Kết hợp nghệ và mật ong có an toàn không?

Cả nghệ và mật ong đều là những phương thuốc tự nhiên tốt cho sức khỏe được sử dụng hàng ngàn năm qua. Curcumin trong nghệ giúp kiểm soát các chỉ số viêm và lượng đường trong máu. Mật ong có lợi ích trong việc làm dịu cổ họng và các triệu chứng ho.

Kết hợp nghệ với mật ong có thể làm giảm vị đắng và tăng cường hiệu quả giảm đau, chống viêm của nghệ.

1. Nghệ có những lợi ích gì cho sức khỏe?

Những lợi ích sức khỏe của nghệ đến từ curcumin, một hợp chất hoạt tính tạo nên màu vàng cho loại gia vị này. Curcumin có thể mang lại những lợi ích chống viêm như:

Giảm mức độ đau và viêm ở người bị viêm khớp.
Giảm các chỉ số viêm trong máu, như protein phản ứng C (một chỉ số báo hiệu tình trạng viêm hoặc nhiễm trùng trong cơ thể).
Cải thiện các triệu chứng viêm loét đại tràng.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, curcumin có đặc tính chống oxy hóa cao, do đó có liên quan đến việc giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và thậm chí có thể giúp góp phần bảo vệ chống lại các bệnh như xơ vữa động mạch, các bệnh thoái hóa thần kinh và thậm chí một số bệnh ung thư.

Nghệ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách làm giảm lượng đường huyết lúc đói và chỉ số HbA1c ở những người mắc các bệnh như tiền đái tháo đường và đái tháo đường type 2.

2. Những lợi ích sức khỏe của mật ong 

Mật ong đã được sử dụng hàng nghìn năm trong y học cổ truyền vì các đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa tiềm năng. Hàm lượng độ ẩm thấp, hydrogen peroxide và độ acid (độ pH trung bình là 3,9) của mật ong không thuận lợi cho vi khuẩn và mang lại cho mật ong các đặc tính kháng khuẩn.

Các đặc tính chống viêm được cho là do các chất chống oxy hóa, mặc dù lượng chất này trong các mẫu mật ong riêng lẻ khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc, thành phần và liều lượng của mật ong.

Việc kết hợp mật ong và nghệ nhìn chung là an toàn và có lợi cho việc giảm viêm. Ảnh minh họa AI.

Mật ong chứa nhiều hợp chất có lợi cho hệ miễn dịch và được sử dụng để hỗ trợ trị một số vấn đề sức khỏe, như:

Làm dịu cổ họng bị kích ứng.
Cải thiện các triệu chứng ho.
Hỗ trợ sức khỏe răng miệng và họng.

Theo khoa học y học hiện đại, mặc dù có rất nhiều nghiên cứu về mật ong nhưng hầu hết các nghiên cứu này đều được thực hiện trên quy mô nhỏ. Nhìn chung, bằng chứng lâm sàng cho thấy mật ong có tác dụng cụ thể đối với sức khỏe con người còn hạn chế. Do đó, việc sử dụng mật ong cũng cần hợp lý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3. Kết hợp mật ong và nghệ có tốt không?

Mật ong có thể tăng cường tác dụng chống viêm của nghệ. Một nghiên cứu trong ống nghiệm (in vitro) cho thấy sự kết hợp giữa curcumin và mật ong manuka có thể bảo vệ cơ thể chống lại một số loại vi khuẩn nhất định.

Hiện chưa có bằng chứng nào cho thấy việc kết hợp nghệ và mật ong mang lại lợi ích sức khỏe tốt hơn so với việc dùng riêng lẻ từng loại. Tuy nhiên, mật ong có thể giúp làm giảm vị đắng của nghệ, giúp dễ uống hơn.

Mật ong không được chứng minh là có tương tác với các thực phẩm khác, vì vậy an toàn khi dùng chung với nghệ. Tuy nhiên, người đái tháo đường nên hạn chế dùng mật ong vì hàm lượng đường cao.

Nghệ và các sản phẩm curcumin thông thường nhìn chung an toàn khi dùng theo khuyến cáo. Tuy nhiên, một số sản phẩm curcumin dễ hấp thụ hơn, dẫn đến liều lượng cao hơn. Khi sử dụng nghệ và mật ong, hãy cân nhắc liều lượng và thời điểm phù hợp.

4. Sử dụng nghệ mật ong thế nào là an toàn?

Không có khuyến nghị cụ thể về lượng tiêu thụ hàng ngày của mật ong, tuy nhiên, do hàm lượng đường cao nên mật ong cần được ăn ở mức độ vừa phải. Mật ong có thể chứa bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum, có nguy cơ gây nhiễm trùng nghiêm trọng ở trẻ sơ sinh, nên tránh cho trẻ dưới 12 tháng tuổi ăn mật ong.

Hiện chưa có khuyến cáo khoa học nào về liều lượng sử dụng kết hợp giữa nghệ và mật ong, và liều lượng curcumin và mật ong có thể khác nhau giữa các sản phẩm. Các nghiên cứu sử dụng liều lượng từ 140 - 3.000 mg curcumin và 70 g mật ong mỗi ngày.

Tuy nhiên, cần lưu ý không nên dùng quá liều nghệ vì quá nhiều nghệ làm giảm khả năng hấp thụ sắt. Khi sử dụng nghệ với lượng lớn có thể gây khó chịu dạ dày, buồn nôn, chóng mặt hoặc tiêu chảy. Đã có báo cáo cho thấy liều lượng cao, trên 1.500 mg hai lần mỗi ngày có thể gây ra rối loạn nhịp tim nguy hiểm.

Nghệ có thể gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nếu tiêu thụ với lượng lớn hơn lượng có trong thực phẩm.

Những trường hợp bị sỏi mật hoặc tắc nghẽn ống mật nên hạn chế dùng nghệ vì có thể làm chậm quá trình đông máu và gây ra vết bầm tím và chảy máu. Người mắc bệnh đái tháo đường cần thận trọng vì curcumin có thể làm giảm lượng đường trong máu quá thấp.