Giá thịt bò Wagyu nổi tiếng chạm đáy sau 4 năm

Thịt bò Wagyu nổi tiếng của Nhật Bản đang xuống giá trầm trọng. (Ảnh: JPT)

Theo Hiệp hội Các nhà bán buôn thịt Nhật Bản, giá bán buôn trung bình của thịt bò Wagyu hạng A5, loại thịt được ưa chuộng nhất, đã giảm xuống còn 2.377 yên/kg vào tháng 7/2024, giảm 7% so với cùng kỳ năm trước. Đây là mức giá thấp nhất kể từ tháng 6/2020, khi đại dịch Covid-19 làm giảm mạnh nhu cầu tiêu thụ.

Nguyên nhân của sự sụt giảm là do đại dịch Covid-19 đã tác động mạnh đến ngành dịch vụ, làm giảm nhu cầu tiêu thụ thịt bò Wagyu tại các nhà hàng và khách sạn. Trong bối cảnh lạm phát gia tăng, người tiêu dùng hạn chế chi tiêu cho các sản phẩm cao cấp như thịt bò Wagyu.

Bên cạnh đó, sự xuất hiện của các loại thịt bò khác với giá cả phải chăng hơn cũng là một yếu tố cạnh tranh.

Mặc dù nhu cầu giảm, nhưng sản lượng thịt bò Wagyu lại tăng. Số lượng bò Wagyu tại Nhật Bản đã tăng lên 41.679 con vào tháng 6/2024, tăng 3% so với năm trước. Điều này cho thấy các nhà nông vẫn đang tích cực mở rộng quy mô sản xuất, bất chấp giá cả giảm.

Tuy nhiên, giá thức ăn chăn nuôi và các chi phí đầu vào khác tăng cao đang gây áp lực lớn lên các hộ chăn nuôi bò Wagyu. Giá thịt bò Wagyu được quyết định thông qua đấu giá và thường không phản ánh chính xác chi phí sản xuất, khiến nhiều nông dân gặp khó khăn trong việc duy trì sản xuất.

Việc giá thịt bò Wagyu giảm sâu đang đặt ra nhiều câu hỏi về tương lai của ngành công nghiệp này. Các nhà nông cần tìm cách giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và đa dạng hóa thị trường tiêu thụ để thích nghi với tình hình mới.

Đồng thời, các nhà bán lẻ và nhà hàng cần có những chiến lược marketing hiệu quả để kích cầu tiêu dùng và hỗ trợ người nông dân.

Thị trường thịt bò Wagyu Nhật Bản đang trải qua một giai đoạn khó khăn. Sự sụt giảm giá cả và nhu cầu yếu đã tác động tiêu cực đến các nhà nông. Để vượt qua khó khăn này, cần có sự phối hợp giữa các bên liên quan, từ chính phủ, các hiệp hội nông nghiệp đến các doanh nghiệp chế biến và phân phối.

Vũ Linh