẽ giới thiệu sản phẩm cho nhiều người biết đến.

Mô hình chè Shan tuyết ống lam của gia đình A Châu góp phần tạo ra sự đa dạng về sản phẩm chè, giúp thương hiệu chè Shan tuyết Tà Xùa vươn xa. Tin tưởng rằng, sản phẩm chè Shan tuyết ống lam ngày càng được nhiều người biết đến và tin dùng, qua đó tạo động lực để các thanh niên đồng bào dân tộc thiểu số mạnh dạn khởi nghiệp ngay trên chính quê hương mình.

Bài, ảnh: Thu Trà