Khám phá ẩm thực Nam Mỹ tại Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025

Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025 với chủ đề "Trip of Flavors - Hành trình vị giác khắp năm châu" diễn ra từ 22-23/11 tại Hà Nội thu hút đông đảo các Đại sứ quán, Lãnh sự quán, Trung tâm văn hóa nước ngoài, Sở Ngoại vụ địa phương cùng nhiều doanh nghiệp lớn. (Ảnh: Thành Long)

Sự kiện năm nay có quy mô ấn tượng với gần 120 gian hàng ẩm thực đến từ các Đại sứ quán, Lãnh sự quán, Trung tâm văn hóa nước ngoài, Sở Ngoại vụ địa phương cùng nhiều doanh nghiệp lớn. Khách tham quan sẽ có cơ hội đắm chìm vào không gian giao thoa của văn hóa, khám phá ẩm thực đa dạng từ khắp các vùng miền Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới.

Năm nay, sự kiện có sự góp mặt của Liên minh Thái Bình Dương (Pacific Alliance) với những thực đơn đa dạng và phong phú từ bốn quốc gia thành viên bao gồm: Colombia, Chile, Mexico và Peru.

Đặc biệt, theo Đại sứ quán Colombia tại Việt Nam, trong bối cảnh Colombia đang giữ vai trò Chủ tịch luân phiên của Liên minh Thái Bình Dương, sự tham gia của quốc gia Nam Mỹ này tại Liên hoan Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025 mang ý nghĩa kép: Giúp tăng cường mối quan hệ hữu nghị và hợp tác với Việt nam cũng như với các quốc gia khác, đồng thời là cơ hội để giới thiệu bản sắc văn hóa và ẩm thực của mình ra thế giới.

Có thể nói, gian hàng của Liên minh Thái Bình Dương là điểm gặp gỡ của những người đam mê ẩm thực và văn hóa Mỹ Latinh.

Món bánh Bunẽlos của Colombia. (Nguồn: letseattheworld)

Colombia

Tại gian hàng Colombia, khách tham quan như bước vào một hành trình khám phá ẩm thực đáng nhớ, đậm chất văn hóa của đất nước này.

Mở đầu là món Bunũelos với những chiếc bánh bột chiên giòn, vàng ươm và thơm ngon, là món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Giáng sinh.

Để cân bằng lại vị giác, thực khách có thể thưởng thức một chén Arroz con leche (chè gạo), món tráng miệng ngọt ngào, béo ngậy với kem và sữa, gợi lên sự ấm cúng và thân thuộc của mỗi gia đình Colombia. Đặc biệt, thực khách không thể bỏ qua ly cà phê đặc sản Colombia (Colombian speciality coffee) - biểu tượng được cả thế giới công nhận. Loại cà phê này nổi tiếng nhờ hương vị mềm mại, tinh tế, dễ uống và chất lượng vượt trội, thể hiện niềm tự hào của ngành nông nghiệp từ đất nước Nam Mỹ này.

Món bánh Empanadas de Pino của Chile. (Nguồn: seriouseats)

Chile

Trong khi đó, Chile mang đến món ăn đặc trưng trong các buổi họp mặt gia đình: Empanadas de Pino. Món bánh nổi tiếng chinh phục thực khách bằng lớp vỏ bánh mỏng, nướng vàng óng tạo độ giòn tan. Bên trong là phần nhân mặn đặc trưng, với sự hòa quyện tuyệt vời của thịt bò đậm đà gia vị, hành tây thơm lừng, cùng vị bùi béo của trứng luộc và ô liu.

Bên cạnh đó, thực khách không thể bỏ qua các loại rượu vang Chile thượng hạng được làm từ giống nho carmenere của thương hiệu WeWine, hay nhiều dòng rượu vang nổi tiếng khác như Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc... Tất cả đều được nếm thử trực tiếp tại quầy, để du khách có thể trải nghiệm đầy đủ những tầng hương vị của rượu vang Chile.

Món birria của Mexico. (Nguồn: My Latin Table)

Mexico

Đến với gian hàng Mexico, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức các hương vị đặc trưng như birria (thịt hầm truyền thống), chicken chipotle (gà sốt ớt hun khói). Đây đều là những món ăn thể hiện chiều sâu và sự đa dạng của nền ẩm thực bản địa. Thêm vào đó, gian hàng cũng phục vụ bia Mexico và cocktail margaritas - thức uống gắn liền với văn hóa Mexico.

Mexico còn là cái nôi của rượu tequila quốc hồn quốc túy của nơi đây, là quê hương của cây thùa xanh. Ẩm thực truyền thống Mexico từ lâu đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể, tequila cũng được ghi danh vào danh sách Di sản thế giới. Do đó, sự góp mặt của Mexico trong Lễ hội Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025 được kỳ vọng góp phần lan tỏa và tôn vinh nền ẩm thực đất nước này.

Món tamales của Peru. (Nguồn: thucphamplaza)

Peru

Còn đến với Peru, thực khách sẽ được chiêu đãi bằng một thực đơn đa dạng, phản ánh rõ nét sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa vùng Andes núi cao và khu vực duyên hải.

Điểm nhấn mở đầu là món tamales Peru được làm từ bột ngô (masa) nhồi nhân thịt, gói trong lá chuối hoặc vỏ ngô rồi đem đi hấp. Tiếp theo là món ăn đầy cuốn hút pan con chicharrón - loại bánh sandwich thơm ngon với thịt lợn giòn trong nước sốt đặc biệt đến từ đất nước Peru, hay món khoai tây xếp lớp tẩm gia vị causa de pollo. Cuối cùng, khách tham quan có thể tráng miệng bằng bánh quy alfajores chấm với sữa đặc và dừa. Ngoài ra, gian hàng Peru bày bán các loại đồ uống đặc trưng như pisco sour.

Có thể nói, sự tham gia của Liên minh Thái Bình Dương tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực quốc tế 2025 một lần nữa nhấn mạnh cam kết của Liên minh trong thúc đẩy hội nhập và trao đổi văn hóa với Việt Nam, đặc biệt thông qua ẩm thực, góp phần tăng cường hợp tác, du lịch và sự hiểu biết lẫn nhau giữa các quốc gia.

Đoàn Ngân