Fi Vietnam 2026: Hợp tác đa phương thúc đẩy công nghệ xanh trong ngành thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Vừa qua, tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), hội thảo chuyên đề 'Công nghệ, cải tiến và xu hướng về nguyên liệu cho thực phẩm bảo vệ sức khỏe' đã diễn ra thành công tốt đẹp.
Sự kiện ghi dấu ấn mạnh mẽ với sự phối hợp tổ chức giữa Hội Khoa học và Công nghệ Lương thực - Thực phẩm Việt Nam (VAFoST), Informa Markets và Trường Đại học Công Thương TP.HCM.
Hội thảo nằm trong khuôn khổ Triển lãm Quốc tế Fi Vietnam 2026, quy tụ các nhà khoa học đầu ngành, đại diện doanh nghiệp và đông đảo sinh viên ngành công nghệ thực phẩm, nhằm tìm kiếm giải pháp nâng cao giá trị nông sản Việt thông qua công nghệ hiện đại.
Điểm nhấn của sự kiện năm nay chính là sự đồng hành của Trường Đại học Công Thương TP.HCM trong công tác tổ chức. Việc đưa các nghiên cứu từ giảng đường vào thực tiễn sản xuất được xem là chìa khóa để giải quyết các bài toán về chuỗi cung ứng và chi phí nguyên liệu đang gia tăng trên toàn cầu.
Fi Vietnam 2026: Hợp tác đa phương thúc đẩy công nghệ xanh trong ngành thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Phát biểu tại hội thảo, các chuyên gia nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, có khả năng làm chủ các công nghệ mới như hệ thống trích ly CO2 siêu tới hạn hay quy trình sản xuất probiotics – những lĩnh vực mà Trường Đại học Công Thương TP.HCM đang có nhiều thế mạnh nghiên cứu.
Trong bối cảnh chi phí phân bón và vận tải biến động, việc tận dụng tối đa nguồn tài nguyên bản địa là chiến lược phát triển bền vững. Hội thảo đã tập trung thảo luận 4 chuyên đề cốt lõi:
Chế biến sâu nông sản: PGS.TS. Phạm Anh Tuấn trình bày phương pháp chuyển hóa hơn 150 triệu tấn phụ phẩm nông nghiệp tại Việt Nam mỗi năm thành các hoạt chất có giá trị cao như collagen và pectin.
Khai thác hợp chất tự nhiên đặc hữu: PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Tú - Đại học Bách khoa Hà Nội chia sẻ về các dòng nguyên liệu quý từ Sâm Ngọc Linh, Giảo cổ lam...giúp tăng cường sức khỏe dựa trên nền tảng công nghệ sinh học.
Chiết xuất xanh (Green Extraction): TS. Mai Thành Chí (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) giới thiệu các quy trình chiết xuất không dung môi độc hại, bảo vệ môi trường và giữ trọn hoạt tính sinh học của thảo dược.
Ứng dụng kỹ thuật tiên tiến: PGS.TS. Nguyễn Tấn Dũng đã đưa ra các giải pháp về kỹ thuật lạnh đông sâu và vi bao (encapsulation) giúp tối ưu hóa chất lượng thực phẩm chức năng.
Phần thảo luận chung dưới sự điều phối của GS.TS. Ngô Xuân Bình - Phó Chủ tịch VAFoST đã diễn ra sôi nổi với sự tham gia của các chuyên gia và đại diện từ Trường Đại học Công Thương TP.HCM. Các đại biểu thống nhất rằng, sự kết hợp giữa "Ba nhà" (Nhà nước - Nhà khoa học - Nhà doanh nghiệp) sẽ giúp thương hiệu Việt tự tin tiến ra bản đồ thực phẩm chức năng quốc tế.
Fi Vietnam 2026 không chỉ là nơi giới thiệu nguyên liệu, mà còn là khởi đầu cho các dự án hợp tác nghiên cứu và chuyển giao công nghệ giữa các đơn vị đào tạo và doanh nghiệp sản xuất, hướng tới một hệ sinh thái thực phẩm an toàn và giá trị cao cho người tiêu dùng.
Tin nóng
Ngày 15-5, mạng xã hội Trung Quốc xôn xao khi xuất hiện video CEO Nvidia Jensen Huang thoải mái ăn mì cùng nhóm bạn ở Bắc Kinh – Trung Quốc.
Sở Khoa học - Công nghệ TP.HCM sẽ không tổ chức tiếp khách, nhận hoa trong Ngày Khoa học, Công nghệ và Đổi mới sáng tạo.
Nga được cho là đang phát triển máy bay thế hệ thứ sáu như một phần của dự án nghiên cứu và phát triển Tổ hợp Hàng không Tầm xa Tiềm năng (PAK DA).
100% xe ôm công nghệ và taxi chuyển sang phương tiện xanh vào năm 2030, từng bước siết khí thải giao thông đô thị...
Từ ngày từ 12 đến 15-5, Tiểu đoàn Huấn luyện - Cơ động 1 và Tiểu đoàn Huấn luyện - Cơ động 2, Ban chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh An Giang tổ chức kiểm tra '3 tiếng nổ' đối với chiến sĩ mới nhập ngũ năm 2026.
Trở thành Viện sĩ của Viện Hàn lâm Châu Âu (Academia Europaea), GS Hoàng Xuân Phú thuộc số ít nhà khoa học Việt Nam là viện sĩ của 6 viện hàn lâm quốc tế.
Tin mới
Trong bối cảnh miền bắc bước vào giai đoạn cao điểm nắng nóng với nhu cầu sử dụng điện tăng cao, Tổng công ty Điện lực miền Bắc (EVNNPC) đang triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm bảo đảm vận hành hệ thống điện an toàn, ổn định, phục vụ phát triển kinh tế-xã hội và sinh hoạt của nhân dân.
Ứng dụng KOLIA ứng dụng trí tuệ nhân tạo được kỳ vọng hỗ trợ người dân theo dõi huyết áp, quản lý bệnh mạn tính, kết nối với gia đình và chủ động chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.
Doanh nghiệp mong muốn Nhà nước tiếp tục hoàn thiện các cơ chế hỗ trợ thực chất để doanh nghiệp Việt Nam từng bước làm chủ công nghệ gene, công nghệ sinh học và y học chính xác trong tương lai.
Bộ Quốc phòng Hàn Quốc và Mỹ ký thỏa thuận sơ bộ về UAV và hệ thống chống UAV, cho phép sản phẩm của Seoul gia nhập nền tảng trực tuyến quốc phòng của Washington.
Sinh viên Trường Cao đẳng Công nghệ cao Hà Nội (HHT) giành 1 giải Nhất, 2 giải Ba tại Cuộc thi tay nghề hàn quốc tế.
Tại Hội nghị Khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số, Phó Tổng Giám đốc phụ trách Ban điều hành Tập đoàn Công nghiệp - Năng lượng Quốc gia Việt Nam (Petrovietnam) Lê Xuân Huyên đã nhấn mạnh, khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số có ý nghĩa chiến lược quan trọng tạo nên sự thành công của Tập đoàn.
Ngày 15/5/2026, tại Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông (số 96A đường Trần Phú, phường Hà Đông, Hà Nội), Mạng lưới Đổi mới sáng tạo và Khởi nghiệp Đại học, Cao đẳng Việt Nam (VNEI), Trung tâm Đổi mới sáng tạo Quốc gia (NIC) và Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông phối hợp tổ chức Diễn đàn Quốc gia VNEI 2026 với chủ đề 'Vai trò của Đại học trong Chiến lược quốc gia về khởi nghiệp sáng tạo và hợp tác quốc tế'.
Từ một nhà máy lọc dầu dân dụng, Dung Quất đã từng bước làm chủ công nghệ sản xuất nhiên liệu đặc chủng phục vụ quốc phòng, hình thành nền tảng công nghiệp lưỡng dụng mang ý nghĩa chiến lược đối với an ninh năng lượng, quốc phòng và năng lực tự chủ quốc gia.