Loại cá dân gian được ví như 'thuốc bổ mùa hè', giá rẻ nhưng nhiều người mê
Không đắt đỏ như cá hồi hay cá ngừ, loại cá này từ lâu đã là món ăn dân dã được nhiều gia đình Việt lựa chọn để bồi bổ cơ thể trong những ngày hè oi nóng.
Mỗi khi nhắc đến những loại cá bổ dưỡng, nhiều người thường nghĩ ngay tới cá hồi hay cá ngừ vì giàu dinh dưỡng, được quảng bá rộng rãi và xuất hiện nhiều trong thực đơn hiện đại. Thế nhưng trong mâm cơm của người Việt, đặc biệt vào mùa hè, có một loại cá dân dã được nhiều gia đình yêu thích để bồi bổ cơ thể mà giá lại rất bình dân, đó là cá diếc.
Cá diếc là loại cá nước ngọt quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam. Không có vẻ ngoài bắt mắt hay được xem là “thực phẩm sang”, nhưng từ lâu loại cá này đã gắn liền với nhiều món ăn thanh mát, dễ ăn trong những ngày thời tiết oi bức. Theo kinh nghiệm dân gian, cá diếc thường được dùng để nấu canh, nấu cháo hoặc kho nghệ nhằm giúp cơ thể dễ hấp thu dinh dưỡng, bớt cảm giác mệt mỏi do nắng nóng kéo dài.
Nhiều người lớn tuổi cho rằng cá diếc có vị ngọt tự nhiên, thịt mềm và dễ tiêu hóa hơn so với nhiều loại thực phẩm giàu đạm khác. Vì vậy vào mùa hè – thời điểm cơ thể dễ chán ăn, mất nước và nhanh xuống sức, các món từ cá diếc thường xuất hiện nhiều hơn trong bữa cơm gia đình.
Ngoài lượng đạm khá tốt, cá diếc còn ít chất béo nên tạo cảm giác nhẹ bụng khi ăn. Đây cũng là lý do loại cá này phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Trong dân gian, cháo cá diếc đậu xanh hay canh cá diếc nấu rau cải từ lâu đã được xem là những món ăn giúp bồi dưỡng cơ thể, đặc biệt trong thời tiết nóng nực.
Một điểm khiến cá diếc được yêu thích là có thể chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc như cá diếc nấu canh cải xanh, cá diếc kho nghệ, cá diếc chiên giòn chấm mắm gừng hay canh cá diếc nấu rau rút. Các món ăn này thường có hương vị thanh nhẹ, không quá ngấy nên rất hợp với mùa hè.
Hiện nay, nhiều người có xu hướng tìm kiếm các thực phẩm nhập khẩu đắt tiền để bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, không ít chuyên gia dinh dưỡng cho rằng những thực phẩm dân dã quen thuộc nếu được chế biến hợp lý vẫn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể. Cá diếc là một ví dụ như vậy: không đắt đỏ, dễ mua ở chợ dân sinh nhưng lại gắn bó với nhiều món ăn thanh mát, phù hợp với khẩu vị của người Việt trong những ngày hè oi nóng.
Tin nóng
Hàng phượng vĩ chạy dọc theo tuyến Quốc lộ 80, đoạn qua địa bàn xã Lấp Vò (Đồng Tháp) dài 4km đang vào mùa nở hoa rực rỡ; trở thành điểm đến của các bạn trẻ lưu giữ những khoảnh khắc kỷ niệm mùa hè.
Sau chuyến du lịch Hà Giang để lại nhiều ấn tượng, một nữ du khách người Anh quyết định lưu giữ kỷ niệm bằng cách khắc biển số xe máy đồng hành cùng cô lên nhẫn bạc.
Mỗi dịp hè, bãi biển ở quê cũ của ca sĩ Hồ Văn Cường lại thu hút đông du khách nhờ khung cảnh mộc mạc, hải sản tươi và không khí đậm chất miền Tây.
Việc Chính phủ Ấn Độ hỗ trợ thực hiện dự án Trung tâm Thông tin Di sản văn hóa thế giới Mỹ Sơn không chỉ giúp bảo tồn bền vững các giá trị di sản mà còn là minh chứng cho mối quan hệ hữu nghị tốt đẹp và dài lâu giữa hai quốc gia.
Từng bị chất đống rồi đốt bỏ sau mỗi mùa thu hoạch, mo cau ở nhiều vùng quê Quảng Ngãi nay trở thành mặt hàng được người dân tranh thủ thu gom để bán, có thêm thu nhập.
Ngày 13/5 (nhằm ngày 27 tháng 3 Âm lịch) tại Di tích lịch sử, văn hóa cấp tỉnh Miếu bà Vương phi họ Lê, xã Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị, trân trọng tổ chức Lễ giỗ bà Vương phi họ Lê, quy tụ rất đông du khách trong và ngoài tỉnh về dâng hương.
Tin mới
Những ngày này, đầm sen ở xã Tịnh Khê (Quảng Ngãi) vào mùa nở rộ, thu hút du khách bởi sắc hồng thanh khiết, hương thơm dịu nhẹ và không gian bình yên giữa vùng đất Sơn Mỹ anh hùng.
Thành phố Huế đã huy động nguồn lực khoảng 7.000 tỷ đồng để bảo tồn, trùng tu các di tích thuộc Quần thể Di tích Cố đô Huế như Ngọ Môn, Điện Thái Hòa, Điện Kiến Trung, Văn Miếu, Quốc Tử Giám.
Nhiều nghệ nhân, chuyên gia và người trẻ cho rằng làng nghề truyền thống muốn tồn tại trong thời đại số phải biết kể chuyện, cá nhân hóa sản phẩm và tạo kết nối cảm xúc với thế hệ
Trong kho tàng văn hóa của người Dao Tiền ở Cao Bằng, lễ Tẩu sai (cấp sắc 12 đèn) nghi lễ cấp sắc cao nhất đánh dấu sự trưởng thành của người đàn ông, hội tụ đầy đủ những giá trị tinh thần, tri thức và bản sắc dân tộc được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Với quy mô tổ chức công phu, nghi thức chặt chẽ cùng những biểu tượng giàu ý nghĩa, nghi lễ này không chỉ thể hiện bản sắc văn hóa Dao Tiền độc đáo mà còn thấm đẫm giá trị nhân văn sâu sắc, góp phần làm nên sức sống bền bỉ của văn hóa Dao Tiền giữa dòng chảy hiện đại.
Sinh thời, Chủ tịch Hồ Chí Minh từng căn dặn: 'Dân vận khéo thì việc gì cũng thành công'. Lời dạy ấy không chỉ là phương châm hành động mà còn trở thành nền tảng để nhiều địa phương vận dụng sáng tạo vào thực tiễn phát triển.
Cà Mau - vùng đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ nhiều giá trị đặc sắc về lịch sử, văn hóa và sinh thái, gắn với quá trình khai phá phương Nam và đời sống văn hóa cư dân sông nước.
Giữa nhịp sống số hóa ngày càng mạnh mẽ, những làng nghề truyền thống tưởng như chỉ còn trong ký ức vẫn đang được thế hệ trẻ tìm cách kết nối với đời sống đương đại bằng một ngôn ngữ mới: Hình ảnh, truyền thông số và câu chuyện văn hóa.
Sáng 13-5, tại chùa Quán Sứ (Hà Nội), Ban Tổ chức và Ban Giám khảo Giải báo chí Phật giáo toàn quốc năm 2025 làm việc nhằm rà soát công tác chấm giải và thống nhất kế hoạch trao giải.