Hà Nội kiểm soát thực phẩm Trung thu từ nguyên liệu đến điểm bán

Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà vừa ký ban hành Kế hoạch số 307/KH-UBND ngày 7/8/2026 về bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu trên địa bàn thành phố năm 2026.

Theo kế hoạch, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được triển khai từ ngày 8/8 đến hết ngày 30/9/2026 tại 126 xã, phường. Thành phố yêu cầu các sở, ban, ngành và địa phương triển khai đồng bộ, kịp thời, hiệu quả các giải pháp; tổ chức kiểm tra, hậu kiểm có trọng tâm, trọng điểm, trong đó ưu tiên kiểm tra đột xuất nhằm phát hiện sớm, ngăn chặn và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.

Tập trung vào nhóm hàng có nguy cơ cao

Đối tượng kiểm tra được xác định trọng tâm là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm phục vụ Tết Trung thu. Trong đó, các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu, cơ sở hoạt động theo thời vụ và những cơ sở thuộc nhóm có nguy cơ cao về an toàn thực phẩm được đặc biệt lưu ý.

Các nhóm hàng được tập trung kiểm soát gồm bánh Trung thu, bánh kẹo, rượu, bia, nước giải khát, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và các sản phẩm khác thuộc phạm vi quản lý.

Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của cơ sở; nguồn gốc, chất lượng nguyên liệu; việc sử dụng phụ gia, hương liệu; bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm; ghi nhãn; công bố sản phẩm và điều kiện bảo quản.

Đội QLTT số 23 phối hợp cùng công an địa phương kiểm tra điểm kinh doanh tại huyện Ứng Hoà và xã Vân Đình dịp Tết Trung thu năm 2025. Ảnh: Chi cục QLTT Hà Nội.

Đáng chú ý, khi phát hiện thực phẩm không bảo đảm an toàn, các cơ quan chức năng phải kịp thời truy xuất nguồn gốc, ngăn chặn việc tiếp tục lưu thông và xử lý theo quy định.

Yêu cầu này nhằm kiểm soát thực phẩm trong toàn bộ chuỗi, thay vì chỉ tập trung ở khâu cuối cùng. Từ nguyên liệu đầu vào, quá trình sản xuất, đóng gói đến vận chuyển, kinh doanh và tiêu thụ, mỗi công đoạn đều có thể phát sinh nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn sản phẩm.

Đặc biệt, vào thời điểm cận Tết Trung thu, nhu cầu tiêu dùng bánh kẹo, nước giải khát và các mặt hàng thực phẩm thường tăng. Bên cạnh các cơ sở sản xuất, kinh doanh ổn định, thị trường còn xuất hiện nhiều điểm bán hàng thời vụ, hàng hóa được đưa ra kinh doanh tại chợ, tuyến phố, khu vực đông dân cư và trên các nền tảng trực tuyến.

Đây cũng là những địa bàn, phương thức kinh doanh cần được tăng cường giám sát để kịp thời phát hiện hàng hóa không rõ nguồn gốc, hàng nhập lậu, hàng giả, hàng vi phạm quy định về nhãn hàng hóa hoặc thực phẩm không bảo đảm an toàn.

Quản lý thị trường tăng kiểm tra nguồn gốc hàng hóa

Đề cập đến những nguy cơ có thể phát sinh trên thị trường trong mùa Trung thu, ông Dương Mạnh Hùng, Phó Chi cục Quản lý thị trường thành phố Hà Nội, cho biết nhu cầu tiêu dùng của các loại bánh, kẹo, nước giải khát và nhiều mặt hàng thực phẩm khác thường tăng mạnh. Cùng với đó, nguy cơ xuất hiện hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc, hàng nhập lậu, hàng vi phạm quy định về nhãn hàng hóa và an toàn thực phẩm cũng ra tăng.

Ông cho biết, lực lượng quản lý thị trường sẽ chủ động nắm tình hình, tăng cường kiểm tra, kiểm soát thị trường, tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu, điểm kinh doanh thời vụ, chợ, tuyến phố và khu vực tập trung đông dân cư.

Cùng với kiểm tra trực tiếp, lực lượng chức năng sẽ chú trọng xác minh nguồn gốc hàng hóa, hóa đơn, chứng từ, nhãn hàng hóa và những điều kiện liên quan đến hoạt động kinh doanh. Khi phát hiện hàng hóa có dấu hiệu vi phạm, việc truy xuất nguồn gốc cũng được tăng cường nhằm xác định quá trình đưa sản phẩm ra thị trường và trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân liên quan.

“Mục tiêu của việc kiểm tra không chỉ là xử lý vi phạm mà quan trọng hơn là phòng ngừa, ngăn chặn từ sớm, từ xa để thực phẩm không bảo đảm an toàn, hàng hóa không rõ nguồn gốc không có cơ hội lưu thông trên thị trường”, ông Dương Mạnh Hùng nhấn mạnh.

Đại diện lực lượng quản lý thị trường cũng cho rằng, kiểm soát hiệu quả thị trường Trung thu cần sự phối hợp giữa các lực lượng chức năng, chính quyền địa phương, doanh nghiệp và người tiêu dùng. Việc kiểm tra đột xuất tại các địa bàn, cơ sở có dấu hiệu vi phạm không chỉ góp phần nâng cao tính răn đe mà còn bảo vệ các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh chấp hành tốt quy định.

Không để lợi nhuận lấn át an toàn thực phẩm

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, ông Dương Mạnh Hùng khuyến nghị cần chủ động tuân thủ đầy đủ quy định về nguồn gốc nguyên liệu, chất lượng sản phẩm, ghi nhãn, điều kiện bảo quản và lưu thông hàng hóa; không vì lợi nhuận trước mắt mà đưa sản phẩm không bảo đảm chất lượng ra thị trường.

Theo ông Dương Mạnh Hùng, việc kiểm soát an toàn thực phẩm trong dịp Trung thu không chỉ thể dựa vào hoạt động kiểm tra của cả cơ quan chức năng mà cần sự phối hợp từ doanh nghiệp và người tiêu dùng. Các cơ sở sản xuất kinh doanh phải bảo đảm chất lượng, nguồn gốc sản phẩm; trong khi người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn, đồng thời kịp thời phản ánh những dấu hiệu bất thường trên thị trường.

Cùng với kiểm tra, xử lý, công tác tuyên truyền cũng được Hà Nội xác định là một nhiệm vụ quan trọng. Người dân được phổ biến các quy định liên quan đến quyền và nghĩa vụ trong lựa chọn, mua, bảo quản và sử dụng thực phẩm.

Về phía người tiêu dùng, việc lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thể hiện đầy đủ thông tin về cơ sở sản xuất, thời hạn sử dụng, thành phần và điều kiện bảo quản là yếu tố quan trọng để hạn chế rủi ro. Người dân cũng cần thạn trọng với những sản phẩm có dấu hiệu bất thường hoặc được bày bán tại các địa điểm không bảo đảm điều kiện vệ sinh.

Tại cấp cơ sở, UBND các xã, phường có trách nhiệm xây dựng và triển khai kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn; tổ chức kiểm tra, hậu kiểm các cơ sở thuộc thẩm quyền quản lý. Trọng tâm là các cơ sở sản xuất, kinh doanh theo thời vụ, điểm bán bánh Trung thu, chợ, tuyến phố và khu vực tập trung đông dân cư.

Trong thời gian thực hiện kế hoạch, các sở, ban, ngành được yêu cầu chủ động xây dựng kế hoạch và tổ chức các đoàn kiểm tra chuyên ngành hoặc liên ngành. Qua kiểm tra, các đơn vị phải kịp thời phát hiện, ngăn chặn, truy xuất nguồn gốc và xử lý nghiêm thực phẩm không bảo đảm an toàn cũng như các hành vi vi phạm pháp luật.

Thành phố đồng thời yêu cầu công khai kết quả kiểm tra, hậu kiểm và xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm theo quy định. Việc kết hợp giữa tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra, hậu kiểm và xử lý nghiêm vi phạm được kỳ vọng sẽ nâng cao ý thức tuân thủ của doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, kinh doanh, đồng thời giúp người dân chủ động hơn khi lựa chọn thực phẩm trong mùa Trung thu.

Với cách tiếp cận kiểm soát xuyên suốt từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, Hà Nội hướng tới mục tiêu hạn chế nguy cơ thực phẩm không bảo đảm an toàn lọt vào thị trường, bảo vệ sức khỏe người dân và góp phần duy trì môi trường kinh doanh lành mạnh trong dịp nhu cầu tiêu dùng tăng cao.