Đừng chỉ ăn quả, lá loại cây này phơi khô quý như 'thần dược', bỏ đi quá phí

Nho là nguồn bổ sung vitamin C, các chất dinh dưỡng chống oxy hóa, vitamin K, kali và nhiều loại chất dinh dưỡng. Loại quả này được ưa chuộng tại Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Đây là loại quả có giá cả phải chăng, có thể sử dụng trong nhiều món ăn và tình huống khác nhau, với những tác dụng về sức khỏe rõ rệt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, những chiếc lá xanh mướt của cây nho cũng ẩn chứa vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Chống oxy hóa mạnh: Theo chuyên gia Avni Kaul, việc đưa lá nho vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe rõ rệt. Loại lá này giàu flavonoid và axit phenolic - các hợp chất có khả năng trung hòa gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường hay ung thư.

Chống lão hóa sớm: Lá nho chứa một lượng lớn các hợp chất polyphenol, đặc biệt là anthocyanin và flavonoid. Đây là những chất chống oxy hóa cực mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Gốc tự do là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và lão hóa sớm. Việc sử dụng lá nho có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, tăng cường sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ tiêu hóa: Theo Lao Động lượng chất xơ dồi dào trong lá nho giúp cải thiện nhu động ruột, hạn chế táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Tốt cho tim mạch: Các nghiên cứu cho thấy, các hợp chất trong lá nho có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch. Lá nho có thể giúp ức chế quá trình oxy hóa cholesterol LDL, một trong những nguyên nhân gây xơ vữa động mạch. Một số hoạt chất trong lá nho có tác dụng giãn mạch, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn và giảm áp lực lên thành mạch. Lá nho có thể giúp làm bền thành mạch, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

Lá nho tưởng chỉ bỏ đi lại cực tốt cho sức khỏe.

Kháng viêm, giảm đau tự nhiên: Thông tin trên VOV trong lá nho chứa các hợp chất có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ. Chúng có thể giúp giảm viêm trong các trường hợp như viêm khớp, đau cơ và các tình trạng viêm nhiễm khác. Tương tự, các đặc tính kháng viêm của lá nho có thể giúp giảm đau và sưng tấy trong các trường hợp đau cơ do vận động quá sức, bong gân, hoặc các tình trạng viêm nhiễm nhẹ khác. Việc sử dụng nước sắc lá nho để chườm hoặc ngâm có thể mang lại cảm giác dễ chịu.

Tăng cường sức khỏe xương khớp: Hàm lượng vitamin K cao trong lá nho góp phần duy trì mật độ khoáng xương, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh.

Tốt cho mắt: Vitamin A và beta-carotene trong lá nho hỗ trợ chức năng võng mạc, phòng ngừa thoái hóa điểm vàng và chứng quáng gà.

Giải độc cơ thể: Có thể nhiều người không biết, lá nho có tính lợi tiểu nhẹ, giúp tăng cường quá trình đào thải độc tố và chất cặn bã ra khỏi cơ thể qua đường tiết niệu. Điều này có thể giúp giảm gánh nặng cho thận và duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể. Đối với những người bị phù nề do giữ nước, lá nho có thể giúp giảm tình trạng này bằng cách tăng cường bài tiết nước.

Giàu dinh dưỡng: "Lá nho chứa rất ít calo nhưng lại cung cấp lượng lớn vi chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, C, K, chất xơ, canxi và sắt", chuyên gia dinh dưỡng Avni Kaul, nhà sáng lập Trung tâm Sức khỏe và Dinh dưỡng NutriActivania (Ấn Độ), cho biết.

Cụ thể, khoảng 14 gram lá nho (tương đương 5 lá) cung cấp:

14 kcal năng lượng

77% nhu cầu vitamin A khuyến nghị mỗi ngày

120% vitamin K

6% vitamin C

Cùng các chất khác như protein, chất xơ, canxi và sắt.

Những lưu ý khi sử dụng lá nho

- Chọn lá nho sạch: Nên chọn lá nho từ những cây nho khỏe mạnh, không bị phun thuốc trừ sâu hoặc hóa chất độc hại.

- Sử dụng với liều lượng phù hợp: Không nên lạm dụng lá nho, đặc biệt là khi sử dụng đường uống.

- Nên tham khảo ý kiến chuyên gia: Nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe đặc biệt hoặc đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng lá nho để tránh tương tác không mong muốn.

Gợi ý một vài cách sử dụng lá nho tốt cho sức khỏe

- Lá nho có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như:

- Dolmas (lá nho nhồi cơm gạo lứt và rau thơm).

- Lá nho hấp hạt kê, đậu gà.

- Lá nho nhồi hạt diêm mạch (quinoa) ăn kèm sữa chua Hy Lạp.

- Chiết xuất lá nho: Các sản phẩm chiết xuất từ lá nho cũng có sẵn dưới dạng viên nang hoặc chất lỏng, tiện lợi cho việc sử dụng hàng ngày.

- Trà lá nho: Hãm lá nho tươi hoặc khô với nước nóng để tạo thành một loại trà thảo dược thơm ngon và bổ dưỡng.

- Nước sắc lá nho: Đun sôi lá nho tươi hoặc khô với nước để lấy nước uống hoặc dùng để ngâm rửa ngoài da.

- Món ăn từ lá nho: Ở một số nền văn hóa, lá nho non được sử dụng để chế biến các món ăn truyền thống như dolmades (lá nho cuộn cơm thịt).

Trúc Chi (t/h)