Hi! Sài Gòn hay ha!

Phong cách Sài Gòn bây giờ hot đến mức những anh trai Tây với anh trai Hàn rì viu về Sài thành rất rành. Một kiểu giới thiệu chuẩn phong cách “Sài Gòn say hi!” từ tò mò đến khoái chí xong thích mê.

Các khu ẩm thực đường phố là nét văn hóa đặc trưng đối với khách đi du lịch Sài Gòn

Một hôm, anh chàng người Hàn Quốc Jongrak quen thuộc của giới YouTuber (kênh YouTube HanQuocbros), trong food tour ở phố ẩm thực Vĩnh Khánh, quận 4, cho thấy khi người nước ngoài trải nghiệm món ăn ở Sài Gòn kiểu gì mà hay, vui, độc đáo lắm luôn. Họ nhắm mắt, đưa món vừa ăn vừa gật gù “ừm ừm” và ôm cái ngực thốt lên “nách đau quá!” (nghĩa là ngon… nhức nách). Rồi cũng lạ như kiểu Jongrak kêu món ếch xong thắc mắc “ủa sao gọi hai con ếch xào sả ớt nhưng lại có mùi cà ri” và kết luận bằng một câu không mấy liên quan “món ăn ở đây rất ngon. Nếu ăn bằng miệng thì không cay nhưng ăn bằng mắt sẽ rất cay”. Ủa, là sao Jongrak?

Cũng có lần anh chàng này cầm 100.000 đồng đi ăn hàng ở phố Yết Kiêu. Ăn từ món này đến món khác, ăn no nê, thỏa thích chỉ với 100.000 đồng. Bạn tưởng tượng được không, một gương mặt tài tử kiểu điện ảnh chuẩn Hàn Quốc nhưng nói tiếng Việt với chất giọng miền Nam và đặc sắc hơn là dùng toàn những thuật ngữ chỉ người Việt mới biết như “chất phết”, “ngon phết”, “đã cái nư”, “ngon nhức nách”, “chất bá cháy”, “ăn sập nhà”…

Hôm bữa, anh chàng Phúc mập - một người có cái tên tưởng chừng rất Việt Nam. Nhưng không! Phúc mập được “mếch in” Mỹ không hề lai, lấy vợ Việt và sống ở quận 8. Cho nên Phúc mập bắn tiếng Việt chẳng kém tiếng Anh và rì viu món ăn ở Sài thành cực sành sỏi. Ảnh nói về Sài Gòn như thể đây là một TP theo phong cách chỉ duy nhất “có một không hai”. Nếu ai mê trai Tây chuyên giới thiệu ẩm thực Việt thì chắc rất quen với chàng YouTuber người Mỹ tên Max. Anh chàng sành Sài Gòn đến mức làm nguyên một show “5 món phải ăn khi đến Sài Gòn”. Đó là bún thịt nướng, cơm tấm, ốc, bánh canh cua và hủ tíu. “Bực” cái là Max vừa thưởng thức vừa miêu tả các món ăn như thể thúc người ta nhổ neo và thẳng tiến tới quán làm vài tô.

Thật lạ là các chàng trai người nước ngoài sao có thể “lùng sục” khắp nơi để tìm cho ra món ăn Sài Gòn ngon kiểu “nhức nách”? Đó là những quán trong góc hẻm nào đó rất nhỏ, hay ở một lề đường nào đó rất đông đúc hoặc một góc chợ nào đó không thể bình dân hơn. Và nếu như không vì cái ngoại hình Tây với Hàn thì các anh ấy là chuẩn dân Việt không cần chỉnh.

Sài Gòn hay ha. Nhóm bạn kéo nhau đi thử thách thưởng thức ẩm thực đêm. Cái hay ở chỗ bạn có nhiều tiền hay ít tiền thì cái bao tử cũng đảm bảo được lấp đầy. Thử thách no bụng 50.000 đồng ra phố Hồ Thị Kỷ, 100.000 đồng ra phố Phan Xích Long, 200.000 đồng ra phố Thảo Điền, 300.000 đồng ra phố Bùi Viện… có nhiêu chơi nhiêu, không sợ phiêu.

Có vụ này hay lắm nè. Các cô, các bà, các chị ở mấy quán ăn nho nhỏ Sài Gòn đọc rap rất chuyên nghiệp. Chỉ cần khách gọi “chị ơi tính tiền” thì bài rap sẽ là “1 dĩa gà kho ba mươi lăm kà (ngàn), một dĩa heo kho ba mươi kà là bảy mươi lăm ka; với một dĩa rau xào hai mươi kà, hai chén khổ qua hai bốn kà là 109 ka; thêm hai chai nước sâm 16 kà là 125 ka; ồ có hai cái chả lụa bảy kà, hai cái khăn ướt bốn kà là tổng cộng 136 ka”. Đặc biệt là cái beat (tiết tấu) rất nhanh và cái “rhyme” rất vần. Số tiền chính xác không xê phát nào. Tất cả yếu tố này tạo nên một bài rap miễn chê, các rapper nổi như Karik nghe còn thấy phê, Rhymatis rất hả hê, MasterD sốc tới phát mê, Hiếu dù rất đẹp trai cũng chỉ dám nhận là Thứ Hai (Hiếu Thứ Hai). Mặt của những vị khách nước ngoài thì cứ hiện nguyên cái bảng chữ cái “mắt chữ O, miệng chữ A, mũi chữ W. Ghép lại thành chữ WAO”.

Nhóm du khách Hàn Quốc vui vẻ thưởng thức món ăn tại Phố ẩm thực Hồ Thị Kỷ. Ảnh: Nguyệt Nhi

Sài Gòn tiện lợi vô cùng. Không cần xách xe đi đâu xa, bạn chỉ cần bước ra khỏi nhà là có quán phở, bước vài bước có quán hủ tíu, bước thêm hai bước có quán bánh mì. Bạn sẽ phải say “Hi” liên tục vì những người bán chào bạn không ngớt. Chính vì vậy, Sài Gòn sinh ra cái “tật xấu” là thích làm khó người ta. Sáng ra ăn gì là bạn phải suy nghĩ, nghĩ suy y như một bản kế hoạch có nhiều chi tiết phải cân nhắc? Chọn bánh thì ăn bánh gì? Bánh mì, bánh canh, bánh cuốn, bánh giò… Chọn bún thì ăn bún gì? Bún bò, bún mắm, bún riêu, bún thịt nướng… Chọn phở thì ăn phở gì? Phở bò, phở gà; phở tái, nạm, gầu, gân… Khó quá! Và cũng chỉ có thể buông lời mà nói rằng “Sài Gòn hay ha!”.

HOÀNG HÀ