Loài nấm 'đắng ngắt' từ rừng xuống phố, ở xa 30 km vẫn tìm đến mua

Có thêm thu nhập nhờ nấm tràm

Những ngày giữa tháng 9, khu vực bán nấm tràm tại một góc đối diện di tích Đàn Nam Giao (phường Thuận Hóa, TP Huế) nhộn nhịp người mua, kẻ bán. Từ các địa phương miền núi A Lưới, Bình Điền, người dân mang theo những giỏ nấm tràm vừa thu hái từ rừng về tập kết, bày bán.

Tại đây, người mua liên tục ra vào, hỏi giá, lựa nấm và trả giá. Có người mua vài ký về chế biến món ăn trong gia đình, cũng có người mua số lượng lớn để mang về bán hoặc bảo quản dùng dần.

"Chợ" nấm tràm luôn đông khách vào ra hỏi mua những ngày qua. Ảnh: H.D.

Chị Phan Thị Thu Hằng (xã Bình Điền) cho biết, nấm tràm được thu hái từ các xã A Lưới, sau đó đưa về bán được khoảng 10 ngày nay. Những ngày trước, lượng nấm chị bán được khoảng 3-4 tạ/ngày, tuy nhiên ngày 17/9 chỉ còn khoảng 1 tạ. Theo chị Hằng, giá nấm tràm hiện dao động từ 35.000-60.000 đồng/kg, tùy loại.

Cùng tham gia bán nấm tại khu vực này, anh Lê Đức Dũng cho biết, nấm tràm được mua ở A Lưới, Bình Điền với giá 40.000-45.000 đồng/kg để đưa về bán. Sau khi trừ chi phí, lời khoảng 5.000 đồng/kg. 

Mỗi kg nấm được chị Hàng (áo đỏ) bán với giá từ 35.000-60.000 đồng/kg. Ảnh: H.D.

Theo anh Dũng, với những loại nấm được đặt mua, lựa chọn kỹ, giá có thể lên đến khoảng 100.000 đồng/kg. "Nấm tràm năm nay không được mùa nên giá cao hơn những năm trước. Nếu các năm trước, giá nấm tràm khoảng 20.000-30.000 đồng/kg thì năm giá gần gấp đôi", anh Dũng nói.

Sau khi trừ chi phí, anh Dũng lời khoảng 5.000 đồng/kg nấm tràm. Ảnh: H.D.

Nấm tràm được nhiều người gọi là "lộc trời" bởi loại nấm này mọc tự nhiên trong rừng, giúp nhiều hộ có thêm thu nhập vào mùa vụ. Theo chia sẻ của anh Dũng, vào thời điểm nấm tràm được mùa, có ngày người dân thu hái được cả tạ, mang lại thu nhập trên 1 triệu đồng. Những ngày bình thường, thu nhập của nhiều hộ dao động 400.000-700.000 đồng/ngày.

Món ăn được nhiều người ưa thích 

Nấm tràm bên ngoài có màu nâu tím, bên trong trắng mịn. Từ nấm tràm, người dân có thể chế biến nhiều món ăn như nấu với rau khoai, ngọn bí, nấu chung với tôm, nấu cháo với cá tươi hoặc xào với thịt. Dù có vị đắng đặc trưng, nấm tràm vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích.

Bà Kiêng từ xã Phú Vinh lên phường trung tâm TP Huế để mua 6kg nấm. Ảnh: H.D.

Bà Trần Thị Kiêng (trú xã Phú Vinh - cách nơi bán nấm khoảng 30 km) cho biết, do trên địa bàn xã không có người bán nấm nên bà đến chợ nấm để mua về sử dụng. "Nấm tràm rất ngon, hợp khẩu vị nên tôi lên đây mua nhiều về bỏ tủ lạnh ăn dần", bà Kiêng nói.

Theo người dân, mùa nấm tràm thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch. Để hái được nấm, người dân thường đi từ khoảng 3h sáng và đến 8h sáng trở về. Có gia đình cả nhà cùng đi hái nấm, cũng có nhà chỉ 2 vợ chồng tranh thủ vào rừng tìm "lộc trời". Thời điểm hiện tại là cuối mùa nên lượng nấm thu hái được không còn nhiều như trước.

UBND phường Thuận Hóa thông tin, khu vực người dân đang tập trung bán nấm tràm hiện nay thuộc bãi đỗ xe trong đảo giao thông Ngự Bình - Tam Thai - Phan Bội Châu, đối diện khu vực di tích Đàn Nam Giao.

Loài nấm 'đắng ngắt' từ rừng xuống phố, ở xa 30km vẫn tìm đến mua. Video: H.D.