12 đầu bếp nổi tiếng khuấy động ngày hội F&B tại TP.HCM

New Viet Dairy Expo 2026 chính thức khai mạc sáng nay 21-5 tại Vinpearl Landmark 81.

Triển lãm gây ấn tượng mạnh bởi chuỗi hoạt động trải nghiệm theo tiêu chuẩn quốc tế.

Sự kiện mở ra không gian kết nối cho cộng đồng dịch vụ, ẩm thực và du lịch.

Tại triển lãm, các chủ doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn và giới mộ điệu có cơ hội tiếp cận trực tiếp khu vực triển lãm sản phẩm quy mô. Đồng thời là nơi giới thiệu toàn diện các mặt hàng chủ lực, có nguồn gốc uy tín từ bơ, sữa, phô mai cho đến các loại thịt và hải sản cao cấp.

Những nguồn nguyên liệu tối ưu này được xem là chìa khóa vàng giúp nâng tầm hương vị cho mọi món ăn, đồng thời giải quyết bài toán vận hành thực tế cho các đơn vị kinh doanh.

Bước sâu vào không gian sự kiện, khách tham dự thật sự choáng ngợp bởi các hoạt động đa dạng trong bản đồ văn hóa ẩm thực thu nhỏ với các phân khu chức năng được thiết kế tinh tế và chuyên biệt.

Một trong những điểm nhấn nổi bật nhất tại triển lãm New Viet Dairy Expo 2026 chính là khu vực trưng bày sản phẩm hết sức phong phú.

Nơi đây giới thiệu các mặt hàng chủ lực chất lượng cao như bơ sữa phô mai thịt hải sản nguồn gốc uy tín mang giải pháp nguyên liệu tối ưu cho các món ăn.

Sự kiện góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững và đẳng cấp cho toàn ngành dịch vụ ẩm thực Việt Nam trên bản đồ quốc tế.

Khu vực ứng dụng mô phỏng sinh động những "nhà hàng thu nhỏ" mang đậm bản sắc Á – Âu biệt lập, bên cạnh khu vực bánh phức hợp, nơi giao thoa đầy nghệ thuật giữa dòng Pastry cao cấp và Artisan truyền thống. Qua đó, khách mời có thể trải nghiệm hương vị tại các quầy Bar hiện đại, không gian lý tưởng để khám phá nghệ thuật pha chế rượu cũng như các dòng thức uống dẫn đầu xu hướng mới.

Từ những mô hình thực tế này, ban tổ chức đã truyền tải trực quan khả năng ứng dụng đa dạng của nguyên liệu trong việc tối ưu hóa chi phí và xây dựng thực đơn hiệu quả cho các mô hình F&B hiện đại.

New Viet Dairy Expo 2026 không chỉ dừng lại ở việc giới thiệu sản phẩm, mà thực sự trở thành bệ phóng kiến tạo nên tiêu chuẩn mới.

Sức hút lớn nhất của ngày hội nằm ở chuỗi trình diễn nấu ăn trực tiếp (Live Cooking Show), quy tụ 12 siêu đầu bếp và chuyên gia danh tiếng trong nước cũng như quốc tế. Sự kiện đã mang đến cho đông đảo du khách và giới chuyên môn cơ hội chiêm ngưỡng những kỹ thuật chế biến độc đáo cùng nghệ thuật bài trí món ăn đỉnh cao.

Sự kết hợp hài hòa giữa những chia sẻ đa chiều về xu hướng ẩm thực hiện đại từ các chuyên gia đã biến sự kiện thành ngày hội văn hóa.

Các màn trình diễn không chỉ thuần túy về thị giác mà còn tập trung giải quyết các bài toán kinh tế như tối ưu chi phí nguyên liệu và nâng cao trải nghiệm khách hàng trong phân khúc cao cấp. Khán giả đã có cơ hội thưởng thức tại chỗ những tác phẩm ẩm thực do các tên tuổi lớn thực hiện, có thể kể đến như:

Chef Lê Xuân Tâm (Iron Chef Việt Nam, Cựu Chủ tịch World Association of Master Chefs Việt Nam)

Chef Nguyễn Văn Tú (Iron Chef Việt Nam, Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Hà Nội)

Chef Cẩm Thiên Long (Á quân Top Chef Vietnam 2014)

Chef Pauline Lagdameo (Giám khảo quốc tế WorldChefs, đại diện Heinz)

Chef Bertrand Sommereux (Chuyên gia Pastry & Bakery, Đại sứ ASEAN – đại diện Laita)

Chef Konrad Renggli (Bếp trưởng điều hành Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection)

Chef Kazunobu Oishi (Phó Bếp trưởng nhà hàng Yamazato - Okura Prestige)

Chef Arman Peksevim (Nhà sáng lập Sol Pizza, Chuyên gia rượu vang và vận hành Hospitality)

Chef Cao Minh Trí (Chuyên gia ẩm thực Nhật Bản & bò Wagyu - Royal Sojitz)

Chef Nghiêm Minh Đức (Gastronomy Consultant, Rising Star Chef 2023)

Chef Trịnh Văn Dũng (Bakery Consultant, Quán quân International Culinary Classic 2011)

Chef Nguyễn Tấn Hòa (Culinary Consultant, Chuyên gia kết nối giải pháp B2B)