Lễ hội Ẩm thực Chay TP.HCM quy tụ hơn 200 gian hàng

UBND phường Bình Phú phối hợp Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM sẽ tổ chức lễ hội với chủ đề “Chọn ẩm thực xanh vì tương lai xanh” trong dịp Rằm tháng Bảy. Sự kiện được kỳ vọng trở thành điểm hẹn chay - xanh ý nghĩa văn hóa, cộng đồng, phục vụ du khách trong nước và quốc tế.

Lễ hội được tổ chức từ ngày 24 đến 30/8 tại Công viên Bình Phú. Ảnh: Cổng TTĐT TP.HCM

Lễ hội năm nay đánh dấu bước chuyển từ sự kiện giới thiệu văn hóa và món ăn chay sang không gian thúc đẩy hệ sinh thái ẩm thực xanh, tiêu dùng xanh, nông nghiệp xanh, du lịch xanh và kinh tế xanh.

Với hơn 200 gian hàng quy tụ các doanh nghiệp, nhà hàng, thương hiệu thực phẩm chay và sản phẩm OCOP. Ban tổ chức kỳ vọng lễ hội thu hút hơn 350.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm. Quy mô này kết nối doanh nghiệp, thương hiệu chay và sản phẩm OCOP với khách tham quan.

Không gian giới thiệu món chay truyền thống, hiện đại, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sản phẩm OCOP và nông sản Việt Nam. Du khách có thể gặp gỡ đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp; tìm hiểu sản phẩm mới, tham gia trải nghiệm và xúc tiến thương mại.

Tinh thần sống xanh được cụ thể hóa bằng các hoạt động giảm phát thải, hạn chế rác thải nhựa, xây dựng không gian Zero Waste, tái chế rác thải thực phẩm và khuyến khích thanh toán không dùng tiền mặt.

Trong khuôn khổ lễ hội sẽ diễn ra Hội thi Đầu bếp chuyên nghiệp với các món phở, bún và bánh xèo chay; chương trình quảng diễn phở chay, bánh mì chay, bánh xèo chay, gỏi cuốn chay cùng Hội thi Ẩm thực chay sinh viên.

Chuỗi chương trình còn có “Kết nối yêu thương - Gieo mầm hạnh phúc”, Ngày hội Môi trường Xanh, Ngày hội Tái chế Rác thải và workshop Ngày hội Gia đình Xanh. Các hoạt động kết nối trải nghiệm ẩm thực với trách nhiệm cộng đồng và bảo vệ môi trường.

Bên cạnh hội thi tay nghề, trải nghiệm văn hóa ẩm thực và nghệ thuật, chương trình còn chú trọng an sinh xã hội. Những điểm nhấn gồm “Ngày hội Bình Phú xanh”, “Ngày hội tái chế rác thải thực phẩm”, trao học bổng đào tạo nghề bếp và tổ chức tiệc buffet chay miễn phí cho người dân có hoàn cảnh khó khăn.

Qua lễ hội, phường Bình Phú mong muốn giới thiệu hình ảnh địa phương văn minh, nghĩa tình, phát triển bền vững. Sự kiện đồng thời tạo điều kiện để các đơn vị sản xuất, kinh doanh quảng bá thương hiệu và mở rộng thị trường.

Theo Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, sau hai kỳ tổ chức, câu chuyện của lễ hội không còn dừng ở việc ăn chay mà mở rộng sang cách lựa chọn thực phẩm, sản xuất, chế biến và ứng xử có trách nhiệm hơn với thực phẩm.

Với chuỗi hoạt động đa dạng, lễ hội hướng tới trở thành không gian kết nối văn hóa, thương mại, cộng đồng và môi trường, đưa thông điệp “Chọn ẩm thực xanh vì tương lai xanh” thành hành động cụ thể trong đời sống.