Thời gian qua, công tác kiểm soát vận chuyển và giết mổ gia súc, gia cầm được Sở NN&PTNT Hà Nội chỉ đạo thực hiện quyết liệt. Đây được xem là giải pháp quan trọng nhằm bảo đảm cung cấp nguồn thịt động vật an toàn cho người dân Thủ đô.
Theo kết quả lấy mẫu thịt lợn và sản phẩm từ lợn của ngành Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh tại 5 chợ trên địa bàn thành phố Lào Cai trong tháng 8 và tháng 9/2023 đã phát hiện 22 mẫu dương tính với vi-rút gây bệnh dịch tả lợn châu Phi.
Kiểm soát giết mổ động vật (hay còn gọi là giết mổ gia súc, gia cầm) có ý nghĩa quan trọng trong bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP), giảm ô nhiễm môi trường, đặc biệt là ngăn ngừa nguy cơ lây lan dịch bệnh. Thế nhưng cả nước hiện vẫn còn rất nhiều cơ sở giết mổ (CSGM) gia súc, gia cầm nhỏ lẻ, thậm chí có những địa phương chưa có CSGM tập trung khiến việc kiểm soát vệ sinh bảo đảm ATTP, ngăn ngừa dịch bệnh vẫn đang là thách thức đối với các cơ quan chức năng.
Chủ tịch UBND tỉnh Lào Cai chỉ đạo UBND các huyện Bắc Hà, Bảo Yên, Văn Bàn, Bát Xát khẩn trương lựa chọn, bố trí địa điểm xây dựng cơ sở giết mổ tập trung.
Hiện chính quyền huyện Tiên Lãng, Tp.Hải Phòng đang tập trung xử lý, sớm đóng cửa cơ sở giết mổ lợn gây ô nhiễm trong khu vực dân cư.
Theo thống kê, trong số 730 cơ sở giết mổ gia súc gia cầm trên toàn thành phố, hiện có 106 cơ sở được UBND cấp huyện cấp phép hoạt động, còn lại là các cơ sở chưa được cấp phép.
Các cơ sở giết mổ công nghiệp hiện chiếm tỷ lệ rất thấp so với số lượng cơ sở giết mổ trên địa bàn thành phố Hà Nội. Song, với những dây chuyền sản xuất hiện đại, khép kín, từ cung ứng con giống đến sản xuất, chế biến thực phẩm, các cơ sở này là nơi cung cấp một lượng lớn thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng Thủ đô.
Để bảo đảm nguồn cung thịt gia súc, gia cầm an toàn cho hàng triệu người dân Thủ đô, việc giám sát chặt chẽ hoạt động giết mổ là nhiệm vụ hết sức quan trọng. Dù vậy, công tác này hiện còn gặp không ít khó khăn.
TP Hồ Chí Minh mỗi ngày tiêu thụ khoảng 10.000 con heo, tương đương 800 tấn thịt. Từ ngày 1/4, Thành phố có chủ trương đóng tất cả các cơ sở giết mổ thủ công, đưa nhà máy giết mổ công nghiệp vào hoạt động với mục đích đảm bảo vệ sinh thú y, an toàn vệ sinh thực phẩm ( ATVSTP).
Công an huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh) phát hiện và xử phạt 2 trường hợp vi phạm các quy định về nguồn nước không đảm bảo vệ sinh trong quá trình sơ chế, giết mổ lợn.
Tỉnh Đồng Nai có thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn, đặc biệt là thịt gia súc, gia cầm. Thế nhưng, nhiều cơ sở giết mổ tập trung chỉ hoạt động 'lay lắt'.
Quảng Ninh đang khẩn trương rà soát lại các địa điểm trong mạng lưới cơ sở giết mổ tập trung đã được phê duyệt, đối chiếu với quy hoạch mới của từng địa phương để tích hợp và bổ sung địa điểm mới.
Quản lý hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm (GSGC) được xem là một trong những khâu quan trọng trước khi đưa thực phẩm tươi sống đến với người tiêu dùng. Tuy nhiên, hiện nay, với số lượng cơ sở giết mổ tập trung còn hạn chế, cơ sở giết mổ quy mô nhỏ lẻ nằm cách xa nhau, lực lượng làm công tác kiểm soát giết mổ còn mỏng... đó là những hạn chế khiến công tác quản lý các điểm giết mổ GSGC tại nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh gặp không ít khó khăn.
UBND thành phố vừa ban hành văn bản tăng cường công tác quản lý kiểm dịch vận chuyển, kiểm soát giết mổ bảo đảm vệ sinh thú y.
Quản lý hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm là một trong những khâu quan trọng trước khi đưa thực phẩm tươi sống đến với người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc chưa có cơ sở giết mổ động vật tập trung; 100% cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm đều là quy mô hộ gia đình nhỏ lẻ, nằm cách xa nhau; lực lượng làm công tác kiểm soát giết mổ còn mỏng… là hàng loạt những hạn chế khiến công tác quản lý các điểm giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh còn nhiều khó khăn, bất cập.
Bên cạnh những cơ sở giết mổ tập trung đang hoạt động, trên địa bàn thành phố Hà Nội hiện nay vẫn đang tồn tại hàng nghìn cơ sở giết mổ gia súc nhỏ lẻ tự phát tại các huyện ngoại thành. Thậm chí có địa phương còn phát triển nở rộ chỉ trong một thời gian ngắn.
Dự án xây dựng hạ tầng kỹ thuật cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung tại xã Bình Minh, huyện Thanh Oai (gọi tắt là Dự án giết mổ gia súc, gia cầm tại xã Bình Minh) cơ bản hoàn thành từ hơn 7 năm trước, nhưng đến nay vẫn 'đắp chiếu', gây lãng phí nguồn lực đất đai và ngân sách nhà nước đã đầu tư.
Cử tri phường Hòa Khánh Nam, quận Liên Chiểu, mong muốn chính quyền sớm có kế hoạch di dời Trung tâm giết mổ gia súc, gia cầm này ra khỏi khu dân cư vì ô nhiễm.
Dù được đầu tư bài bản, thiết bị hiện đại, nhưng sau hơn 2 tháng đi vào hoạt động, nhiều nhà máy giết mổ heo theo hình thức công nghiệp tại TP Hồ Chí Minh chỉ đạt 50% công suất thiết kế, do không thu hút được thương lái.
Để ngăn chặn các loại gia súc, gia cầm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vào địa bàn, thời gian qua Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản đã đẩy mạnh công tác kiểm tra, kiểm soát vận chuyển buôn bán, giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn tỉnh. Nhờ đó, hiện nay hoạt động chăn nuôi trên địa bàn tỉnh diễn ra an toàn, không bị dịch bệnh xâm nhập.
Có một nghịch lý là hiện nay, trên cả nước có tới 70% các cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và không được chính quyền địa phương cho phép hoạt động. Trong khi đó, nhiều cơ sở giết mổ tập trung hoạt động chưa hết công suất thiết kế, gây lãng phí đầu tư của doanh nghiệp và kéo dài thời gian thu hồi vốn.
Theo Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn TP Hồ Chí Minh, sau 2 tháng triển khai hoạt động, các nhà máy giết mổ gia súc công nghiệp đa số đã đảm bảo chặt chẽ các điều kiện kiểm soát về vệ sinh thú y với số lượng giết mổ ổn định. Tuy nhiên, các nhà máy này vẫn chưa đạt yêu cầu về công suất thiết kế nên việc cung ứng thịt nóng cho thị trường cũng giảm nhẹ.
Qua thời gian đầu triển khai, việc kiểm soát giết mổ gia súc của ngành NN&PTNT Tp.HCM đã ghi nhận hiệu quả tích cực, mặc dù còn tồn tại bất cập.
Lò giết mổ gia súc, gia cầm thủ công, tự phát đã bị cấm hoạt động từ lâu, thế nhưng đến nay 70% lò giết mổ thủ công trên cả nước vẫn tồn tại công khai. Những lò mổ này không được cấp phép, không đăng ký kinh doanh, trong khi mỗi ngày có hàng nghìn con gia súc, gia cầm...được 'xuất lò' tại đây.
Sau 10 năm chuyển đổi, hoạt động giết mổ gia súc tại TP.HCM đã chuyển sang quy mô công nghiệp, thay vì các lò giết mổ thủ công như trước.
Theo Sở NNPTNT, tổng lượng heo giết mổ của TP giảm do một số chủ gia súc dịch chuyển về Long An, Bình Dương để giết mổ hoặc chuyển đổi hình thức kinh doanh.
Kinhtedothi – '5 nhà máy giết mổ gia súc theo dây chuyền công nghiệp tại TP Hồ Chí Minh được thiết kế 2.000-3.200 con heo/ngày, nhưng chỉ mới hoạt động được một nửa công suất', là thông tin Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) TP Hồ Chí Minh Đinh Minh Hiệp trả lời báo chí.
TP.HCM có 5 nhà máy giết mổ gia súc đang hoạt động theo dây chuyền công nghiệp, chiếm khoảng 60% tổng nguồn cung thịt heo trên thị trường thành phố.
Để cung cấp nguồn thực phẩm sạch cho người tiêu dùng Thủ đô, các ngành chức năng đã kiểm tra, giám sát chặt chẽ các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm. Nhằm giúp các hộ nông dân hiểu rõ hơn về quy trình bảo đảm vệ sinh thú y tại cơ sở giết mổ, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Nội Nguyễn Đình Đảng đã đưa ra một số hướng dẫn.
Bộ NN&PTNT vừa có văn bản ngày 7/6 gửi UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc tăng cường công tác quản lý kiểm dịch vận chuyển, kiểm soát giết mổ động vật, bảo đảm vệ sinh thú y.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn kiến nghị các địa phương ban hành chính sách đặc thù nhằm kêu gọi, khuyến khích tổ chức, cá nhân đầu tư, xây dựng dây chuyền giết mổ động vật treo hiện đại.
Mất an toàn thực phẩm đang là vấn nạn nhức nhối khi cả nước hiện vẫn có trên 70% cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh và không được chính quyền địa phương cho phép hoạt động.
Tính đến nay cả nước vẫn còn gần 20.000 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ hoạt động chui lủi không có giấy phép. Trong khi chỉ có chưa tới 500 cơ sở giết mổ tập trung, nhưng phần lớn đang phải hoạt động cầm chừng hoặc phải ngừng hoạt động…