Đưa sản phẩm OCOP vươn ra thị trường

Khai thác tiềm năng, phát triển quy mô sản xuất

Xã Ái Tử là địa phương có diện tích rừng tràm và nguồn hoa dồi dào; địa hình thuận lợi cho nghề nuôi ong lấy mật. Nhận thấy tiềm năng này, từ 14 năm trước, anh Nguyễn Văn Quyết, chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh mật ong rừng tràm Triệu Ái đã đầu tư mô hình nuôi ong lấy mật.

Để bảo đảm nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng, anh Quyết không chỉ khai thác tại địa phương mà còn chủ động đưa đàn ong đi các tỉnh khác, đồng thời tổ chức thu mua cho các hộ dân trong vùng. Xác định chất lượng là yếu tố sống còn, anh đã mạnh dạn đầu tư gần 2 tỉ đồng cho hệ thống máy móc hiện đại. Quy trình sản xuất của cơ sở được thực hiện khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

“Mật ong sau khi thu hoạch bằng máy quay ly tâm sẽ trải qua quy trình sơ chế chuyên sâu gồm: Lọc thô, lọc tinh bằng lưới mịn để loại bỏ tạp chất và bọt khí. Đặc biệt, cơ sở đã ứng dụng máy hạ thủy phần để đưa độ ẩm của mật ong về mức ≤21%. Đây là công đoạn kỹ thuật quan trọng giúp ổn định chất lượng, ngăn chặn quá trình lên men và kéo dài thời gian bảo quản mà không cần sử dụng hóa chất”, anh Quyết thông tin.

Anh Nguyễn Văn Quyết kiểm tra chất lượng mật ong trước khi thu hoạch - Ảnh: K.S

Hiện nay, doanh thu hàng năm của cơ sở đạt khoảng 20 tỉ đồng. Bên cạnh mật ong chủ lực, đơn vị còn đa dạng hóa các sản phẩm như phấn hoa, sữa ong chúa và sáp ong (giá bình quân 130.000 đồng/kg), giúp tối ưu hóa lợi nhuận. Cơ sở đang tạo việc làm cho 6 lao động thường xuyên với thu nhập 9 triệu đồng/tháng và nhiều lao động thời vụ khác.

Điểm nổi bật của cơ sở chính là khả năng chủ động tìm kiếm thị trường. Thông qua việc kết nối với các doanh nghiệp đại diện xuất khẩu, sản phẩm mật ong của hộ kinh doanh đã thâm nhập thành công vào thị trường Mỹ, châu Âu và một số quốc gia châu Á. Hình thức hợp tác chủ yếu là cung ứng nguyên liệu đạt chuẩn và đóng chai theo đơn đặt hàng của đối tác quốc tế. Việc xuất khẩu sang thị trường Mỹ cho thấy quy trình sản xuất của cơ sở đã tiệm cận các tiêu chuẩn quốc tế.

Hướng tới phát triển bền vững

Mặc dù đạt được những kết quả khả quan, cơ sở vẫn đối mặt với một số khó khăn. Anh Quyết cho biết: “Khó khăn lớn nhất hiện nay là việc tìm kiếm địa điểm ổn định để đặt đàn ong và chi phí thuê vườn ngày càng tăng. Bên cạnh đó, để cạnh tranh tốt hơn ở việc bán lẻ nội địa, chúng tôi cần cải tiến mẫu mã, bao bì phong phú và bắt mắt hơn. Trong thời gian tới, tôi mong muốn tiếp tục nhận được sự hỗ trợ từ chương trình khuyến công để đầu tư thêm máy móc hiện đại, khép kín hoàn toàn quy trình đóng gói. Mục tiêu của đơn vị là nâng cấp sản phẩm từ OCOP 3 sao lên 4 sao và 5 sao trong những năm tới”.

Việc phát triển các sản phẩm đặc trưng vùng miền theo tiêu chuẩn OCOP gắn với xuất khẩu là hướng đi đúng đắn, cần được khuyến khích và nhân rộng để góp phần thực hiện thắng lợi chương trình mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới và phát triển kinh tế - xã hội tại địa phương.

Trưởng phòng Kinh tế xã Ái Tử Lê Thị Thu Trang cho hay: “Mật ong Trường Sơn của cơ sở sản xuất, kinh doanh mật ong rừng tràm Triệu Ái là một điển hình trong việc thực hiện chương trình OCOP tại địa phương. Không chỉ dừng lại ở việc sản xuất, đơn vị đã biết kết nối chuỗi giá trị để xuất khẩu. Thời gian tới, địa phương sẽ tiếp tục tạo điều kiện để cơ sở tiếp cận các nguồn vốn ưu đãi, hỗ trợ nâng cấp hạ tầng và tạo điều kiện tham gia các hội chợ xúc tiến thương mại trong và ngoài nước nhằm mở rộng thị trường bền vững”.

Kô Kăn Sương