Làm bánh củ chuối ăn Rằm tháng 7 cùng người Dao tiền thôn Nà Chám

Cây chuối rừng mọc nhiều thành từng đám trên các dãy núi của thôn Nà Chám, xã Kiên Đài.

Gần đến ngày Rằm tháng 7 người dân nô nức rủ nhau đi lấy củ, cây chuối rừng về làm bánh.

Làm bánh tốt nhất là phần củ chuối và phần cây vẫn có thể làm bánh được.

Củ chuối, thân chuối được thái lát, băm nhỏ.

Phụ nữ Dao tiền thôn Nà Chám thường dùng cối đá với chày gỗ để giã chuối.

Bột chuối giã được trộn với bột gạo nếp để làm bánh.

Người ta cho thêm dầu chuối vào nhân đỗ cho thơm.

Lá chuối rừng được luộc lên, phơi khô, lau kỹ trước khi gói.

Chị em dân tộc Dao tiền thôn Nà Chám cùng nhau gói bánh để ăn rằm.

Bánh củ chuối gói xong được xếp vào hông gỗ để đồ chín.

Củi được đun, dưới vung đậy thêm lá chuối khô để giữ hơi, giúp bánh chín đều.

Mâm cúng ngày Rằm tháng 7 của người Dao tiền thôn Nà Chám không thể thiếu món bánh củ chuối truyền thống.

Bánh củ chuối có vị ngọt thanh, thơm ngậy, bùi hòa quyện của gạo nếp, đỗ xanh, củ chuối rừng, tạo nên một món ăn lạ, mang đậm hương vị núi rừng.

Phóng sự ảnh: Quang Hòa