Đưa Phở Việt trở thành cầu nối văn hóa khắp châu Âu

Lan tỏa “quốc hồn, quốc túy” Việt qua hành trình xuyên châu Âu

Ngày 14-5, tại trụ sở Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài, Hội We Love Phở phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình công bố chương trình “Phở Cultural Roadshow Europe 2026”. Đây là lần đầu tiên một mô hình “roadshow văn hóa – ngoại giao – cộng đồng” đa quốc gia được triển khai tại châu Âu, kết hợp tinh hoa ẩm thực với sức mạnh kết nối của cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài.

Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Quỳnh Mai phát biểu tại sự kiện. Ảnh: Cảnh Tiêu

Phát biểu tại sự kiện, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Quỳnh Mai nhấn mạnh, chương trình không chỉ là hoạt động quảng bá ẩm thực mà còn là hành trình lan tỏa niềm tự hào văn hóa Việt Nam ra thế giới thông qua hình ảnh bát Phở – món ăn được xem là “quốc hồn, quốc túy” của dân tộc.

Đánh giá cao vai trò của Hội We Love Phở trong việc kết nối cộng đồng và quảng bá ẩm thực Việt tại châu Âu, bà Nguyễn Quỳnh Mai cho biết, “Tuần lễ Phở Việt tại châu Âu” năm 2025 đã trở thành chiến dịch quảng bá Phở lớn nhất từ trước tới nay tại khu vực này, với hơn 250 nhà hàng ở hơn 25 quốc gia tham gia hưởng ứng. Chương trình cũng được trao Giải thưởng toàn quốc về Thông tin đối ngoại Việt Nam năm 2025.

Khẳng định cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài là bộ phận không tách rời của dân tộc, Phó Chủ nhiệm cho biết Ủy ban sẽ tiếp tục đồng hành, hỗ trợ các hoạt động quảng bá văn hóa và hình ảnh Việt Nam ra thế giới. Bà cũng ghi nhận sự phối hợp giữa Hội We Love Phở, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình cùng các hội đoàn và cơ quan đại diện Việt Nam tại châu Âu trong việc triển khai chương trình “Phở Cultural Roadshow Europe 2026”; đồng thời bày tỏ kỳ vọng hành trình sẽ tiếp tục lan tỏa văn hóa Việt, thúc đẩy du lịch, thương mại và tăng cường kết nối cộng đồng người Việt ở nước ngoài.

Theo nghệ nhân Lê Thị Thiết – Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình, chuyên gia về phở Nam Định, chương trình không chỉ đơn thuần quảng bá một món ăn mà còn là cơ hội kể câu chuyện về đất nước, con người và bản sắc Việt Nam tới bạn bè quốc tế thông qua ngôn ngữ ẩm thực. Đoàn nghệ nhân, đầu bếp tham gia hành trình lần này mang theo sứ mệnh truyền tải tinh hoa văn hóa và giá trị di sản Việt, đặc biệt trong bối cảnh hồ sơ “Phở Việt Nam” đang được hoàn thiện để trình UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Nghệ nhân Lê Thị Thiết – Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình chia sẻ tại chương trình. Ảnh: Cảnh Tiêu.

Bà Lê Thị Thiết kỳ vọng “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” sẽ góp phần đưa văn hóa ẩm thực trở thành cầu nối thúc đẩy du lịch, quảng bá hình ảnh quốc gia và tăng cường giao lưu văn hóa quốc tế. Đồng thời, đây cũng là dịp để các nghệ nhân Việt Nam tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế, phát triển sản phẩm ẩm thực theo hướng hiện đại nhưng vẫn giữ gìn trọn vẹn hồn cốt truyền thống Việt Nam.

Chủ tịch Hội We Love Phở, ông Mai Hải Lâm, doanh nhân kiều bào tại Ba Lan cho biết, hành trình quảng bá văn hóa Phở tại châu Âu được hình thành từ những kết nối cộng đồng giữa các doanh nhân, hội đoàn và những người yêu ẩm thực Việt ở nhiều quốc gia.

Theo ông Mai Hải Lâm, đây là lần đầu tiên một chương trình quy mô lớn về Phở được triển khai đồng thời tại nhiều nước châu Âu với hành trình đi qua 6 quốc gia và nhiều thành phố lớn. Ý tưởng ban đầu xuất phát từ mong muốn kết nối các hoạt động quảng bá văn hóa Việt Nam tại châu Âu, sau đó nhận được sự hưởng ứng mạnh mẽ của cộng đồng người Việt, các hội đoàn và doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Ông cho biết điểm đặc biệt của chương trình là tính liên kết cộng đồng rộng rãi. Ban tổ chức đã nhận được cam kết đồng hành từ nhiều hội người Việt Nam, hội doanh nghiệp, hội đồng hương cùng các cơ quan đại diện Việt Nam tại Ba Lan, Slovakia, Hungary, CH Séc, Đức và Áo. Bên cạnh đó, nhiều doanh nghiệp kiều bào cũng tham gia hỗ trợ về tài chính, nhân lực và công tác tổ chức.

Chủ tịch Hội We Love Phở hy vọng xây dựng mạng lưới kết nối văn hóa Việt Nam tại châu Âu. Ảnh: Cảnh Tiêu.

Theo Chủ tịch Hội We Love Phở, “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” không chỉ là chuỗi sự kiện quảng bá ẩm thực mà còn hướng tới xây dựng mạng lưới kết nối văn hóa Việt Nam tại châu Âu. Chương trình sẽ có sự tham gia của đoàn nghệ nhân, đầu bếp uy tín của Việt Nam nhằm giới thiệu giá trị truyền thống của Phở Việt tới bạn bè quốc tế, đồng thời lan tỏa tinh thần đoàn kết trong cộng đồng người Việt ở nước ngoài.

Kể câu chuyện văn hóa Việt qua ngôn ngữ của Phở

Theo ban tổ chức, chương trình được xây dựng với định hướng đưa Phở trở thành một “ngôn ngữ mềm” để kể câu chuyện về lịch sử, con người và bản sắc văn hóa Việt Nam. Thông qua hành trình quảng bá xuyên châu Âu, chương trình kỳ vọng góp phần thúc đẩy hồ sơ “Văn hóa Phở Việt Nam” sớm được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Nhiều nghệ nhân tham gia chương trình quảng bá Phở tại châu Âu. Ảnh: Cảnh Tiêu

Dự kiến diễn ra từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7-2026, đoàn Roadshow sẽ đi qua nhiều thành phố lớn tại châu Âu với các hoạt động mang dấu ấn riêng. Tại Vácsava (Ba Lan), chương trình tập trung vào các lớp chuyên sâu nhằm truyền nghề, chia sẻ kỹ thuật nấu nước dùng và chuẩn hóa món Việt tại châu Âu. Ở Bratislava (Slovakia), các hoạt động sẽ được tổ chức trong khuôn khổ “Ngày Văn hóa Việt Nam”, kết hợp quảng diễn ẩm thực và tọa đàm cộng đồng.

Trong khi đó, Vienna (Áo) được lựa chọn là điểm nhấn ngoại giao của hành trình với hoạt động “Phở Diplomatic Showcase” cùng nghi thức “The First Bowl” – chia sẻ bát Phở đầu tiên như biểu tượng kết nối giữa các quốc gia. Ngoài ra, Roadshow cũng sẽ dừng chân tại Budapest (Hungary), Praha (CH Séc), Bochum và Berlin (Đức).

Ngoài Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình Lê Thị Thiết, chương trình quy tụ nhiều nghệ nhân, chuyên gia và đầu bếp tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam như chuyên gia Dương Văn Hùng – Chủ tịch Hội Đầu bếp Hoàng gia Việt Nam, cùng các nghệ nhân và đầu bếp Vũ Ngọc Vượng, Quách Hải Nam, Tạ Thị Kim Oanh, Nguyễn Thị Ánh...

Phở sẽ kể câu chuyện về văn hóa Việt trong hành trình xuyên châu Âu vào tháng 7 tới. Ảnh: Quỳnh Dương

Không chỉ dừng ở các hoạt động trực tiếp, “Phở Cultural Roadshow Europe 2026” còn được xây dựng như một chiến dịch truyền thông đa nền tảng với các video kể chuyện, trải nghiệm thực tế và sự tham gia của nhiều cá nhân có tầm ảnh hưởng quốc tế.

Ban tổ chức cũng kêu gọi sự đồng hành của các nhà hàng, doanh nghiệp và cộng đồng người Việt trên toàn thế giới thông qua các hoạt động quảng bá, kể chuyện về Phở và giới thiệu thực đơn Phở đặc biệt tại địa phương.

Với thông điệp “Ngoại giao văn hóa – Thương hiệu quốc gia – Kết nối cộng đồng”, chương trình được kỳ vọng sẽ góp phần lan tỏa giá trị văn hóa Việt Nam, đồng thời tạo dấu ấn mới cho hình ảnh đất nước trong mắt bạn bè quốc tế.